Jak vyrobit zelnou polévku

Strava dospělého a dítěte znamená konzumaci prvních jídel v jídle. Pokud se polévky a boršci v zahraničí zdráhají jíst, pak naši krajané zabíjejí zelí polévku, jak se říká, pro obě tváře. Taková rozšířená poptávka povzbuzuje ženy v domácnosti, aby hledaly stále více nových receptů, aby překvapily domácnosti. Zelná polévka je vyrobena z čerstvého zelí s přídavkem přísad, které mohou zdůraznit důstojnost jídla. Zvažte nejchutnější recepty v pořadí podle priority.

Zelná polévka na klasické technologii

• brambory - 180 gr.
• kukuřičný olej - ve skutečnosti
• greeny - banda
• vavřín - 3-4 ks.
• oblíbené koření - podle chuti
• stroužky česneku - 3 ks.
• rajčatová pasta - 40-50 g.
• cibule - 1 ks.
• mrkev - 1 ks.
• čerstvé zelí - množství podle uvážení
• hovězí svíčková - 600 gr.

1. Nejprve je třeba vařit vývar. Měl by být bohatý, takže maso nemusí být předem krájeno. Jak se voda ohřívá, bude postupně dávat šťávy.
2. Umyjte hovězí maso, osušte a odstraňte žíly. Po odeslání na vhodnou velikost se naplní filtrovanou vodou. Nastavte průměrný výkon sporáku, vařte, dokud se nevaří 1-1,5 hodiny.
3. Když se svíčková vaří, vyjměte ji a nasekejte ji na malé kousky o velikosti 2-2 cm a odešlete zpět na pánev. V tuto chvíli vaříme nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev.
4. Zeleninu odešlete na smažení v rostlinném oleji, asi po 7 minutách přiveďte rajčatovou pastu nebo několik čerstvých rajčat bez kůže. Vařte dalších 7 minut za občasného míchání.
5. Oloupejte hlízy brambor a nakrájejte je na kostky stejné velikosti, aby se kořeny rovnoměrně vařily. Nakrájejte zelí, posílejte spolu s bramborami a smažením na hovězí maso.
6. Vytlačte dužinu česneku lisem do pánve, promíchejte. Zelná polévka vybavte vavřínem, ochucte kořením a nasekanými bylinkami. Vařte na ohni mezi průměrnou a minimální třetinou hodiny a poté podávejte.

Zelná polévka s paprikou

• filtrovaná voda - 2,8 l.
• čerstvý květák - 0,2 kg.
• brokolice - 0,2 kg.
• bílé zelí - 0,4 kg.
• kukuřičný olej - ve skutečnosti
• hrášek - 6 ks.
• vavřín - 4 ks.
• sladká paprika - 1 ks.
• cibule - 1 ks.
• rajčatová pasta - 40 g.
• vepřová nebo hovězí svíčková - 0,5 kg.
• mrkev - 2 ks.

1. Maso umyjte, poté poslat na pánev a vařte, dokud není vařené. Vepřové dušené maso asi 1,5 hodiny, hovězí maso o něco méně. Můžete kombinovat dva druhy masa a brát je ve stejných proporcích.
2. Když se bohatý vývar vaří, vyjměte svíčkovou a nakrájejte ji na stejné slizové plátky. Vraťte se na pánev. Přidejte sem nasekané bílé zelí.
3. Rozdělte květák a brokolici na květenství, odložte stranou do samostatné mísy. Tyto ingredience budou položeny jako poslední. Oloupejte cibuli a mrkev, nakrájejte. Totéž s pepřem.
4. Na pánvi poslat zeleninu, smažit v kukuřičném oleji, dokud se nevaří. Poté přidejte rajčatovou pastu, dobře promíchejte a pokračujte v mizení.
5. Přeneste smažení na pánev na maso a zelí. Zapněte hořák na střední výkon, vařte, dokud nebude připraveno zelí. Zadejte brokolici a květák 20 minut před vařením.
6. 5 minut před koncem položte vavřínové listy, hrách, oblíbené koření a koření na pánvi. Pokračujte v zahřívání, poté vypněte ohřev a nechte polévku stát půl hodiny. Podávejte se zelení.

Zelná polévka v pomalém sporáku s kuřecím masem

• brambory - 240 g.
• bílé zelí - 500 gr.
• mrkev - 80 gr.
• cibule - 60 gr.
• vavřín - 4 ks.
• kuře (filé) - 800 gr.
• pitná voda - 2,2 litru.
• kukuřičný olej - ve skutečnosti
• oblíbené koření - podle vašeho uvážení
• zralé rajče - 2 ks.

1. Broušené bílé zelí velmi řídce. Umyjte a nasekejte cibuli, mrkev a brambory zvlášť. Oloupejte rajčata opařením vroucí vodou a poté jemně nasekejte.
2. Připravte se na nádobí. Do misky nalijte kukuřičný olej, zahřejte. Pošlete dovnitř rajčata, nakrájenou cibuli, mrkev. Vařte v programu smažení po dobu 10 minut za občasného míchání.
3. Poté zeleninu vyjměte do jiné nádoby. Opláchněte kuře, nakrájejte na stejné plátky a smažte v multicookeru v režimu „Pečení“ stejným způsobem (trvání 15 minut).
4. Přidejte kuře, pečenou zeleninu, přidejte vodu. Sůl a pepř misky, přidejte koření. Spusťte hasicí program po dobu 25 minut.
5. Po stanoveném čase poslat nakrájené zelí a brambory kuře, pokračujte v mizení. Odstraňte vytvořenou pěnu.
6. Po položení všech ingrediencí se zelná polévka vaří asi 45 minut. Pokud toto období nestačí, zvyšte čas podle svého uvážení. 5 minut před koncem vaření, poslat vavřínové listy do mísy. Před podáváním nechte polévku vařit.

Zelná polévka s vodnice

• čerstvá petržel - 30 gr.
• bílé zelí - 620 gr.
• sádlo - 110 gr.
• Cherry - 130 gr.
• cibule - 1 ks.
• tuřín - 1 ks.
• hovězí maso na kosti - 500 gr.
• bobkové listy - 4 ks.
• brambory - 240 g.
• pepře - 5 ks.
• čištěná voda - 2 l.
• mrkev - 1 ks.

1. Maso umyjte a produkt odešlete do nádoby vhodné velikosti. Nalijte požadované množství vody, pošlete pánev do sporáku. Obvykle vařte vývar. Pokud dáváte přednost masnějšímu pokrmu, můžete použít vepřové maso.
2. V případě jehněčího nebo hovězího masa si můžete uvařit nízkokalorickou zelnou polévku. Po uvaření směsi na kamnech nezapomeňte odvápnit. V případě potřeby přidejte studenou vodu. Tímto způsobem se můžete úplně zbavit pěny. Mějte na paměti, že vývar se připraví asi 3 hodiny.
3. Oloupejte a umyjte zelí paralelně. Nakrájejte zeleninu podle svých představ. Jakmile je vývar připraven, zamíchejte do něj zelí. Mezitím začněte připravovat brambory, nakrájejte kořenovou plodinu na malé kostky. Jakmile se složky vaří, přidejte na ně nakrájenou zeleninu.
4. Položte pánev na sporák, přidejte potřebné množství sádla pro smažení. Horký produkt. Do žáruvzdorné nádoby přidejte jemně nasekanou cibuli a bylinky. Jakmile mají ingredience zlatý odstín, smažte smažení s hlavními produkty.
5. Současně nasekejte třešně na 4 části a odešlete ji na polévku. Na konci vaření nalijte koření. Zelnou polévku důkladně promíchejte a vypněte sporák. Nechte infuzní polévku čtvrt hodiny. Poté podávejte aromatickou zelnou polévku s čerstvým chlebem, zakysanou smetanou a bylinkami. Po částech si můžete dát olivy a plátky citronu.

Štíhlá zelná polévka

• cibule - 1 ks.
• zelí - 400 gr.
• brambory - 150 g.
• mrkev - 1 ks.
• bobkové listy - 2 ks.
• cukr podle chuti
• sušená petržel - 30 gr.
• koření podle chuti

1. Oloupejte a umyjte veškerou zeleninu. Nakrájejte cibuli jemně, udělejte to samé s bílým zelím.
2. Protlačte mrkev přes struhadlo. Odešlete zeleninu na pánev, přeneste ingredience po dobu 10 minut v oleji. Smíchejte sůl podle chuti.
3. Odešlete smažení na pánev. Oloupané brambory nakrájejte a odešlete ke zbytku ingrediencí.
4. Naplňte nádobu vodou a zahajte vaření. Postup bude trvat asi třetinu hodiny. Na konci manipulace můžete přidat koření hotovo.

Zelná polévka s dušeným masem

• mladé zelí - 320 gr.
• hovězí guláš - 360 gr.
• brambory - 200 g.
• mrkev - 1 ks.
• koření podle chuti
• masité rajče - 1 ks.
• cibule - 1 ks.

1. Veškerou zeleninu připravte správně. Omyjte a řádně brouste obvyklým způsobem.
2. Protlačte mrkev přes struhadlo.Kořenová zelenina, zelí a cibule se musí vařit po dobu jedné hodiny ve slané vodě.
3. Nakrájejte brambory na malé kostky, posuňte zeleninu na pánev, zamíchejte dušené maso. Nezapomeňte nakrájet rajče a přidat do obecného hrnce. Koření a byliny smíchejte těsně před podáváním.

Meatball polévka zelí

• zelí - 550 gr.
• brambory - 300 gr.
• greeny - 35 gr.
• cibule - 1 ks.
• koření podle chuti
• mrkev - 1 ks.
• bobkové listy - ve skutečnosti
• mleté ​​maso - 320 g.

1. Připravte si malé kuličky z mletého masa. Položte obrobek do hrnce studené vody a spusťte proces vaření. Počkejte, až se tekutina dostane do varu.
2. Brambory umyjte souběžně a odstraňte uniformu. Nakrájejte kořenovou plodinu na kostky. Nakrájejte zelí. Pošlete zeleninu do masa. Fry nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev v oleji.
3. Smažte zlaté smažení na společné pánvi. Do zelné polévky přidejte koření a bobkové listy. Po vaření lze misku vyjmout ze sporáku. Nechte polévku vařit.

Zelná polévka s houbami a šunkou

• čerstvé houby - 290 gr.
• zelí - 480 g.
• mrkev - 1 ks.
• šunka - 110 g.
• cibule - 1 ks.
• rostlinný olej - ve skutečnosti
• postavené švestky - 12 ks.
• greeny - 25 gr.
• koření - ve skutečnosti

1. Zelí nakrájejte na tenké plátky, posuňte na pánev s rostlinným olejem. Smažte, dokud nebude měkký. Oloupanou cibuli nakrájejte na půlky prstenů. Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle. Umyjte houby a nasekejte v náhodném pořadí.
2. Šunku nakrájejte na tenké plátky. Masový produkt opékejte houbami a zelím na vysoké teplotě. Nezapomeňte často míchat komponenty. Vařte vodu na pánvi, zkombinujte všechny ingredience. Mísu vaříme půl hodiny, přidejte sušené švestky.
3. Vařte polévku dalších 10 minut. Podle chuti přidejte bylinky a koření. Dobře promíchejte. Nechte jídlo vařit, hotovo.

Vaření zelné polévky s čerstvým zelím je snadné. Překvapte své blízké jedinečnými recepty. Nebojte se experimentovat a přidávat různé složky ke zlepšení chuti. Podávání citronové šťávy a oliv v oddělené nádobě není zbytečné.

Video: jak vařit nejchutnější čerstvou zelnou polévku