Jak ukládat pór doma

Pórek je neobvyklá zelenina, která může zlepšit i ty oslabené zdraví. Na rozdíl od jiných zeleninových plodin pór při skladování nejen neztrácí vitamíny, ale také je výrazně zvyšuje. Čím déle je pór uložen, tím užitečnější je. Tato zelenina má protizánětlivé, protinádorové a diuretické vlastnosti. Pravidelná konzumace zlepšuje práci žlučníku a střev. Pór je jedním z nejlepších lidových léků na silnou imunitu v chřipce a nachlazení.

Pór je nenápadný v kultivaci, bez práce a zvláštního úsilí dává dobrou úrodu. Ne všichni letní obyvatelé však vědí, jak zachránit pórek a jíst čerstvé bylinky po celou zimu.

Jak připravit cibuli ke skladování

Před uložením cibule je třeba ji připravit. Sklizeň se obvykle koná v měsíci říjnu. Přesto, že pórek se nebojí malých mrazů, zkuste sbírat cibuli před začátkem prvního mrazu. Aby nedošlo k poškození spodní části zeleniny, pór by měl být vykopán, nikoliv vytáhnut. Lehce páčte kusem obdělávané půdy lopatou a vyjměte cibuli spolu s kořenem. Opatrně setřást ze země, zvláště opatrně, aby půda neklesla mezi zelené listy. Kořeny by měly být před skladováním oříznuty. Dávejte pozor, abyste nepoškodili dno cibule - nebude to trvat dlouho. Kořen by měl být nakrájen tak, aby zůstala jedna třetina. V této formě bude zelenina skladována mnohem déle.

Existuje mnoho otázek a debat o tom, zda snížit zelené listy. Pokud chcete zvýšit trvanlivost zeleniny, neměli byste listy v žádném případě řezat. Stačí odstranit suché části.

Jak udržet pórek svěží

Pokud si chcete užít čerstvého zeleného póreku v zimě, existuje mnoho způsobů, jak ho udržet v původní podobě.

1. V zásuvce. Nejoblíbenějším způsobem skladování pórů je jejich uložení v karanténě. Aby se v krabici nenacházely žádné škůdce, které by se daly jíst, musí se nejprve kalcinovat písek. To lze provést jednoduše v troubě. Nalijte písek na plech a držte ho v horké peci při teplotě 200 stupňů po dobu nejméně půl hodiny. Když se písek ochladí, přidejte do něj trochu čisté vody. Písek pro pokládku cibule by měl být trochu vlhký. Mokré, ale ne mokré, jinak kořeny cibule hnijí. Nalijte trochu dna (asi 7-8 cm) do spodní části zásuvky a potom položte pórek šikmo. Cibuli posypeme tak, aby celá její bílá část byla pod pískem. Krabice je uzavřena víkem a odeslána do vlhké a chladné místnosti. Pokud není po ruce vhodná krabice, je velmi vhodné použít jednoduchý kbelík. Optimální skladovací teplota je asi 0 stupňů, vlhkost - 80-85%. Takové podmínky mohou být v suterénu, sklepě, na balkoně. Pokud pór ponecháte na balkóně, zabalte krabici do staré bavlněné přikrývky, aby byla zelenina chráněna před mrazem.
2. Na zahradě. Pokud žijete v venkovském domě, máte osobní pozemek nebo malou zahradu, můžete si pórek uložit do zahrady. To provedete vykopáním malé, ale poměrně hluboké díry. Příď by měla do této díry zapadat téměř úplně (svisle). Spusťte pórek do připravené díry a posypte ji zemí. Když přijde první zima, posypte pór suchými listy. Aby byla zelenina chráněna před hlodavci, položte na ni jehličnatou větev stromu. Tento zápach bude maskovat a vystrašit nezvané hosty. V případě potřeby můžete vykopat několik kusů cibule, opláchnout je a konzumovat. Při přípravě takových přípravků však nezapomeňte označit místo, kde jste vytvořili rezervy.To usnadní vyhledávání v zimě.
3. Ve skleníku. V zásadě lze skleník nainstalovat na rostoucí pórek, nemusíte ho ani kopat. Takový pórek však může dále růst, stát se tvrdým a chutným. Chcete-li zastavit růst zeleniny, ale nechte ji několik měsíců, musíte ji kopat a kořeny zkrátit na jednu třetinu jejich délky. Poté cibuli znovu zasadte - spusťte ji na polovinu. Přes pórek sbírejte pařeniště, jehož vnitřní teplota by neměla klesnout pod 0 stupňů.
4. V zákopu. Na místě je třeba kopat příkop o šířce 5-7 cm. Příkop je obvykle vyroben na vyvýšeném místě, aby byl chráněn před vysokou vlhkostí. Cibuli je třeba pokládat do brázd, posypat malým množstvím zeminy a přikrýt deskami. Musí být zajištěno, že mezi deskami jsou malé větrací otvory. V deštivém a mrazivém počasí je třeba zákop zakrýt filmem.

Tyto jednoduché, ale ověřené metody vám pomohou udržovat sklad vitamínů po celou zimu. Cibuli sklizenou výše uvedenými způsoby lze skladovat až 7 měsíců.

Jak udržet pórek doma

Není však vždy možné kopat příkop nebo vytvářet skleníky. Zejména pokud žijete v bytovém domě a maximum, na které se můžete spolehnout, je balkon. Nezoufejte! Výhody póreku můžete uložit doma.

1. V lednici. Vezměte si nejlepší a nejpevnější cibulovou hlavu. Opláchněte je a důkladně je osušte. To je velmi důležité, protože nadměrná vlhkost může způsobit hnilobu produktu. Cibuli je třeba nakrájet a vložit do plastového sáčku. Naplňte uzavřený vak vzduchem a utáhněte otvor. Cibule tak může být uložena asi měsíc. Kromě toho je velmi pohodlné použití - otevřeno a přidáno správné množství do jídla.
2. V mrazáku. Zmrazené výrobky, i když nezachovávají počáteční konzistenci produktu, ale zcela si ukládají jeho užitečné vlastnosti. Před zmrazením by se pór měl umýt a vysušit, nakrájet na potřebné kousky a zmrazit. Předem uspořádejte cibuli po částech, aby bylo pohodlné rozmrazovat.
3. Sušení Pórek lze sušit. Za tímto účelem se připravená zelenina nakrájíme na několik dní na kuchyňský stůl. Pór zakryjte gázou tak, aby produkt nelétal mouchy a další hmyz. Pokud chcete proces sušení urychlit, odešlete plátky cibule do trouby. Stačí 15 minut při 100 stupních. Sušené cibulové kroužky skladujte v uzavřené nádobě na suchém a chladném místě. Pro skladování je nejvhodnější použít skleněné nádoby.
4. Solení. Některé ženy v domácnosti vyrábějí okurky, které se mohou kvalifikovat na nezávislé občerstvení. Zelené listy póreku by se měly umýt a přenést do hluboké smaltované mísy. Letáky se nalijí solankou (tři polévkové lžíce soli na litr teplé vody), pepře, bobkový list a další koření podle chuti. Solená cibule by měla být pod tlakem na týden. Poté se cibule převede do sklenic a uloží do chladničky. Nakládaná cibule může být podávána jako samostatné občerstvení nebo jako přísada do salátů.

Tyto metody vám pomohou vařit a uchovat cibuli v bytě.

Pórek je nezaslouženě zapomenutá zelenina, která se v poslední době používá stále méně. Naši předkové však věděli, že pravidelná konzumace pórů poskytuje dobrou imunitu a dobré zdraví. Proto byla v obcích pod pórem přidělena nejlepší zahrada. Nezanedbáváme zkušenost našich předků. Jezte pórek častěji, pěstujte ho a co je nejdůležitější, naučte se ho ukládat, abyste potěšili vaše tělo vitamíny po celý rok!

Video: Jak pěstovat a uchovávat pór