Jak vyrobit kokosové mléko doma

Lidé se stále více potýkají s pokrmy na základě exotického ovoce. Málokdo však ví, že vysoce kvalitní mléko lze získat z kokosu. Kapalina má lehkou chuť a příjemnou vůni. Výrobek se používá jako alternativa ke zvířecímu mléku. Z toho se také připravuje pečivo. V evropských a asijských zemích se kokosové mléko používá k přípravě prvního a druhého jídla, sladkých a slaných omáček. Používáním tohoto produktu v každodenním životě obohacujete tělo množstvím užitečných prvků a vitamínů.

Domácí spotřebiče pro přípravu mléka

• jemné síto;
• zařízení pro míchání komponent;
• malá kapacita;
• smaltovaná pánev;
• kuchyňský robot;
• ostrý nůž;
• kladivo;
• prkénko.

Metoda číslo 1. Sublimované kokosové mléko

1. Získejte balíček strouhaného kokosu. Při výběru musí být přijata přirozenost produktu, neměla by obsahovat žádné sladké přísady a koření. Nejčastěji se sypké složení prodává v supermarketech na běžné polici s pečivem.
2. Na základě hmotnosti zakoupených čipů 300 g. kompozice připraví 550 ml. kokosové mléko. Do mixéru nalijte správné množství produktu. Vypočítejte si, kolik kokosového mléka můžete spotřebovat během dne, protože doba použitelnosti produktu v lednici nepřesahuje 24 hodin.
3. Na 300 g. kokosové vločky odebrané 600 ml. filtrovaná voda. Kapalinu nalijte do smaltované pánve, podle toho, kolik mléka chcete. Vařte požadované množství vody. Potom do nádoby přidejte vroucí vodu s kokosem. Míchejte ingredience dobře.
4. Nádobí zakryjte a varnou desku zapněte na plný výkon. Dosáhněte jednotného složení. Z bezpečnostních důvodů držte pevně kryt spotřebiče. Vzhledem k vysoké teplotě vody se může náhle otevřít.
5. Pokud je to nutné, vezměte síto, zakryjte gázou, směs namíchejte ve vhodné nádobě. Mléko by nemělo obsahovat částice kokosu. Vezměte gázový hadřík a dobře jej stiskněte. Pokud je to nutné, směs znovu protřepejte.
6. Kokosové mléko by mělo být skladováno ve skleněné nádobě s pevným víkem. Nalijte kompozici z nádoby do sklenice, odešlete do chladničky. Při dlouhodobé sedimentaci se mléko začíná oddělit, tuk se oddělí od vody a vytvoří krém. Před použitím protřepejte.

Metoda číslo 2. Připravené kokosové mléko

1. Získejte správné množství kokosu. Ve stejném poměru smíchejte s vodou nebo sojovým mlékem.
2. Kombinujte stejné množství žetonů a tekutin v pánvi. Nádoby odolné vůči teplu pošlete do pomalého ohně. Smažte směs po dobu 4 minut, abyste zabránili vzniku bublin.
3. Poté nalijte směs do síta s gázovou podšívkou. Naplňte mléko ve vhodné nádobě, hadřík důkladně vymačkejte. Produkt je připraven k jídlu.
4. Uchovávejte mléko na chladném místě ve skleněné nádobě. Nádobu zabalte silným papírem, nalijte do ní tekutinu a pevně uzavřete víko. V tomto stavu není doba použitelnosti ošetření delší než 45 hodin. Produkt lze také zmrazit.

Metoda číslo 3. Čerstvé kokosové lupínky

1. Kokosovou dužinu votřete do vhodné nádoby a poté ji odešlete do zpracovatele potravin. Nalijte požadované množství vroucí vody, založené na poměrech: 2 díly kapaliny tvoří 1 díl suroviny.
2. Uzavřete víko misek a směs rozemelte na homogenní hmotu.Pokud chcete, můžete použít mixér. Poté produkt zlikvidujte na sítu a poté nalijte mléko do skleněné nádoby. Použijte, jak si přejete.

Metoda číslo 4. Celé kokosové mléko

1. Získejte celý ořech na trhu s potravinami. Při výběru se zaměřte na těžké vzorky s přítomností kokosové vody. Integrita 3 tmavých děr na matici nesmí být ohrožena.
2. Chcete-li otevřít kokos, položte ovoce na řezací kuchyňský stůl. Jednou rukou držte produkt a druhou rukou vezměte nůž. Pomocí bodu vyřízněte oblast kolem oka. Ovoce můžete také porazit nožem na jednom místě, dokud skořápka nepraskne.
3. Postupujte, dokud se víko neodlupuje, což lze snadno odstranit. Chcete-li zabránit negativním účinkům, použijte nůž s dobře naostřenou čepelí. Je vhodný skvělý nástroj pro krájení masa nebo ryb.
4. Kokos lze také otevřít jiným způsobem. Za tímto účelem zabalte ovoce bavlněnou utěrkou, položte na rovnou plochu (prkénko, kuchyňský stůl atd.).
5. Pro větší pohodlí musíte nejprve vyvrtat otvor ve skořápce, vypustit kokosovou tekutinu a poté pokračovat v postupu. Vezměte kladivo a udeřte do očních zásuvek. Manipulace se provádějí, dokud se matice nerozdělí na polovinu.
6. Po otevření matice se musíte ujistit, že je čerstvá. Kvalitu kokosové buničiny určete podle vůně a vzhledu. Suroviny by neměly být bezbarvé, suché a mít cizí pachy. Nalijte kokosovou vodu přímo do mixéru.
7. Odstraňte veškeré maso matice způsobem, který vám vyhovuje. Odstraňte tmavou texturu podobnou slupce melounu. Výsledná kaše se odešle do mixéru.
8. Homogenní hmota se získá smícháním buničiny a kokosové vody. Potom nalijte hmotu do sklenice, užívejte si. Podle potřeby se kokosové mléko kombinuje s dužinou citrusových plodů.

Při výběru kokosu dávejte přednost vzorkům bez přidání nečistot. Pokud je to možné, určete, jak je sušená. Odšťavňovač produktu, chutnější mléko. Při nákupu čerstvé ořechy na trhu se spoléhejte na její velkou váhu pro relativně malé velikosti. Externě vyhodnoťte, zda má kokos mechanické vady. Poslouchejte, jestli je v něm voda.

Video: jak vyrábět kokosové mléko