Jak vařit lilek na pánvi

Lilek je poměrně výživná a současně nízkokalorická zeleninová plodina. Na základě předloženého produktu jsou často získávány všechny druhy zvratů, které následně všichni členové rodiny znovu zalesní, když nastane zimní období. V dnešním článku však budeme studovat jinou variantu přípravy. Bude to o tepelném zpracování smažením. Ukázalo se, že jsou velmi chutné přípravky, které se konzumují ve formě předkrmů nebo nezávislého příloh. Nepřekonejme se však, zvažte vše v pořadí podle priority.

Složení a funkce

Tato plodina byla původně pěstována v Indii. Postupem času se stěhovala na území naší vlasti. Dnes tato zelenina znamená populární a relativně levný produkt, který se jinak nazývá modrý. Je zajímavé, že prezentované produkty jsou hodnoceny jako bobule, ale lilek je běžně známý jako zelenina. Chemický seznam se zaměřuje na spoustu věcí. Ve složení je však solanin, což znamená jedovatá látka, která je zodpovědná za hořkost. I když je zde jen velmi málo solaninu, je obsažen v kůži.

Již dříve jsme uvedli, že zelenina má relativně nízký obsah kalorií. Přibližně 24 kcal je přiděleno na 100 gramové porce, i když po smažení indikátorů slušně skočí. Některé z nejcennějších látek jsou zachovány, i když byly suroviny zpracovány tepelně. Mluvíme o nejdůležitějších minerálech, jako je zinek, hořčík, fosfor, síra a další. Samozřejmě se neobejde bez nejdůležitějších vitamínů skupiny B a tokoferolu s kyselinou askorbovou a retinolem. Vitamín K a PP jsou také na seznamu.

Kdo potřebuje zeleninu

1. Odborníci nepředepisují, aby účelně berli lilek. Léčitelé lidové medicíny, kteří léčí patologické jevy různé povahy, jsou však přesvědčeni, že v přítomnosti určitých onemocnění je nutné prezentovaný produkt jednoduše konzumovat.
2. Hovoříme o nesprávné činnosti srdečního svalu, kategorií jedinců s nadváhou, aterosklerózy a rakoviny. Dokonce i dámy, které jsou v delikátní poloze, je příjem malých modrých prostě nezbytný. Pro ně je tato kultura důležitá kvůli hromadění vitamínu B9 v slušném množství.

Jemnosti vaření

1. Tato zeleninová kultura je vlastní hořkosti, která musí být v první řadě odstraněna. Nepříjemnou chuť hořkosti má kůže těch vzorků, které jsou slušně přezrálé. Částečně z tohoto důvodu by se měly používat pouze mladé plody.
2. Pokud není možnost je použít, vyberte zralý lilek. Před hlavními manipulacemi je namočte do brakického řešení. V takovém případě odstraňte kůži ostrým nožem a maso nakrájejte na kruhy nebo čtverce.
3. Dále připravte složení půl litru chlazené vody a 1 lžička. sůl. Ponořte obrobky do této kapaliny, detekujte asi třetinu hodiny a poté rozložte součásti na ubrousky pro sušení. Kromě eliminace hořkosti poskytne takové řešení zeleninovou elasticitu. Také v procesu smažení produkty nebudou absorbovat veškerý olej, resp. Nebudou tak vysoce kalorické.
4. Existuje další varianta, která odstraní hořkost. Poté, co nasekáte produkt ostrým nožem, posypte ho velkým množstvím soli a na místě asi čtvrt nebo třetinu hodiny. Poté opláchněte obrobek a pokračujte v smažení.

Recepty

Klasické

1. Klasický způsob vaření je také považován za docela jednoduchý. Proto se s tím vyrovná i nezkušená milenka. Hotové občerstvení může dokonale doplnit další jídla svou pikantní chutí.
2. K přípravě svačinu budete potřebovat 4 mladé plody střední velikosti, 100 g. mouka, 7 g. sůl, 10 zubů česneku a 150 g. majonéza. Nasekejte produkt a posypte solí. Díky tomuto postupu nechají suroviny šťávu proudit a nebudete se cítit hořkost.
3. Můžete však jednat samostatně. Některé druhy ovoce nejsou vůbec hořké. Zároveň může produkt během smažení vyschnout a stát se příliš měkkým. Proto nelze zeleninu předem posypat solí.
4. Podle klasické technologie je snadnější nasekat suroviny v kruzích a smažit v oleji. Chcete-li to provést, obtočte obrobek do směsi mouky a soli. Nechte smažit v horkém oleji do zlatohnědé.
5. Paralelně smíchejte česnekovou kaši s majonézou. Připravená omáčka velkoryse posypte smaženým předkrmem. Nechte misku několik minut vyluhovat. Můžete si to užít.

Rychlý recept

1. Pokud se nechcete příliš starat o způsob vaření zeleniny, můžete to udělat bez použití jakýchkoli dalších přísad. V tomto případě budou použity pouze prezentované ovoce, bylinky pro krásu a česnek.
2. Při vaření zkuste upřednostňovat mladé ovoce. Velké kosti by v nich neměly být. V tomto případě je přezrálý produkt vhodnější pro zimní sklizeň. Pokud jde o smažení, měly by být připraveny suroviny.
3. K tomu si vezměte 2 středně mladé plody, banda petrželky, 5 stroužků česneku a olej na smažení. Mějte na paměti, že při tomto způsobu vaření musíte dodržovat některé funkce. Výrobek nesmí absorbovat velké množství oleje.
4. Abyste tomu zabránili, nasekejte produkt dostatečně silnými kruhy. Jejich tloušťka by měla být přibližně 1 cm a potom poslat obrobek do slané vody na 1 hodinu. Vezměte v úvahu 1 litr. kapalina představuje 20 gramů. sůl.
5. To se provádí tak, že prostor, který je mezi vlákny, je naplněn vodou. Díky tomuto triku produkt během smažení absorbuje mnohem méně oleje. Před smažením z produktu odstraňte přebytečnou vlhkost.
6. Česnek poté oloupejte a jakýmkoli způsobem jej proměňte v kal. Bylinky jemně nasekejte a smíchejte s česnekovou hmotou. Současně zahřejte na pánvi malé množství rostlinného oleje. Nastavte průměrný výkon kamen.
7. Rozložte připravené ovoce. Smažte na každé straně maximálně 4 minuty. Získejte misku z bronzové kůry. Hotový produkt položte na papírový ručník.
8. Takovými akcemi se zbavíte nadbytečného tuku. Posypte předkrm předem připravenou směsí bylinek a česneku. Podávejte horké.

V těstíčku

1. Tento způsob vaření zeleniny přidává neobvyklé aroma. Smažený produkt navíc vypadá velmi chutný. Chcete-li uvařit opravdu chutné občerstvení, doplňte na spoustu zelených, 5 stroužků česneku, 3 gr. sůl, 2 vejce, 3 lilky a 80 g. mouka.
2. Odřízněte cívky ze zeleniny a podélně je nasekejte na polovinu. Pak nakrájejte plátky, které nejsou silné. Dále uděláme rohlíky ze smaženého sochoru. Poté nasekejte bylinky a česnek, promíchejte. Nakrájejte plátky nakrájených vajec.
3. Poté posypeme moukou a solí na všech stranách. Odešlete na horký olej. Počkejte, až se vytvoří bronzová kůra. Hotový předkrm položíme na misku a posypeme bylinkami. Zabalte si roli a můžete ji ochutnat.

Se sýrem

1. Tato volba je ideální pro občerstvení na jakémkoli prázdninovém stole. Také byste neměli mít žádné problémy s vaření. K tomu připravte 4 středně velké plody, 100 g. tvrdý sýr, 6 stroužků česneku, 40 g.majonéza a 10 gr. sůl.
2. Nakrájejte zeleninu na tenké plátky. Pošlete obrobek na pánev. Nalijte do soli, 40 ml. rostlinný olej. Míchejte a nechte působit čtvrt hodiny. Během přiděleného času vyjde veškerá šťáva a olej se absorbuje.
3. Pošlete na smažení. Vezměte každou stranu doslova pár minut. U tohoto způsobu vaření již není nutné nalévat olej do pánve. Poté pokračujte přípravou sýrové náplně.
4. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle, přidejte k němu majonézu a česnekovou kaši. Plátky položte na misku a přidejte náplň. Zabalte svačinu a fixujte párátkem. Můžete to zkusit.

Hodnota produktu

1. Minerální sloučeniny, které jsou hojné, jsou zodpovědné za plnou aktivitu srdečního svalu a cévního systému. Tyto látky provádějí prevenci srdečního infarktu a aterosklerózy v plném rozsahu.
2. Je nutné konzumovat výrobky pro kategorie lidí, kteří mají problémy s kostním aparátem. Některé vitaminy se přímo podílejí na vstřebávání bílkovinných látek. Kostní aparát se stává silným, chrupavky jsou mazány.
3. Díky koncentraci slušného množství železa, manganu, fosforu se vytváří krevní oběh, jeho složení se zlepšuje. To vše má výjimečně nejlepší účinek na lidi s diagnostikovanou anémií.
4. Na vnitřní orgány, které tvoří trávicí systém, došlo k určitým pozitivním účinkům. Střevní motilita se zlepšuje, mikroflóra se zlepšuje a silné bolesti žaludku a další patologie tohoto druhu vymizí.
5. Zelenina, o které se diskutuje, je považována za zácpu, protože dokonale čistí střeva od přetížení. Také příjem pro lidi s podceňovanou povahou imunitního systému nebude na místě. Výrobky jsou cenné pro lidi s otoky a pro ty, kteří trpí závratěmi.
6. Rostlinná kultura obnovuje činnost jater a také zbavuje tento vnitřní orgán od rozkladných produktů, toxických sloučenin, ethanolu, volných radikálů a dalších jedů, které otráví lidské tělo.
7. Pro občany, kteří upřednostňují duševní práci, je nezbytné vyvážit jejich nabídku tak, aby mozkové buňky měly dostatek výživy. Diskutované rostlinné plodiny se s touto rolí dobře vyrovnají.
8. Vzhledem k nízkému obsahu kalorií spotřebovávají zelenináři zeleninové plodiny. V tomto případě se však smažení provádí na nepřilnavé pánvi a přísně bez přidání oleje. Mimochodem byly provedeny studie, které potvrdily účinnost surovin v boji proti maligním buňkám.
9. Přítomen ve složení plodů skupiny B. Tyto vitaminy jsou zodpovědné za práci celého organismu, za stanovení správné činnosti lidských systémů a orgánů. Díky častému podávání bude možné dosáhnout působivého terapeutického účinku.

Lilek je mezi našimi krajany velmi populární. Mnoho lidí současně ví, jak užitečné je takové ovoce s odlišnou metodou vaření. Avšak ze smaženého produktu kromě chuti nedostanete nic jiného.

Video: jak smažit lilek na pánvi