Jak nasekat lískové ořechy: tipy

Bohaté na vitamíny, cenné tuky a bílkoviny, lískové ořechy najdete dnes na policích v několika podobách. Lískové ořechy se prodávají neloupané ve skořápkách, jádrech, syrové loupané a také smažené. Matice Inshell jsou levnější, protože jejich zpracování není nákladné a jsou uloženy déle. Z pohledu kupujícího se tedy jedná o velmi výnosnou akvizici.

Kupující lískový ořech šetrný k životnímu prostředí, který si zachovává všechny své užitečné vlastnosti a voňavou charakteristickou vůni, kupující čelí pouze jedné nevýhodě: musíte strávit více času zpracováním ořechů a vynaložit na to určité úsilí.

Jak pečlivě odstranit skořápku z lískových ořechů

Když potřebujete například získat celá krásná jádra, například k dekoraci pokrmů, musíte skořápku opatrně odstranit. Ne každý v kuchyni má elektrický louskáček a ruční mechanismus pro vlašské ořechy nemusí být schopen zvládnout lískové ořechy, protože ve skořápce této ořechy není šev.

K záchraně mohou přijít dva nástroje: svorka a rázové kladivo. Jako svorku můžete použít:

• ořech cracker;
• česnek stlačovač;
• kleště
• kuchyňské kleště;
• svěrák ruční mlýnky na maso a podobných improvizovaných prostředků.

Zajistěte matici svěrákem, zaostřete na tvrdém povrchu - nejlépe na dřevěné prkénko umístěné na stole. Poté naneste na matici lehký přesný úder. Shell by měl snadno prasknout.

Zde je několik tajemství, jak loupat skořápku lískových ořechů a nepoškozovat jádro:

1. S každou maticí pracujte samostatně. Bude to trvat déle, ale semena rozhodně zůstanou nezraněná.
2. Použijte ručník, tašku nebo ubrousek tak, aby skořepina neletěla a tlak na matici byl měkký.
3. Buďte opatrní, aby fragmenty prostředí nepoškodily jádro.

Jak rychle nasekat lískové ořechy

Pokud integrita jader není příliš důležitá a doba zpracování je krátká, existuje rychlý způsob. Složte ořechy do plátěného sáčku nebo položte na polovinu rozprostřeného ručníku - a zakryjte ořechy druhou částí plátna. Pomocí kladiva rychle aplikujte mnoho úderů a pravidelně se zastavujte, abyste cítili obsah rukou. Celé skořápky jsou obvykle hmatatelné - pak je musíte i nadále rozbít.

Po tom, ořechy musí být pečlivě tříděny, odstranit i malé fragmenty skořápky. U této metody se mohou některá jádra zlomit nebo rozpadat.

Co dělat, když lískový oříšek nemůžete rozbít

Tepelné zpracování pomáhá změkčit skořápku. Vařte vodu a ořechy vařte 10 minut, pak je nechte asi 20 minut vychladnout. Po vaření by měla být skořepina méně tuhá a měla by dopadnout i bez kladiva - stačí lehce stlačit cracker ořechů nebo kleště do ruky.

Můžete také držet ořechy v troubě nebo uhlí, pokud jde o váš domov.

Alternativní metody

Pokud není k dispozici žádný konkrétní nástroj a stále potřebujete získat nutriční jádra, můžete se uchýlit k jiným metodám. Někdo používá dveřní křídlo k prasknutí matice. K tomu je ovoce položeno mezi dveřní rám a plátno - a přitahuje dveře působící na matici. Pro bezpečnost, hygienu a pro zachování dekorativního nátěru dveří musíte jako kryt použít ručník.

K dispozici je možnost „pole“ - použijte 2 cihly, desky nebo dřevěné trámy.Ořechy se vloží do sáčku, umístí se na tvrdý povrch a rozdrví se na něj silnou vrstvou. Dále musíte vyvinout další tlak. Můžete stisknout na lisu nohou nebo sedět nahoře.

Skladování lískových ořechů

Přírodní skořápka pomáhá zachovat prospěšné vlastnosti ořechů a prodlužuje jeho čerstvost. Oloupaná ořech naopak vysychá a ztrácí příjemnou vůni. Proto je lepší uchovávat lískové ořechy ve skořápce a nečistit se předem. Pokud jste si však koupili loupanou ořech nebo leštěli více, než je nutné, zůstanou holá jádra delší dobu sušená. K tomu pečte ořechy v troubě nebo smažte na suché pánvi, dokud se nezhnědnou, dokud nezíská kořenitá příjemná vůně.

Je vhodné skladovat hotové ořechy v těsně uzavřené nádobě, bez vzduchu. Lepší k jídlu bude tmavé sklo. Vyvarujte se přímému slunečnímu záření na výrobku.

Video: jak loupat lískové ořechy