Jak vyrobit cuketové lívance: 11 receptů

Cuketové palačinky jsou cenným a chutným pokrmem. Vzhledem k vysokému obsahu vlákniny, fosforu a železa se zelenině mnoho rodin líbilo. Je také ceněn pro akumulaci vitamínů různých skupin. Jídlo je užitečné pro lidi s diabetem. Cuketa aktivuje zažívací trakt, bojuje proti onemocněním jater a ledvin, pomáhá zhubnout. Abyste získali co nejvíce z jídla, musíte připravit palačinky správně. Pojďme mluvit o všem v pořádku.

Funkce vaření palačinky z cukety

1. Při výběru cukety dávejte přednost mladým exemplářům, jejichž délka nepřesahuje 20 cm. Ovoce tohoto druhu má hustou dužinu a tenkou kůru a také žádná velká semena.
2. Kůže mladých cuket obsahuje velké množství užitečných minerálů, takže peeling za to nestojí. Používáte-li pozdní ovoce na palačinky, odstraňte semena, odřízněte „hýždě“ a kůži.
3. Při vytváření palačinek použijte lžíci. Naberte požadované množství směsi, poté jej vložte do pánve a smažte. Zařízení pomůže vytvořit pochoutku o požadované tloušťce.
4. Před smažením nebo ihned po smažení osolte lívanci solí. Pokud ihned přidáte složku, vysaje veškerou tekutinu, jídlo se ukáže být docela suché.
5. Některé ženy v domácnosti raději vaří palačinky bez mouky. V takovém případě nahraďte složku mletou ovesnou kaší nebo krupicí. Můžete také použít speciální dietní mouku.
6. Pokud potřebujete získat sladké tykve, přidejte do těsta více granulovaného cukru nebo medu. Hmotu dodávejte také rozinkami, sušenými meruňkami, kandovaným ovocem nebo tvarohem.
7. Chuť squashových palačinek můžete zpestřit přidáním mletého masa nebo smažených hub do těsta. Jídlo se zpravidla podává s česnekovou smetanou nebo zakysanou smetanou.
8. Pokud chcete připravit skvělé palačinky, přidejte do těsta prášek do pečiva nebo sodu (není nutné ho hasit). Hotový produkt můžete navíc ozdobit plátkem smetanového sýra nebo slaninou.

Cuketa lívanec: klasika žánru

• slepičí vejce - 2 ks.
• koření (volitelné) - podle chuti
• čerstvý kopr - 20 gr.
• sůl podle chuti
• mladé cukety - 240 gr.
• rostlinný olej - 75 ml.
• pšeničná mouka - 140 g.

1. Opláchněte cukety, osušte je ručníky a odřízněte „hýždě“. Pokud je ovoce mladé, neodstraňujte kůru a semena. Mletou zeleninu míchejte nebo nastrouhejte střední část.
2. Smíchejte cuketu s nasekaným čerstvým koprem, nalijte do svých oblíbených koření, sůl. Do misky přidejte vejce, obsah pohodlně porazte (mixér, metla, vidlička).
3. Prošijte mouku a pomalu ji nalijte do hlavního složení. Hmotu promíchejte současně, abyste se vyhnuli hrudkám. Přiveďte kompozici do krémového stavu, aby palačinky byly jemné.
4. Nyní zahřejte olej v žáruvzdorné misce, snižte teplo na střední značku. Pomocí lžíce vložte palačinky do pánve. Vytvářejte tenké dorty.
5. Nechte pokrm smažit, počkejte, dokud se neobjeví kůra. Otočte koláče na druhé straně. Když jsou palačinky vařené, položte je na talíř lemovaný ubrousky.
6. Počkejte, až tuk odtéká, a hotovou misku podávejte na stůl. Udělejte si omáčku z majonézy, nakrájeného česneku a kopru.V případě potřeby lze na každou lívanec vložit trochu zakysané smetany.

Česnek squash

• česnek - 4 hroty
• cuketa - 200 g.
• vejce - 1 ks.
• slunečnicový olej - 60 ml.
• prémiová mouka - 180 g.
• sůl - 10 gr.
• cibule - 45 gr.

1. Broušte česnekové zuby v lisu nebo rozmačkejte nožem. Oloupejte cibuli, omotejte ji nebo nastrouhejte. Opláchněte cukety, v případě potřeby odstraňte kůru, ovoce otočte do ovesné kaše.
2. Zkombinujte uvedené komponenty s sebou, rozdělte vejce na misku a sůl. Můžete přidat mletý pepř, částka se přidá podle uvážení.
3. Prosít mouku, představit ji hlavním ingrediencím. Vyjměte hrudky vidličkou, neměly by být. Zahřejte olej lžící a vytvořte lívanečky. Tortilly by neměly být příliš silné, jinak se nebudou péct.
4. Palačinky smažte v oleji a zahřejte. Před podáváním připravte omáčku s přírodním jogurtem, rajčatovou pastou a česnekem. Jezte horké.

Cuketové lívance se sýrem

• tvrdý sýr (libovolný) - 145 - 160 g.
• cuketa - 250 g.
• slunečnicový olej - 120 ml.
• vejce - 2 ks.
• sůl - 8 gr.
• mouka - 45 g.

1. Ovoce připravte předem umytím a případně očištěním. Zeleninu projeďte přes struhadlo střední části a získejte kaši. Sůl směs nechte 5 minut stát.
2. Rozdělte vejce do hluboké mísy a podle chuti přidejte koření. Nastrouhejte sýr, rozdrťte směs, dokud nebude hladká (co nejvíce). Z cukety unikla tekutina a vypustila ji.
3. Kombinujte zeleninu a směs vajec v jednom složení, prosejte mouku a jemně ji vložte. Těsto promíchejte, abyste odstranili všechny hrudky. Zahřejte pánev, nalijte do oleje.
4. Udržujte oheň na střední úrovni. Naberte těsto polévkovou lžičkou a roztáhněte koláče na potěr. Trvání tepelného zpracování závisí na tloušťce palačinek, obvykle dost na každé straně 2 minuty.
5. Po vaření podržte léčivo pod víkem po dobu 3-5 minut. Miska dosáhne připravenosti, stačí ji předložit ke stolu a zdobit nasekaným koprem.

Squash Fritters se smaženou cibulkou

• vejce - 1 ks.
• cuketa - 250 g.
• rostlinný olej - 75 ml.
• cibule - 50 gr.
• sůl - 7 gr.
• koření podle chuti
• čerstvé greeny - 45 gr.
• prémiová mouka - ve skutečnosti

1. Opláchněte cukety a otřete je na struhadle. Rozdrcenou zeleninu smíchejte s vejcem, kořením a solí. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji jemně, přidejte do objemu.
2. Prošijte mouku a pomalu ji nalijte do cukety. Vyloučte hrudky vidličkou současně. Hustota testu se podobá kyselé smetaně.
3. Zahřejte pánev, nalijte do oleje a zahřejte na střední výkon. Rozložte koláče s lžičkou, tvořící palačinky. Vařte do 2-3 minut na každé straně.
4. Hotovou misku položte na talíř pokrytý papírovými ručníky. Vložte palačinky, nechte tuk odtéct. Podáváme se zakysanou smetanou a koprem.

Cuketové lívance s bramborami

• sůl - 5 gr.
• brambory - 200 g.
• cuketa - 200 g.
• koření (oblíbené) - množství podle chuti
• česnek - 4 hroty
• rostlinný olej - ve skutečnosti
• mouka - 85 g.
• cibule - 70 gr.

1. Omyjte zeleninu a připravte je na další manipulaci. Oloupejte brambory, nastrouhejte cuketou na struhadle. Nakrájejte cibuli pomocí mlýnku na maso nebo jemně nasekejte.
2. Česnek protlačte rozdrcením, zamíchejte do hlavního složení. Nalijte koření, sůl, podle potřeby porazte jedno vejce. Z hmoty vytvořte homogenní složení.
3. Mouku protlačte sítem, přidejte po částech 35 g. na hlavní produkty. Když je těsto hladké, zahřejte máslo na pánvi. Pomocí lžíce vložte palačinky do mísy.
4. Smažte každý dort na obou stranách, dokud palačinky nejsou zlaté. Nejprve je rozetřete na papírové ručníky a poté je podávejte na stůl.

Cukety s mletým masem

• mouka - 80 g.
• cuketa - 150 g.
• mletý pepř - 2-3 g.
• sůl - 8 gr.
• cibule - 2 ks.
• olej - 65 ml.
• mleté ​​vepřové a hovězí maso - 280 gr.
• slepičí vejce - 2 ks.

1. Solte a pepřte mleté ​​maso, rozmačkejte je rukama. Cibuli utřete středním nebo velkým struháním, přidejte k masové složce. Zkombinujte vejce s oblíbeným kořením.
2. Opláchněte cuketu, otřete ji a přidejte do směsi vajec. Smíchejte s mletým masem, začněte pomalu prosévat a přidejte mouku. Když má těsto potřebnou hustotu, začněte smažení.
3. Zahřejte olej na pánvi, připravte ploché koláče a smažte cuketové lívance po dobu 3 minut na každé straně. Když se jídlo změní na zlaté, položte jej na ubrousky.

Cuketové lívanečky s citronovou kůrou

• mouka - 115 g.
• cuketa - 270 - 280 g.
• rostlinný olej - 90 ml.
• granulovaný cukr - 15 g.
• citron - 1 ks.
• vejce - 1 ks.
• sůl - 7 gr.
• prášek do těsta - 8 gr.

1. Omyjte squash ovoce, odřízněte „hýždě“, nastrouhejte zeleninu na středním struhadle. Výsledná kaše se přenese do plátna, vytlačí se přebytečná kapalina, nebude to nutné.
2. Opláchněte citron, oloupejte ovoce, aniž byste se dotkli buničiny. Rozemelte kůru na struhadle, přidejte cuketu. Nalijte sem sůl a granulovaný cukr, porazte vejce.
3. Pomocí míchačky nebo vidličky uveďte hmotu do uniformity. Smíchejte mouku s práškem do pečiva, v malých dávkách, do sypké hmoty přidejte sypké složení.
4. Když těsto mírně zhoustne (jako běžné palačinky), pokračujte v tepelném zpracování. Předehřejte smažená jídla a do ní nalijte olej.
5. Uvařte palačinky s lžičkou, smažte každý dort na obou stranách. Měli byste dostat ruddy jídlo. Vložte hotový produkt na ubrousky, po 5 minutách, začněte používat.

Cuketové palačinky s mrkví

• česnek - 5 hřebíčků
• mrkev - 300 gr.
• čerstvý kopr - 35 gr.
• sůl - 10 gr.
• cibule - 90 gr.
• mletý černý pepř - 3 g.
• kuřecí vejce - 4 ks.
• tvrdý sýr - 225 g.
• cuketa - 250 g.

1. Omyjte ovoce, osušte, ořízněte stonky. Nastrouhejte zeleninu na struhadle, přeneste ji do sýrové šťávy a vytlačte ze šťávy. Oloupejte mrkev a nasekejte je stejným způsobem. Míchejte zeleninu do jedné hmoty.
2. Nastrouhejte sýr, přidejte do hlavních produktů. Beat vejce do obecného složení, přidejte sůl a pepř. Nakrájejte cibuli, jemně nasekané nebo nastrouhané.
3. Zkombinujte všechny ingredience, přidejte česnek, který prošel rozdrcením. Předehřívejte žáruvzdorné pokrmy olejem, připravte palačinky lžící.
4. Koláče smažte, dokud nedosednou na zlatohnědou, a potom položte hotový pokrm na papírové ručníky. Nechte tuk odtéci, podávejte s greeny a majonézou.

Cuketové lívance s kuřecím masem

• mouka - 100 g.
• mletý pepř - 4 g.
• zakysaná smetana - 70 gr.
• kuřecí řízek - 375 gr.
• vejce - 1 ks.
• sůl - 10 gr.
• kopr - 25 gr.
• cuketa - 280 g.
• slunečnicový olej - 35-40 ml.

1. Opláchněte a osušte filé, nakrájejte na kostky o velikosti 0,5 x 05 cm. Opláchněte cukety, odstraňte stonek a nastrouhejte zeleninu na struhadle.
2. Rozemelte greeny. Smíchejte všechny ingredience v jedné směsi, přidejte zakysanou smetanu a vejce. Beat s vidličkou, začít prosévat mouku do složení.
3. Sůl, pepř těsto, máslo zahřejte na pánvi. Vytvářejte polotovary, palačinky smažte po dobu 3 minut na každé straně.

Cuketové lívance s houbami

• mouka - 215 g.
• česnek - 2 hroty
• cuketa - 350 g.
• koření - 5 gr.
• slunečnicový olej - 100 ml.
• syrové žampiony - 125 gr.
• cibule - 70 gr.
• sůl - 8-10 g.

1. Připravte cuketu předem. Musíte je umýt, osušit, nastrouhat a vytlačit ze šťávy. Nasekaná zelenina se pak smíchá s vejci. Houby opláchněte a nakrájejte na talíře podél nohou.
2. Nakrájejte cibuli nebo rošt. Smíchejte uvedené přísady, přidejte mletý pepř a koření, sůl. Prošijte mouku a přidejte ji do směsi po malých částech.
3. Když je těsto homogenní (bez hrudek), zahřejte nádobí na pečení palačinek. Vložte koláče a tvarujte je polévkovou lžící.
4. Nastavte hořák na minimum, smažte, dokud není zlatohnědá. Není třeba, aby byl oheň silný, jinak houby nebudou péct a zůstanou vlhké.
5. Palačinky otočte a na obou stranách rovnoměrně smažte. Po vaření položte produkt na ubrousky kapající tukem. Podáváme s česnekovou smetanou.

Cuketové palačinky se slaninou

• vejce - 1 ks.
• tvrdý sýr - 75 g.
• česnek - 2 hroty
• cuketa - 280 - 300 g.
• obsah tuku kefíru od 3% do 220 ml.
• strouhanka na dýchání - 70 gr.
• mrkev - 60 gr.
• slanina - 70 gr.
• prémiová mouka - 65 g.
• sůl - 10 gr.
• čerstvý kopr - 30 gr.

1. Opláchněte cuketu a mrkev, oloupanou zeleninu, nastrouhejte je. Mletý kopr a sýr kombinujte s hlavními ingrediencemi. Česnek protlačte lisem a přidejte k základní směsi.
2. Začněte pomalu nalít kefír za stálého míchání hmoty. Smíchejte sušenky s prosetou moukou, přidejte ingredience do polévkové lžíce. Odstraňte hrudky.
3. Uvařte těsto na palačinky a nechte ho stát na teplém místě po dobu čtvrt hodiny. Nyní nakrájejte slaninu na tenké plátky. Zahrejte nádobí na smažení, nalijte do něj olej, vytvořte ploché koláče.
4. Na každý palačinka položte plátek slaniny. Produkt smažte na střední výkon, dokud nebudou okraje zhnědlé. Pak se otočte špachtlí, připravte se.

Kupte si mladé cukety na palačinky. Pokud potřebujete připravit dietní jídlo bez oleje, vyberte recept, který se vám líbí, připravte těsto a nalijte do forem. Pečte při 180 stupních po dobu čtvrt hodiny. Cukety podáváme s majonézou a česnekovou omáčkou, jogurtem nebo zakysanou smetanou, kečupem, smetanovým sýrem.

Video: recept z cuketových lívanců