Jak vyrobit rýžovou mouku doma

Někteří lidé netolerují lepek obsažený v naší obvyklé pšeničné mouce. Proto se musí omezit na tolik potravin. Raději vaří moučné výrobky z rýžové mouky, ve které není lepek. Velmi ráda jídla s touto složkou a mnoha absolutně zdravými lidmi. Existuje mnoho receptů, které jsou založeny na rýžové mouce. Tato složka se používá jako zahušťovadlo při výrobě dětské výživy. To naznačuje, že tento produkt je nejen škodlivý, ale také prospěšný pro naše tělo.

Přínos a aplikace

Rýžová mouka obsahuje hodně bílkovin, což je výhoda pro příznivce zdravé výživy. Má také mnoho užitečného škrobu. Protože na rozdíl od pšeničné mouky neobsahuje rýže lepek, jídla z ní se lépe vstřebávají tělem.

Pro ty, kteří dávají přednost jídlu pouze těch nejzdravějších potravin, je rýžová mouka také ideální volbou. Koneckonců, má vitamíny a minerály, které jsou cenné pro udržení zdraví. Tato mouka obsahuje kyselinu listovou, draslík a vápník. Díky tomu je prospěšné pro srdce, kosti a nervový systém.

Dnes se tento produkt nachází ve zmrzlině, kondenzovaném mléce a dokonce i kečupu. Rýžová mouka je dobrá volba.

Vyrábíme v mixéru

Mnoho žen v domácnosti, aby ušetřilo peníze, raději vaří většinu výrobků samostatně. To nejen pomůže snížit náklady na jídlo, ale také vás ušetří před padělky. Když si rýžovou mouku vyrobíte sami, budete si jisti, že je přírodní a že v ní nejsou žádné škodlivé přísady.

Chcete-li připravit rýžovou mouku v mixéru, postupujte podle pokynů:

1. Nakupte rýži, ze které budete vyrábět mouku. Může to být bílá nebo hnědá varianta. Pokud se soustředíte na bílou rýži, bude mouka z ní univerzální. Může být použit k pečení, dezertům a mnoha dalším pokrmům. Pokud zvolíte hnědou barvu, je důležité si uvědomit, že bude mít svou vlastní chuť, která zdůrazní chuť jídel z ní připravených. Bílá rýžová mouka není oblíbená u každého. Proto se před vařením pokuste nejprve udělat malou porci.
2. Aby bylo možné vyrobit takovou mouku v mixéru, musí mít toto zařízení speciální funkci, která vám umožní brousit zrno. Pro tento účel není vhodný běžný mixér. S takovým úkolem se prostě nedokáže vyrovnat a dokonce se může zlomit.
3. Do nádoby mixéru nalijte 1–4 šálky rýže. Nemusíte nalévat více, jinak obilí nebude dostatečně rozemleté.
4. Beat cereálií mixérem stisknutím tlačítka, dokud nedosáhnete správné konzistence.
5. Je důležité si uvědomit, že tento produkt absorbuje pachy. Z rýžové mouky je tedy třeba něco okamžitě uvařit nebo uložit do uzavřené nádoby. Pokud ji skladujete bez dodržení tohoto stavu, mouka rychle zvlhne a může se stát plesnivou.

Vaření v mlýnku na kávu.

Pokud nemáte mixér s nezbytnou funkcí a nemůžete najít takovou mouku v obchodech, můžete použít mlýnek na kávu. Jak vyrobit rýžovou mouku tímto způsobem?

1. Rýže musí být tříděna a poté nalít studenou vodu.
2. Měla by stát několik hodin ve vodě, poté se cereálie položí na papírový ručník a vysuší. Poté se rýže stane křehčí. Bude to mlít rychleji a nebudete ničit nože.
3. Do mlýnku na kávu přidejte malé množství rýže.
4. Rýže je rozdrcena a poté prosita.
5. Je třeba zkontrolovat výslednou mouku na vlhkost - z tohoto důvodu je třeba malé množství stlačit ručně. Pokud se prášek drží pohromadě, znamená to, že je příliš vlhký.
6. Chcete-li odstranit vodu, vložte mouku do pánve, zapálte ji a ohřejte. Přitom musí být neustále míchán. Je důležité, aby se barva mouky nezměnila.

Tipy pro použití

1. Pokud se chystáte z této mouky vyrobit nějaké pečivo, přidejte do těsta více tekutin a více vajec než do pšeničné mouky. Jinak bude pečení suché.
2. Aby bylo pečivo a rýžová mouka dobře skladováno, musí být uloženy v těsně uzavřené nádobě. Jinak produkt dostatečně rychle schne.
3. Nepoužívejte rýžovou mouku k přípravě kynutého těsta. Jednoduše to nebude vhodné kvůli lepivosti mouky.
4. Z takové mouky můžete vařit koláče, palačinky a další jídla.

Ve východních zemích se rýžová mouka používá při přípravě různých pokrmů velmi široce. V naší zemi se nejen přidává do dětské výživy, ale používá se také k přípravě pečiva v kombinaci s tradiční pšeničnou moukou. V důsledku toho se pečení stává křupavější.

Video: jak připravit rýžovou mouku