Obsah článku
Časy nedostatku a hladomoru již dávno uplynuly a není důvod, aby se zásoby do budoucna zásobovaly. Existují však situace, kdy občané nakupují pekařské výrobky s marží několika dní. Vyvstává otázka, jak nejlépe zachránit chléb před zkažením a bezcitností během tohoto období a jak je to možné pomocí ledničky?
Pravidla pro skladování chleba v lednici
Čerstvě upečený chléb je bezpochyby jeden s velkým nadšením a potěšením. Pokud je však produkt zakoupen v nadbytku, je lednička jedním z míst jeho skladování. Uvnitř domácí ledničky jsou zvláštní podmínky. Při relativně vysoké vlhkosti vzduchu je nízká teplota. To jsou vhodné podmínky pro skladování pekárenských výrobků. Je však třeba mít na paměti, že:
- Chléb je umístěn v lednici pouze v obalu. Může to být obálka z papíru, polyethylenu s otvory, fólie nebo ubrousek z bavlněné tkaniny. Papír a textilie na rozdíl od polyethylenu chrání produkt před namočením v pachech jiných potravin.
- Pečení pekárny neztratí své vlastnosti po dobu maximálně tří týdnů v chladicí jednotce. Přesto je lepší skladovat jej v plastových obalech na krátkou dobu - 2-3 dny, v papírové obálce - až 2 týdny.
- Uchovávejte pouze kvalitní produkt. Bochník, který se začal plísnit, bude pokračovat v chladu, zatímco udeří do ostatních produktů uložených v okolí. Horký nebo teplý chléb by neměl být umístěn. Předchladit, jinak se výrazně snižuje životnost.
Nejlepší místo pro uložení chleba je spodní police chladničky. K dispozici je nejvhodnější režim teploty a vlhkosti. Nedoporučuje se umisťovat bochníky na horní polici a dveře chladicí jednotky.
Používáme mrazák
Nejdelší trvanlivost produktu v mrazničce. Před odesláním chleba do mrazničky se rozdělí na kousky, zabalí se do malých porcí do sáčků nebo se zabalí do několika vrstev fólie a uzavře se. Takové obaly mohou ležet v chladu několik měsíců. Podle potřeby se obal vyjme a rozmrazí při pokojové teplotě. Pec zahřátá na 150 stupňů může urychlit proces odmrazování. Na několik minut se na něj umístí plátky zmrazeného chleba. Zkušené ženy v domácnosti doporučují nepoužívat mikrovlnnou troubu, chléb se zde rozmrazuje příliš rychle, vlhkost se nemá čas odpařovat a produkt se ukáže být bez chuti a příliš vlhký. Rozmrazený chléb se okamžitě sníst, neměl by být skladován.
Máme krabici na chléb
Chladnička je nuceným, ale ne zcela vhodným úložištěm chleba. Pokud je zvykem chodit do pekárny ne každý den, má smysl se postarat o získání chlebové skříňky. Tato položka pomáhá uchovávat chléb při pokojové teplotě, i když ne tak dlouho jako v lednici. Několik tipů to udělá nejlépe:
- Zařízení pro skladování pekařských výrobků je vyrobeno ze dřeva, plastu a kovu. Nejodolnější a nejpohodlnější jsou kovové nádoby na chléb. Jsou odolné, na rozdíl od plastů a nejsou vlhké, což je typické pro dřevo.
- Správný design má přihrádky pro oddělené umístění černého a bílého chleba. Všimněte si, že při kontaktu s žitným bochníkem se bochník bílé mouky rychleji zhoršuje. Důvodem je odlišná mikroflóra v každé odrůdě chleba. V sousedství začnou mikroorganismy každého bojovat mezi sebou. Výsledkem této války je nepříjemný zápach a chléb se rychle zhoršuje. Avšak bochníky můžete od sebe izolovat pomocí plastového sáčku.
- V chlebníku musíte udržovat čistotu každý den odstraňováním drobků a zastaralých kousků. S kouskem voňavého jablka nebo plátkem citronu můžete poskytnout příjemnou vůni a potřebnou úroveň vlhkosti.
Starověké zvyky skladování chleba pro budoucí použití
Existuje způsob, jak skladovat chléb pomocí pánve nebo jiného kontejneru s pevným víkem. Chléb si po několik dní udržuje čerstvost a hebkost. Pokud je tato možnost praktikována, neměli bychom zapomenout, že pánev nelze použít k jiným účelům: k vaření jídla nebo k ukládání jiných produktů.
Ať už se používá jakýkoli způsob skladování chleba, bude to dobré při dodržování pravidel. Každá hostitelka si vybírá nejvhodnější možnost pro sebe. Jíst čerstvě upečený produkt však zůstává nejlepší.
Video: Mohu chléb skladovat v lednici nebo mrazáku?
Odeslat