Jak roztavit cukrový med ve skleněné nádobě

Zlato je jedním z nejchutnějších dobrot, které mají rádi dospělí i děti. Kromě chuti má med kytici zdravých vitamínů a minerálů. Med se vytlačuje z voštin, shromažďuje se ve skleněných a hliníkových nádobách. Na samém začátku má med atraktivní vzhled - viskózní, průhledný, krásný. Ale postupem času produkt začíná cukrovat, zahušťovat. Rychlost sladění závisí na druhu medu. Pampeliška med může být kandován jen pár týdnů po odběru a kaštan nezhustne několik měsíců. V každém případě cukrové svíčky neovlivňují jeho kvalitu - produkt je stále zdravý a chutný. Ale proč to utopit?

Proč utopit zlato

Některé ženy v domácnosti se pokoušejí roztavit kandovaný med pouze z estetických důvodů. A to je docela přirozené - med vypadá mnohem krásněji na stole v tekuté formě a ne ve formě krystalizovaných kousků. Někdy je třeba utopit med, abyste mohli produkt použít pro kulinářské účely - před přidáním do těsta, krému atd.

Med se často používá pro kosmetické účely, v tomto případě je jeho zahřívání odůvodněno mnohem vyšší účinností. Teplý med má lepší účinek na pokožku a vlasy, což urychluje proces hojení. Naopak pro praní je vhodnější kandizovaný med - jeho částice, jako kartáč, čistí pokožku.

Roztavte med ve skleněné nádobě, aniž byste ztratili užitečné vlastnosti. K tomu potřebujete znát několik pravidel.

To je nemožné!

Kromě toho by se při tavení neměla do medu přidávat voda. Tím se produkt změní na sladkou melasu. Ať už si vyberete jakýkoli způsob spalování medu, nepřenášejte jej v žádném případě na plastové nebo plastové nádobí. Při zahřívání med reaguje s tímto materiálem a zcela ztrácí své prospěšné vlastnosti. Když utopíte med různých odrůd, nemusíte do něj zasahovat - můžete ztratit jeho hodnotu.

Jak topit med s vodní lázní

Nejjednodušší a nejbezpečnější způsob je použití vodní lázně.

1. Budete potřebovat dva hluboké kontejnery. Nejprve nalijeme vodu a uvedeme ji do varu.
2. Do druhého jídla je třeba dát kandovaný med. Jak to udělat, pokud byl med zpočátku vytvrzen ve skleněné nádobě? Odtud se dá velmi snadno vylovit lžičkou. Celkovou plechovku můžete samozřejmě vložit do hrnce s vodou, budete však potřebovat velmi hluboký kontejner, který pokryje celou výšku plechovky.
3. Špičková jídla s medem by se neměla dotýkat dna přímo vroucí vody. Zlato se dusí - nezapomeňte na to.
4. Doba zapálení medu závisí na stupni kandidatury, typu a intenzitě vodní lázně. Ale obvykle to trvá asi hodinu.
5. Med pravidelně míchejte, aby se roztavené oblasti produktu nepřehřívaly, ale smíchejte s kandovanými kousky.

Vodní lázeň je ideální způsob, jak ohřívat med, protože mu nedovolí přehřátí. Pokud se nechcete obtěžovat hrnci, můžete med zahřát několika způsoby.

Jak roztavit med do sklenic

Zde je několik tajemství, která vám pomohou roztavit med, aniž by byla ohrožena jeho kvalita.

1. Nejjednodušší způsob, jak ohřát med, je použít teplo.V horkém letním dni můžete dát sklenici kandovaného medu na přímé sluneční světlo. Za několik hodin se med stane tekutým a viskózním. Stačí ji důkladně promíchat, aby se glukóza, která se usadí na dně, znovu rozdělila v celém objemu. V zimních měsících, kdy se pracuje s teplem, můžete do baterie vložit sklenici zahuštěného medu a pravidelně ji kroužit kolem své osy. To pomůže medu zahřát se účinně.
2. Pokud máte mikrovlnnou troubu, použijte ji pro tavení kandovaného medu. Stačí si dát skleněné nebo porcelánové nádobí, dát tam nějaký med a dát na pár minut mikrovlnnou troubu. Současně zvolte průměrný topný výkon. Uzavřít víko medu není nutné. Po dvou minutách vyjměte med a zkuste jej promíchat. Pokud není dostatečně rozpuštěný, nechte med zahřát na další dvě minuty.
3. Zde je nestandardní způsob zapalování medu. Vezměte si citron a důkladně jej nasekejte. To může být jednoduše nasekané nebo nastrouhané kůrou. Poté smíchejte med s citronem a nechte jej v této poloze. Ovšem bude velmi obtížné zasahovat do hustého medu, ale musíte to zkusit alespoň částečně. Za pár dní se samotný med stane tekutým z pouhé přítomnosti kyseliny citronové v jejím složení. Po této proceduře získává med příjemnou kyselost a vůni lehkého citronu.
4. K zapalování medu používejte moderní kuchyňské pomůcky, konkrétně dvojitý kotel nebo pomalý vařič. Toto je stejná vodní lázeň, pouze s hotovou platformou pro nádobu s medem. Kromě toho vám tyto domácí spotřebiče umožňují nastavit požadovanou teplotu tak, aby se med nepřehříval. Díky takovému pohodlí je tento proces lhostejný - již nemusíte hlídat hrnce - nastavit a jít o své podnikání a inteligentní technologie vás upozorní na dokončení programu.
5. Pokud chcete roztavit med co nejrychleji, použijte k tomu horkou vodu. Jednoduše vložte misku kandovaného medu do hrnce s horkou vodou. Pravidelně míchejte obsah nádoby a přidejte do pánve horkou vodu. Tímto způsobem můžete roztavit med za pár hodin.

Ze všech způsobů, jak zapalovat med, vyberte ten, který se vám zdá nejvhodnější a nejbezpečnější.

Kolikrát lze med zahřát

Pijte kousek medu ze sklenice lžičkou, kterou budete jíst v příštích několika dnech. Vložte ji do vázy na džem a roztavte ji jakýmkoli způsobem, který je pro vás vhodný - do vodní lázně nebo do mikrovlnné trouby. To vám umožní uložit celou plechovku a několikrát ji nezahřát. Koneckonců, jen málo lidí může jíst litr medu až do okamžiku, kdy je znovu sladeno. Obecně platí, že i opakované zahřívání hrozí ztrátou hlavních prospěšných vlastností medu, takže produkt utopí pouze jednou.

Med je neuvěřitelně užitečný - používá se při onemocněních gastrointestinálního traktu, při arytmiích, při onemocněních jater a žlučníku, jako boj proti kašli. Kromě toho je med silný antiseptikum. To mu umožňuje bojovat s různými vředy a záněty, kožními chorobami a akné. Postarejte se o prospěšné vlastnosti medu a zacházejte s tímto úžasným produktem!

Video: jak roztavit med ve vodní lázni