Jak udržovat jídlo bez ledničky

Neomezeně zhasínaly světlo. Hlavní kuchyňská linka nařídila dlouhou životnost. Dlouhá cesta vpřed. V zemi není žádný sklep. Známá situace? A vzpomeňme si, jak žili naši předkové, a naučíme se, jak uchovávat jídlo bez ledničky.

Obecná pravidla

Existují podmínky, které je třeba dodržovat, aby nedošlo k znehodnocení produktů. Toto je:

1. Tma Většina bakterií se šíří přesně na slunci.
2. Super. Každý ví, že oteplování kazí jídlo mnohem rychleji.
3. Izolace ze vzduchu. Koneckonců, jsou spory hub a patogenních organismů přenášeny vzduchem.

První dva body lze snadno sledovat. V domě je vybráno temné, chladné místo, poté je položeno jídlo.

Ale třetí bod bude muset tvrdě pracovat. Dokonce ani vychýlené vakuové nádoby nezajišťují absolutní utěsnění. Stačí tedy zablokovat cestu všech bakterií. Můžete to udělat různými způsoby:

• vařit ve vroucí vodě
• mastný nebo slunečnicový olej
• nalij solanku
• zabalte do vlhkého slaného hadříku
• zabalte hadříkem namočeným v octě
• šíření bílkovin kuřecí vejce

Přečtěte si všechny podrobnosti níže. Protože pro každý typ produktu existuje metoda.

Masné výrobky

Co začíná zhoršovat úplně první po 2 hodinách bez nachlazení? Správně, maso, klobásy, klobásy a další podobné. Proto musí být nejprve uloženy. Ano, a házení shnilé - to znamená docela ránu do vlastní kapsy. Existuje několik způsobů.

Vroucí voda. Musíte zmeškat kousek masa nebo kuře po dobu 30 sekund ve vroucí vodě. Nebojte se, že povrch zbělá. Tento stočený protein. Právě výsledný povrch ochrání maso před rozpadem. Pravda, ne na dlouho. Ve tmě a chladu - maximálně 2 dny. Ale během této doby určitě přijdete na to, kam ji připojit.

Sůl Musí se vytvořit silné řešení soli ve vodě. Asi 7 lžíce. l na 1 litr. V tomto roztoku je bavlněná tkanina navlhčena, trochu stlačena. Nyní musíte důkladně osušit vlhkost z povrchu suchým ubrouskem. Poté je maso zabaleno vlhkým, slaným hadříkem a odloženo na temné, chladné místo. Může to být:

• spíž
• kuchyňská linka
• místo pod dřezem nebo vanou
• prostor pod postelí

Pravidelně kontrolujte vlhkost tkaniny, v případě potřeby navlhčete solankou. Tato metoda vám umožní ušetřit maso asi den.

LED. Pokud si chcete uchovat zmrazené maso, co nejdříve zabalte kousky do přilnavé fólie. A pak je dal pod hustou přikrývku, mikinu, přehoz. Čím silnější vrstva - tím později se teplo dostane na vaše zásoby.

Pro úplnou spolehlivost požádejte sousedy nebo příbuzné, aby vám zmrazili několik plastových lahví na vodu. Pak je zakryjte zmrazeným masem a zabalte. Tato konstrukce umožňuje šetřit masné výrobky, dokud je přístřešek udržován v chladu.

Tip. Vždy mějte po ruce prázdný chladicí vak. Uvidíte, ona vám pomůže skvěle v neočekávaných situacích.

Takže jsme přišli na maso. Co dělat s klobásou nebo klobásy? Samozřejmě k jídlu, pokud jich je málo. Pokud je však dodávka značná, můžete si opět vyrobit ledničku se zmrzlými lahvemi.

Další možností je povlečení uzenin silnou vrstvou tuku a pověsit je na průvan. Stejně jako klobása. Ale jen s vařeným. Uzená nebo nevařená uzená klobása je nejlépe potažena rostlinným olejem a poté zabalena do pergamenu. Tato metoda umožňuje uložit produkty až 3 dny.

Důležité! Před uskladněním k uskladnění se masné výrobky neumývají! Naopak jsou otírány utěrkami nebo suchým hadříkem.

Ryby

Čerstvé ryby se začínají zhoršovat někdy dokonce rychleji než maso. Nuceni vás zklamat: není uloženo bez zmrazení. Budete si muset vybrat mezi:

• smažením
• vroucí
• moření
• moření

V každém případě byste měli jíst ryby co nejdříve. Nemůžete to nechat syrové, jinak můžete být snadno otráveni.

Mléčné výrobky

Na druhém místě z hlediska zhoršování kvality jsou mléčné výrobky - sýr, máslo, tvaroh. A samozřejmě samotné mléko. Mimochodem, existují dvě zvláštní doporučení, jak to udržet bez ledničky:

• Vařte dvakrát denně.
• Jednou vařte, ale přidejte jedlou sodu a granulovaný cukr.

A nikde není uvedeno, kolik nalít. Proto důrazně nedoporučujeme tyto tipy dodržovat. Ano, a jistě po všech postupech dostanete něco nepoživatelného. Souhlasím, několikrát vařené mléko nebo s limonádou je ... Nechme prostor pro představivost.

Je mnohem snazší nechat kyselé mléko přirozeně. Takže budete mít lahodný jogurt nebo tvaroh. Když už mluvíme o něm. Je nepravděpodobné, že jej budete moci uložit na více než 3 dny bez ledničky. Pak se promění v kluzkou páchnoucí hmotu. Ale ani za tyto 3 dny nemůžete udržet tvaroh na čerstvém vzduchu. Musí být umístěn ve skleněné nebo keramické nádobě a zakrytý stejným slaným hadříkem. Čas od času budete muset látku navlhčit.

Nyní sýr. Může být zabalen do naolejovaného pergamenu a uložen na chladném tmavém místě. Tato opatření budou trvat asi 5 dní.

Jiný způsob: nalijte sýr slabým solným roztokem. Jedná se o 2 lžičky. sůl na 1 litr vody. Pokud měníte solanku jednou denně, sýr lze skladovat bez ledničky až 3 týdny.

Tip. Buďte připraveni na skutečnost, že sýr absorbuje sůl z kapaliny. V konečné verzi na vás čeká úplně jiný vkus.

Máslo se konzervuje stejným způsobem jako sýrový záliv se solankou shora. Životnost se však výrazně zkrátí - pouze 7 dní. Doporučujeme roztavit olej a vypustit přebytečné sérum. V tomto případě může být skladován v solném roztoku až 12 dní.

Vejce, sádlo, konzervované potraviny, zelenina

Podívejte se pozorně na ledničku. Dobrou třetinu lze bezpečně uložit do kuchyňské linky. Navíc se jedná o výrobky, které nemusíte měsíce pečovat - vejce a zeleninu. První se cítí skvěle při pokojové teplotě po dobu jednoho měsíce. A ti druzí ani tak nelhají, protože jsou vadní. S úsporou si nemůžete dělat starosti.

Mimochodem, nesnažte se vařit vejce! Začnou se zhoršovat již ve 4. den. Lepší je nechat syrové, spolehlivější. Nebo obal obalte proteinem, počkejte, až uschne. Takový film zabrání znehodnocení vajec.

Salo. Uzený zábal v gázi a pověsit na průvanu. Skladovatelnost - maximálně 8 dní. Sůl se umísťuje do nádoby a nalévá malé množství soli. Top se suchým hadříkem. Doba skladování - od 30 do 60 dnů, v závislosti na teplotě vzduchu.

Nyní vás neočekávané nepříjemné překvapení nepřekvapí. Víte, jak skladovat jídlo bez ledničky. Doporučujeme vám je však stále jíst co nejrychleji. Protože ani jedna lidová metoda neposkytuje takovou bezpečnost jako nejlepší přítel z kuchyně.

Video: jak dlouho udržet maso zmrazené bez ledničky