Jak pečit lískové ořechy: tipy

Obsah článku

1 Příznivé vlastnosti lískových ořechů
2 Příprava na smažení
3 Smažení lískových ořechů na pánvi
4 Pečení v troubě
5 Mikrovlné pražení
6 Video: lískové ořechy nebo líska - což je chutnější?

Lískové ořechy patří do rodiny lískových ořechů. Nenápadný mrazuvzdorný keř dává zdravé a výživné ořechy kulatého tvaru. Rostlina má mnoho odrůd, z nichž každá má cenné a výživné vlastnosti pro lidské tělo. Do dezertních jídel, čokolády a sušenek se přidává oblíbená pochoutka každého. Kromě svého použití ve vaření se lískové ořechy široce používají k léčbě různých onemocnění v tradiční medicíně ak prevenci výskytu nemocí, včetně nachlazení. Lískové ořechy se nejlépe konzumují smažené - plody jsou chutnější.

Příznivé vlastnosti lískových ořechů

Oříškové ovoce je díky obsahu arašídového másla v těle dobře absorbováno.
Pravidelná konzumace ořechů pomůže posílit imunitu, zlepšit metabolismus a odstranit toxiny.
Dostatečné množství stopových prvků a vitamínů má pozitivní vliv na mozkovou aktivitu.
Zahrnováním lískových ořechů do léčivých přípravků s dalšími užitečnými složkami se můžete zbavit problémů v kardiovaskulárním systému.
Úžasná léčba je často součástí přípravy revmatismu a léků na dnu. Velká koncentrace oleje umožňuje použití ořechů v kosmetologii.

Dávejte pozor! Po upečení ovoce. Stávají se tak měkčí a nestanou se zdrojem různých infekcí.

Některé druhy lískových ořechů se používají pro dekorativní účely. Listy keře mají příjemný načervenalý odstín, takže vlašské ořechy jsou často zasazeny poblíž soukromých domů, aby se ozdobila krajina.

zdravotní přínosy lískových ořechů

Příprava na smažení

Před zahájením procesu pražení musí být ořechy prasklé a zbavené skořápky. K tomu můžete použít speciální kleště na popraskání ořechů nebo použít kladivo. Poté je třeba jádro vyřešit. Shnilé, plesnivé nebo sušené ořechy by měly být zlikvidovány. Mohou se stát nebezpečným nositelem infekčních chorob nebo otravy jídlem. Vhodné plody mají jednotnou hnědou barvu a příjemnou vůni.

Hnědý film můžete odstranit blanšírováním. K tomu je třeba loupané ořechy vložit do mísy a nalít vroucí vodou. Po 10 minutách je třeba ovoce vyjmout z pánve a odstranit změkčený film. Po tomto postupu musí být lískové ořechy rozptýleny, aby zaschly na hladkém povrchu pokrytém ubrousky nebo ručníkem. Můžete nalít neloupané lískové ořechy vroucí vodou, pak bude snazší oddělit je od skořápky.

Smažení lískových ořechů na pánvi

Je lepší vybrat nádobí se silnými stěnami. Naplňte pánev ořechy a položte na sporák. Teplota během smažení by neměla být příliš vysoká, jinak by mohla jádra hořet. Olej není třeba přidávat. Aby se zabránilo spálení ořechů, musí být pravidelně míchány. Doba kalcinace produktu by neměla přesáhnout 10 - 15 minut. Cenné a výživné ořechy připravené k jídlu by měly být chlazeny a používány podle pokynů.

Pečení v troubě

Pomocí této metody pečení můžete okamžitě vařit velké množství lískových ořechů. Na připraveném plechu na pečení jsou ořechy rozptýleny v rovnoměrné vrstvě. Do předehřáté trouby (180 - 250 stupňů) musíte připravenou pánev umístit a nechat asi 20 minut. Míchejte občas, ale ne tak často jako na pánvi. Aby ořechy nespálily, musíte sledovat vzhled produktu. Pokud čas ještě nenastal, ale vidíte, že jádra hoří, musíte je naléhavě vytáhnout z trouby.

Mikrovlné pražení

Tímto způsobem nemůžete vařit velké množství ořechů najednou, ale lískové ořechy jsou zcela vařené - zvenčí i uvnitř. U sporáku musíte nastavit nejvyšší výkon na časovači. Vařené ořechy by měly být nality do nádoby a zakryty víkem. Poté vložte formu do trouby na asi 7 až 10 minut. Jakmile je mikrovlnná trouba vypnutá, lískové ořechy by měly být odstraněny a důkladně promíchány špachtlí. Můžete zopakovat postup smažení a zkrátit dobu na 4 - 5 minut. Jedinou nevýhodou této metody pečení může být absence výrazné smažené chuti a vůně. Existují však lidé, kteří naopak dávají přednost ořechům bez zbytečných nečistot.

Lískové ořechy jsou pro kojící matky jednoduše nezbytné ke zvýšení množství mateřského mléka. Lidé podílející se na duševní práci se bez tohoto přírodního výživného produktu neobejdou. Pečením budou ořechy chutné a křupavé, mohou být konzumovány jako samostatná pochoutka, nebo mohou být přidány do pečiva nebo salátů.

lískové ořechy během těhotenství - prospěšné vlastnosti a poškození