Obsah článku
Tyto neuvěřitelně chutné a zdravé ořechy jsou mezi obyvateli USA velmi oblíbené. Právě tam tento zázrak ořechů roste. Pecan dosáhne plné zralosti na podzim. Proto se vyplatí v podzimním období koupit vynikající a zralé ořechy.
Jak vybrat ořech v obchodě?
Když si vyberete pekan, věnujte pozornost jeho skořápce. U dobrých ořechů je skořápka čistá, dokonce bez poškození. Dále musíte potřást plodem. Ve starých, vše chrastítka a šustění uvnitř, takové ořechy jsou s největší pravděpodobností z loňské plodiny.
Nejlepší možností je koupit pekanové ořechy v loupané formě. Nákup loupaných ořechů, budete mít příležitost řádně zvážit ovoce, vůně je. Měli byste si vybrat ořechy, které mají přirozenou chuť a jednotnou strukturu.
Jak loupat pekanové ořechy?
Tyto zdravé potraviny můžete jíst syrové i smažené. Ale pokud jste si koupili neloupané ořechy, musí být loupané a loupané. Existuje několik způsobů, jak toho dosáhnout.
První věc, kterou musíte udělat, je připravit pekanové ořechy. Zkuste si vybrat ovoce stejné velikosti, jednotné textury, ořechy vybrat pouze z čerstvé plodiny. Pokud se v ořechu chrastí všechno, znamená to, že ořech není vhodný k jídlu, takové ovoce je velmi staré. Pečlivě rozeberte všechny ořechy a zničte všechny pekanové ořechy.
Předpokládá se, že pekanové ořechy by měly být před čištěním vařeny. Jsou tedy lépe osvobozeny od shellu. Vařte pekanové ořechy ve velkém hrnci po dobu 15 minut. Potom vypusťte vodu a nechte ji vychladnout. Poté můžete začít čistit.
Uspořádejte místo, kde nasekáte ořechy. Je důležité vědět, že bude spousta odpadků a slupek. Nejlepší možností nasekání ořechů je mít stůl na ulici. Nemusíte tedy celý dům čistit od skořápek.
- Pro sekání pekanových ořechů je vhodné použít kleště. Matice musí být upnuta v konstrukci a stlačena, dokud nezaklapne. Nepřehánějte to, jinak riskujete poškození samotného jádra. Po charakteristickém praskání skořepiny se matice musí otočit opačným směrem a znovu přitlačit na kleště. Otočte jej v různých směrech, dokud není skořápka pokryta malými prasklinami, a snadno získáte jádro ovoce.
- Další velmi jednoduchá metoda pro sekání pekanových ořechů je použití kleští. Princip sekání je přesně stejný jako při použití louskáček. Musí být převrácena v kleštích, dokud není úplně rozdělena.
- Speciální zařízení pro popraskání pekanových ořechů. Pokud máte hodně ořechů, pak má smysl koupit si zařízení na sekání. Připomíná to malý svěrák. S tímto mini svěrákem můžete rychle a přesně rozdělit velký objem ořechů.
- Existují také elektrické spotřebiče pro sekání pekanových ořechů. Ale takové zařízení je vhodnější pro čištění v průmyslovém měřítku.
- Pokud nemáte žádné mechanické prostředky pro loupání ořechů, stačí přitlačit ořechy pevně proti sobě a zatlačit, dokud neuslyšíte trhliny.
- Použijte starou dobrou metodu - kladivo. Ale dávejte pozor, abyste nepoškodili jádro.
Oloupali jste pekanové ořechy pomocí jedné z metod? Nyní je důležité opatrně odstranit jádro z shellu. Snažte se nepoškodit celistvost polovin ořechu. Takže jíst toto ovoce bude mnohem hezčí.K získání skořápky pekanového ořechu lze použít tenkou dřevěnou špíz.
Jak ukládat pekanové ořechy?
Skladování
Po zpracování by měly být ořechy ponechány na plechu nebo cedníku na čerstvém vzduchu. Budou tedy přirozeným způsobem vysychat a jejich chuť se zlepší. Nyní lze ořechy skladovat po dlouhou dobu.
Pekanové ořechy by měly být skladovány v těsně uzavřených nádobách na tmavém místě. Může být uložena asi týden, v lednici - asi měsíc, v mrazáku - až do příští sklizně.
Video: Pecan Secrets
Odeslat