Srnčí zvěř je lahodná a neobvyklá pochoutka, kterou ocení jen skuteční labužníci. Maso jelenů je docela tvrdé, takže vyžaduje speciální moření a vaření. Jeleni jedí pouze výrobky šetrné k životnímu prostředí - mech, keře a lišejníky. Z tohoto důvodu se v těle zvířete produkuje obrovské množství kyseliny linolové, která chrání člověka před karcinogeny a jinými škodlivými látkami. Překvapivě, během tepelného zpracování, zvěřina neztrácí svou původní velikost, jako je hovězí maso, vepřové maso a jiné druhy masa. Jelení maso je velmi běžné mezi obyvateli severních oblastí Ruska. V tomto článku se dozvíte o blahodárných vlastnostech zvěřiny a seznámíte se s kontraindikacemi používání tohoto produktu.
Užitečné vlastnosti zvěřiny
Zvěřina je vynikajícím proteinovým produktem, ale maximum užitečných vlastností je zachováno pouze v mase mladého zvířete. Jelení maso, které není ani šest měsíců staré, je velmi měkké a pružné, maso dospělých je rigidnější. Srnčí má tmavě červenou barvu, tento druh masa je považován za červenou hru. Dnes se uzeniny a uzeniny komerčně vaří z zvěřiny. Je lepší neukládat maso na dlouhou dobu - dokonce i v mrazáku začíná po několika týdnech ztrácet své prospěšné vlastnosti.
Složení zvěřiny je nápadné ve své rozmanitosti. Maso obsahuje mastné kyseliny, velké množství bílkovin, vitamíny - E, K, PP, B1-B12. Obsah kalorií v produktu je poměrně nízký, zvěřinu lze považovat za dietní maso. Maso obsahuje také stopové prvky - železo, měď, selen, mangan, zinek, hořčík, draslík, sodík, vápník a fosfor. Je to tak bohatá kompozice, díky které je zvěřina pro člověka neuvěřitelně chutným a zdravým produktem.
Každý ví, že hlavní stravou jelenů jsou lišejníky. Ale ne každý ví, že lišejníky dokonale odstraňují parazity z těla. To znamená, že jeleni téměř nikdy netrpí červy a jinými živými tvory. To znamená, že zvěřina nevyžaduje důkladné tepelné ošetření, což znamená, že toto maso může být aktivně použito při vaření pokrmů se surovým produktem - například sushi nebo rohlíky.
Srnčí má hodně bílkovin, které se dokonale vstřebávají. Díky tomu je maso pro sportovce nepostradatelné.
Maso prakticky neobsahuje tuk, je poměrně nízkokalorické. Z tohoto důvodu je zvěřina zahrnuta do stravy hubnutí dám.
Srnina odstraní z těla karcinogeny, těžké kovy, toxiny a toxiny. Pravidelná konzumace zvěřiny posiluje imunitní systém, aktivuje obranyschopnost těla v boji proti virům, bakteriím, parazitům, infekcím a plísním.
Dlouho prokázaná skutečnost, že zvěřina brání růstu a vývoji nádorových nádorů. Nebude možné se s touto chorobou zcela vyrovnat, ale je docela možné potlačit šíření metastáz.
Maso obsahuje antioxidanty, které zastavují proces stárnutí kůže.
Zvěřina snižuje cholesterol v krvi, zabraňuje rozvoji aterosklerózy.
Jelení maso přispívá k produkci potravinářských enzymů, což usnadňuje asimilaci produktu. Kromě toho, zvěřinové pokrmy dokonale probudí chuť k jídlu, jsou určitě dávány pacientům po operacích, infekčních chorobách atd.
Vitaminy B posilují stěny nervových vláken, zvyšují odolnost člověka vůči vnějším dráždivým faktorům.
Srnina dokonale zvyšuje hemoglobin, jedná se o účinnou prevenci anémie z nedostatku železa.
Srnčí maso obsahuje velké množství vitamínu B1, což zvyšuje tón těla.Pokud budete jíst zvěřinové pokrmy alespoň jednou týdně, můžete se vypořádat s nespavostí, zlepšit chuť k jídlu a aktivovat mozkovou aktivitu.
Zvěřina chrání tělo před škodlivými účinky nikotinu, alkoholu a silných léků.
Zvěřina je bezpečná a dokonce se doporučuje používat během těhotenství a kojení. Mnoho lékařů doporučuje, aby ženy po porodu konzumovaly maso, aby se vyhnuly komplikacím. Koneckonců, zvěřina stimuluje produkci krve, což je důležité pro těžké ztráty krve.
Severní národy věří, že zvěřina je pro muže velmi prospěšná, protože maso stimuluje produkci testosteronu, zlepšuje erekci a je přirozenou a bezpečnou afrodiziakum.
Z jeleního masa se získá prášek, který se aktivně používá pro kosmetické účely. Na základě surovin se v průmyslovém měřítku připravují různé prostředky proti stárnutí a opalovací krémy, které vyživují pokožku a chrání ji před ultrafialovým zářením.
Pokud máte příležitost jíst jelení maso - nezanedbávejte tuto příležitost v žádném případě. Zahrňte tento produkt do svého jídelníčku a velmi brzy si všimnete zlepšení fungování vlastního těla.
výhody a škody na skopovém masu
Kontraindikace zvěřina
Aby se zbavil charakteristického zápachu masa a aby byl produkt jemnější a jemnější, je maso nakládáno po dlouhou dobu - nejméně 24 hodin. Maso nakrájejte na malé kousky tak, aby bylo úplně nasycené. Nejlepší recept na marinádu je ocet, olivový olej, nakrájenou cibuli, česnek, oregáno a bazalku. Poté pečte maso v troubě nebo vařte na mírném ohni 2-3 hodiny. Díky tomu získáte neuvěřitelně chutné, zdravé a voňavé jídlo, které určitě osloví váš domov!
Video: originální zvěřina
Odeslat