Jak lahodně vařit zmrazenou zeleninu

Není tajemstvím, že zelenina obsahuje hodně vitamínů a minerálů. Většina čerstvých potravin však může být konzumována pouze během teplejších měsíců. To vyvolává otázku, jak můžete obohatit své tělo potřebnými enzymy, aniž byste se spoléhali na sezónu.

Výběr mražené zeleniny

1. Při nákupu produktu v zabalených obalech věnujte pozornost především celistvosti balení. Pokud to není vzduchotěsné, lze zeleninu považovat za zkaženou.
2. Vezměte si balíček zeleniny a protřepejte. Pokud najdete velké shluky shluků, tento aspekt naznačuje opakované zmrazení.
3. Věnujte pozornost době použitelnosti produktu, podívejte se také na datum zmrazení. Zelenina zmrazená v období jejich prodeje bude obsahovat maximální množství vitamínů.
4. Při výběru směsi věnujte náležitou pozornost složení, měla by obsahovat stejný poměr složek. Pokud je sáček se zmrazeným produktem pokrytý jinovatkou, tento příznak naznačuje, že není dodržena teplota skladování.
5. Balení by nemělo být oteklé, následkem toho je vývoj mikroorganismů ve složení. Při výběru zmrazené zeleniny podle hmotnosti se nespěchejte, abyste získali světlé nebo vybledlé kopie. Výrobek musí být přírodní barvy.

Pravidla vaření pro mraženou zeleninu

1. Zvažte skutečnost, že zmrazená zelenina vaří 2krát rychleji než čerstvé produkty. Proto se při vaření polévek přidávají tyto složky jako poslední.
2. Zmrazená zeleninová směs je docela jedlá bez velkého množství přípravy. Jedinou podmínkou je správné rozmrazování produktu.
3. Pokud nechcete vařit právě teď, vložte pytel do plastové nádoby, zakryjte pevným víkem. Pošlete do chladničky.

Správné vaření zmrazené zeleniny

1. K varu balení zeleniny o hmotnosti 400 g. nalijte 0,7 l do malé pánve. pitné vody. Položte pánev na oheň, počkejte, až se vaří. Pokud je to nutné, přidejte do svého koření koření a různé koření.
2. Potom nalijte zeleninovou směs do ohnivzdorné nádoby s vroucí vodou. Komponenty zamíchejte, zakryjte, aby mohla unikat přebytečná pára. Směs se vaří asi 12 minut.
3. Na konci času házejte zeleninu do cedníku, počkejte, až odteče veškerá tekutina. Vložte zeleninu do misky vhodné pro vás, smíchejte s jakýmkoli dresinkem. Miska je připravena k jídlu.

Klasický rychlý skusový recept

• pitná voda - 65 ml.
• cibule - 1 ks.
• sůl - libovolné množství
• slunečnicový olej - každý po 40 g.
• mražená zelenina - 450 g
• koření podle chuti

1. Oloupejte cibuli, nakrájejte ji na malé kostky. Vložte produkt do tlusté spodní nádoby a nalijte do oleje. Zapněte ohřev, smažte cibuli až do průhlednosti a přidejte zeleninu.
2. Směs se míchá přidáním koření a vody. Pak pevně zakryjte. Dušenou zeleninu asi půl hodiny. Po chvíli zkuste směs. Pokud je jídlo hotové, podávejte jej ke stolu.

Zdravá snídaně ze zeleniny

• slepičí vejce - 3 ks.
• zelené fazole - 110 gr.
• granulovaný česnek - 5 gr.
• stolní sůl podle chuti
• mléko - 35 ml.
• kukuřičný olej - 20 ml.

1. Nalijte fazole do suché horké pánve, počkejte na úplné odpařování vlhkosti. Paralelně míchejte vejce, mléko a koření, směs míchejte do hladka.
2. Po odpaření vlhkosti v zelenině k nim přidejte olej a promíchejte. Smažte směs na bronzový odstín. Pak nalijte do vaječné hmoty. Míchejte potraviny a snižte na minimum. Počkejte, až se omeleta uvaří.

Zmrazená zelenina

• balíček zeleniny - 1 ks.
• jemná sůl podle chuti
• olivový olej - 65 g.
• koření - 10-15 gr.

1. Nalijte do pánve balíček zmrazených potravin. Umístěte nádoby odolné vůči vysokým teplotám na vysoké teplo. Smažte zeleninu, aby se veškerá vlhkost odpařila.
2. Poté přidejte olej a koření. Směs se míchá a přikryje se. Snižte výkon kamna na minimum, vařte asi 8 minut.
3. Po připravenosti ji použijte podle svého uvážení jako samostatné ošetření nebo podávejte s bramborami, masem, rybami.

Zeleninová směs v pomalém sporáku

• mražená zelenina - 380 g.
• voda - 0,5 l.

1. Nalijte vodu do multi-mísy, nahoře je nádoba na zpracování produktů parou. Umístěte zmrazené ingredience.
2. Uzavřete víko spotřebiče, vložte program "Varení v páře", přibližná doba vaření je asi 15 minut.
3. Poté přeneste připravenou zeleninu do nádob, osolte kořením a dalšími přísadami, dobře promíchejte. Jídlo lze konzumovat.

Pečená zelenina se slaninou

• slanina - 350 g.
• mražená zelenina - 900 gr.
• koření podle chuti
• čerstvé zelené - ve skutečnosti

1. Slaninu nakrájejte na malé kousky, položte na plech a vložte do trouby na 6-8 minut.
2. Poté položte zeleninu na vrch masného výrobku, přidejte koření podle chuti. Vložte znovu do trouby dalších 5 minut. V případě potřeby lze hotovou misku posypat strouhaným sýrem.

Ananas míchejte Fry

• mrkev (zmrazená) - 100 gr.
• květák (mražený) - 110 g.
• brokolice (zmrazená) - 120 gr.
• ananas v jar - 90 gr.
• čerstvý citron - ½ ks.
• brambory - 50 gr.
• škrob - 10 g.
• čerstvý koriandr - 25 gr.
• olivový olej - 75 g.
• sůl - ve skutečnosti množství

1. Do pánve nalijte olivový olej, do něj vložte zeleninu. Směs restujte na mírném ohni. Poté nasekejte ananas na kostky, nakrájejte citron a bylinky. Odeslat do mixéru.
2. Potom nalijte výslednou omáčku do malé nádoby, do ní nalijte škrob, dobře promíchejte. Přidejte směs ke smažené zelenině, nechte ji mírně zahřát až do pastovitého stavu.

Pohanka Zelenina

• čištěná voda - 450 ml.
• pohankové krupice - 230 gr.
• směs zeleniny - 390 g.
• slunečnicový olej - 50 ml.

1. Pohanka nalijte do malé nádoby, zalijte vodou a opláchněte krupice. Odstraňte přebytečné částice. Poté poslat pohodu do sporáku, nalijte sůl podle chuti, vařte do měkka.
2. Poté smažte zeleninu v oleji a nalijte do koření, směs promíchejte. K celkové hmotnosti přidejte Pohanka. Zakryjte žáruvzdornou nádobu, nastavte hořák na minimum, nechte 4 minuty vařit.

Zmrazená zeleninová polévka s dušeným masem

• cibule - 1 ks.
• brambory - 3 ks.
• mrkev - 1 ks.
• dušené maso - 330 g.
• mletý pepř - podle chuti
• rajčatová pasta - 55 g.
• bílé zelí - 130 gr.
• směs zeleniny - 350 g.
• sůl podle chuti
• zelené fazole (zmrazené) - 200 g.
• různé koření podle chuti

1. Vylijte vyčištěnou vodu do malého hrnce, vařte. Brambory nakrájejte na velké plátky, nastrouhejte mrkev, nakrájejte zelí a cibuli.
2. Do vařící vody přidejte koření, brambory a zelí, promíchejte. Současně smažte cibuli, fazole a mrkev v rajčatové pastě v pánvi s tlustým dnem.
3. Nalijte zmrazenou zeleninu do společného hrnce, vařte asi 12-15 minut. Na konci přidejte do směsi dušené maso, nechte 6 minut vařit.
4. Poté přidejte smažení, polejte polévku, vypněte teplo. Nechte jídlo vařit půl hodiny.

Kastrol se zeleninou

• směs zeleniny (zmrazená) - 950 g.
• tvrdý sýr - 170 g.
• mléko - 140 ml.
• slepičí vejce - 3 ks.
• rostlinný olej - 35 g.
• sůl - 12 gr.

1. Vložte zmrazenou zeleninu do vroucí vody, vařte asi 7 minut. Poté házejte směs do cedníku, počkejte, až tekutina zcela vyteče.
2. Namažte pánev olejem, na něj položte vařenou zeleninu. Beat vejce s mlékem, zamíchejte strouhaný sýr, přidejte sůl podle chuti. Nalijte směs na zeleninu.
3. Umístěte pánev do předehřáté trouby na 190 stupňů. Počkejte asi 12 minut, hotové jídlo servírujte s čerstvými bylinkami.

Zeleninový guláš

• mražená zelenina - 450 g
• brokolice (zmrazená) - 300 gr.
• cibule - 2 ks.
• koření podle chuti
• rostlinný olej - 85 g.

1. Nalijte rostlinný olej do pánve se silným dnem, přidejte jemně nakrájenou cibuli a zeleninu. Směs posypeme kořením, promícháme.
2. Směs smažte na ohni po dobu 3 minut, poté kamna snižte na minimální spotřebu, zakryjte pánev víkem. Tomite asi 25 minut.

Zelenina z mořských plodů

• Mexická směs - 650 g.
• mořský koktejl - 400 gr.
• zelený salát - 90 gr.
• sojová omáčka - 55 ml.
• olivový olej - 95 ml.
• citronová šťáva - 40 ml.
• Francouzská hořčice - podle chuti
• nasekaný bílý pepř - 9 g.
• stolní sůl - 15 g.

1. Nalijte olivový olej do pánve s tlustým dnem, vložte do něj mořské plody a podle chuti nalijte koření. Smažte jídlo na vysoké teplotě po dobu 7 minut a poté je nalijte citronovou šťávou.
2. Poté položte zeleninovou směs na mořský koktejl. Kmen, dokud se kapalina zcela neodpaří. Potom nalijte misku sojovou omáčkou. Směs se smíchá a restuje. Listy salátu opláchněte, nasekejte a smíchejte s hořčicí. Přičtěte k celkové hmotnosti. Dobře promíchejte, podávejte.

Pečené kuřecí filé se zeleninou

• kuřecí prsa - 450 g.
• pitná voda - 65 ml.
• domácí zakysaná smetana - 85 gr.
• zeleninová směs - 1,2 kg.
• stolní sůl - 12 gr.
• pepř - 6 gr.
• zelení podle chuti
• sezamová semínka - 20 gr.
• koření podle chuti

1. Předehřejte troubu na 195 stupňů. Umístěte zeleninovou směs na plech na pečení a rovnoměrně rozložte vodu. Nasekejte kuře tence, nakrájejte na koření.
2. Přidejte zeleninu, položte kousky masa na vrchol. Zakysaná smetana se směsí sezamových semínek. Poté odešlete pánev do trouby, počkejte 20-25 minut.
3. Po vaření položte na servírovací talíř a ozdobte čerstvými bylinkami. Pokud si přejete, můžete do kyselé smetanové omáčky přidat také různé houby.

Zmrazovací zelenina

1. Pokud se rozhodnete zmrazit zeleninu sami, vyberte potřebné produkty. Pečlivě je zkontrolujte, aby nedošlo k poškození ovoce. Poté důkladně opláchněte.
2. Suchou zeleninu, pokud je to nutné, odstraňte nepoživatelné části. Chop podle chuti. Pokud hodláte zmrazit mrkev, papriku, řepu nebo zelení, musí být opařeny vroucí vodou a poté na několik sekund umístěny do studené vody.
3. Zeleninu vysušte a poté rozdělte do porcovaných sáčků vyrobených z hustého polyethylenu s plastovou sponou. Před zmrazením se zbavte vzduchu. Zeleninu můžete také uspořádat na podnose a poslat je do mrazničky. Jakmile produkt zamrzne, zabalte směs do balení.

Experimentujte s recepty a podávejte zeleninovou směs jako přílohu. Ochutnejte různými přísadami a omáčkami. Chcete-li udržet jídlo zmrazené po dlouhou dobu, měla by být teplota v mrazáku asi -20 stupňů.

Video: jak vařit přílohu mražené zeleniny