Pohankové řízečky: recepty

Snadná implementace a zároveň vydatná jídla budou vždy vyžadována. Moderní ženy v domácnosti hledají způsoby, jak ušetřit čas a zároveň lahodně nakrmit rodinu. Vynikající volbou jsou kotlety vyrobené na bázi pohanky. Existuje mnoho variací jídla, některé recepty jsou štíhlé a vhodné pro stravu. V dnešním článku se s vámi chceme podělit pouze o ty nejchutnější techniky vaření pohankových řízků. Pojďme začít!

Vliv pohanky na tělo

1. Málokdo ví, že záď této odrůdy zachovává většinu složek z chemického seznamu látek i po tepelném zpracování. Díky tomu je ještě užitečnější, protože ne každý produkt se může pochlubit takovou vlastností. Okamžitě by se mělo říci, že vitaminy skupiny B nejsou prakticky ničeny. Jsou zodpovědní za lidský nervový systém, normalizují psychoemotivní prostředí a bojují proti nespavosti.
2. Byl proveden velký výzkum, během kterého odborníci prokázali, že pohanka během kultivace a zpracování neabsorbuje toxické látky. Je tedy zahrnuta do seznamu produktů, které nelze změnit. Zrna také neabsorbují škodlivé látky ze vzduchu, zůstávají přirozené a prospěšné pro lidské tělo.
3. Ne bez pozitivního dopadu kultury na mozek. Složení obsahuje fosfor, aminokyseliny, látky s antioxidačními vlastnostmi. Zaměřují se na stimulaci neuronů, během kterých jsou zlepšovány kognitivní funkce. Pro moderní lidi jsou tyto vlastnosti velmi důležité. Pohanka zabraňuje rozvoji senilní demence.
4. Pohankové řízečky vyrobené bez oleje zadržují mastné kyseliny. Jsou zodpovědné za všechny metabolické procesy v těle, odstraňují pláty cholesterolu z dutiny krevních kanálů, zlepšují kvalitu krve. Krupice této odrůdy se považují za držitele záznamu obsahu železa v chemickém seznamu látek. Minerál zvyšuje hemoglobin a zabraňuje anémii.
5. Hodnotné vlastnosti produktu se vztahují na osoby trpící onemocněním zažívacího systému a problémy s jeho fungováním. Při zácpě je třeba do nabídky zahrnout pohanka na kefíru nebo masové kuličky dušené zakysanou smetanou. Současně se střeva zbaví přetížení, zvýší se její peristaltika a normalizuje se mikroflóra.

Pohankové řízečky recepty

Každá z níže uvedených odrůd se může změnit na dietní variantu, pokud během tepelného zpracování používáte minimum oleje. Alternativně se vaření provádí v troubě, pomalém sporáku, nepřilnavé pánvi. Nabízíme vám nejchutnější recepty.

Klasické

1. Budete potřebovat minimální sadu složek: sklenici obilovin, cibule, mrkev, pár slepičích vajec, sušenky k vykostění (nahrazené moukou) a koření, jak si přejete.
2. První řešení pohanky. Nalijte ji do pánve, poté ji naplňte vodou a opláchněte. Všechen odpad bude stoupat, je nutné se ho zbavit.
3. Dále nechte cereálie vypustit na ručníky nebo mírně kalcinovat v suché pánvi (asi 4 minuty, nepřidávat olej). Doplňte vodou a dodržujte poměr 1: 2.
4. Nádoby s obsahem vložte do ohně, poté, co se vaří, sůl, snižte spotřebu a nechte 8 minut vařit. Během tohoto období je třeba smažit bez oleje z nastrouhané mrkve a nasekat velmi jemnou cibuli.
5. Zeleninu vmíchejte do cereálie, nalijte čajovou lžičku mouky a rozbijte vejce do směsi. Dochutnejte kořením podle svého uvážení a poté vytvořte kotlety vašeho oblíbeného tvaru.
6. Nakrájejte na každý kus drobky sušenek nebo vykostěte mouku. Vložte do pánve s olejem nebo bez oleje, vařte 3 minuty, otočte.

S mletým masem

1. Postarejte se o následující produkty: 0,2 kg. obiloviny, 0,5 kg. mleté ​​maso (nejlépe vepřové maso). Budete také potřebovat cibuli (2 ks), mouku, vaše oblíbené koření a vejce (1 ks).
2. Nejprve připravte cereálie. Zrna, která jsou tříděna a vhodná pro vaření, posypeme suchou pánví. Žíhejte po dobu několika minut, potom zkombinujte 1 až 2 s vodou a nechte je čtvrt hodiny vařit v uzavřené nádobě na mírném ohni. Vypněte hořák a nechte ho uvařit.
3. Mezitím se o cibuli starejte. Aby bylo možné získat kostky, musí být velmi jemně nasekané. Poté se produkt smaží v malém množství oleje a smíchá se s masem.
4. Celý obrobek je posypán solí a kořením, koření volte podle svého uvážení. Zadejte vejce a připravené cereálie. Pokud je to nutné, zamíchejte lžíci krupice / mouky (aby se kotlety nerozpadly).
5. Pokračujte ve formování polotovarů, měly by být stejné velikosti. Rozmažte na smažení v prskajícím oleji nebo vařte bez něj. Chuť s omáčkou.

Se sýrem

1. Pokud přijmete tvrdý sýr (0,1 kg), ukáže se originalita jídla. Budete také potřebovat pár vajec, 125 g. cereálie, cibule, mouka ve skutečnosti a koření podle vaší chuti.
2. Třídění obilovin odstraněním odpadků. Opláchněte, vařte. Cibuli nakrájejte na kostku, smažte v prskajícím oleji a promíchejte do pohanky.
3. Tady také láme vejce, velmi jemně nasekaný sýr, koření. Solte obrobek, formujte koule a vyrovnejte je. Nasekejte mouku, smažte máslo a zkuste.
4. Pro jemnost můžete dušené placičky vařit v omáčce z filtrované vody, kyselé smetany s vysokým obsahem tuku a rajčatové pasty. Pokud je budete držet pod víkem po dobu asi 3 minut, jídlo bude měkčí.

V pomalém sporáku

1. Při přípravě jedinečných kotletek se vyzbrojte 0,25 kg. obiloviny, trochu mouky, dvě cibule, 0,2 l. nízkotučná zakysaná smetana, 20 ml. kečup, dvě kuřecí vejce, 0,4 kg. krůta, pár stroužků česneku a koření.
2. Nalijte cereálie do více mísy a nalijte do osolené vody. Zavřete víko na zařízení a nechte jej asi čtvrt hodiny na funkci „Kaše“. Počkejte, dokud se veškerá kapalina neodpaří. V případě potřeby prodloužte dobu vaření.
3. Nasekejte maso a hodte jej do ovesné kaše. Přidejte sem jemně nasekanou cibuli a stroužky česneku. Hotová hmota se převine mlýnkem na maso. Vložte syrová vejce a důkladně promíchejte. Formujte kotlety a posypte mouku ze všech stran.
4. Zahřejte máslo v pomalém hrnci a nastavte vhodný režim. Smažte placičky do zlatohnědé. Druhou nasekanou cibuli smažte zvlášť. Sem zadejte zakysanou smetanu a kečup. Vložte kotlety do omáčky. Opláchněte misku půl hodiny.

Jemnosti vaření kotletek

1. Zvažte oblíbené a užitečné tipy, díky kterým můžete vařit opravdu chutné a jedinečné masové kuličky. Také snadno zvládnete tuto techniku ​​vytváření jídla a často můžete členy domácnosti potěšit lahodnými polotovary.
2. Při vaření kotletů můžete přidat horkou červenou papriku, plátky dýně, tvarohu a smaženou mrkev. Takové komponenty zdůrazní pouze chuť kotletek. Kromě toho je důležité správně svařovat obiloviny. To zajistí obrobkům správnou konzistenci.
3. Při vaření obilovin se doporučuje používat pánev se silným dnem. Před tím nezapomeňte péct pohanka. K tomu použijte suchou pánev. Použití oleje je nepřijatelné. V průměru se cereálie vaří asi čtvrt hodiny.
4. Během vaření nemíchejte. Udržujte víko pánve vždy zavřené. Jakmile je produkt uvařen, nechte jej pod víkem po dobu dalších 10 minut, aby se naplnil. To umožní, aby cereálie zcela odhalily chuť.
5. Když se vaří kaše, můžete do ní přidat jemně nasekanou cibuli, sušené houby a máslo. Výsledkem je, že budete moci formovat kotlety, aniž byste přidali cokoli navíc. Experimentujte a přidejte do receptů další jídla.

Kotlety z těchto obilovin jsou docela neobvyklé. S výhradou všech pravidel přípravy nebude takové jídlo nikoho lhostejným. Příjemně překvapte své blízké neobvyklým receptem na kotlety na cereálie. Podle potřeby přidejte polotovary s různými produkty a kořením. Takové akce pouze lépe odhalí chuť jídla.

Video: bezmasá pohanka s vejci