Skutečná houbařka ví, jak je příjemné procházet lesem za teplého počasí s počátkem sezóny hub a pokračovat v tichém lovu hub. Pokud je sezóna úspěšná, pak jaké houby prostě v lese nenajdete. Velké a malé, různých barev a tvarů, všechny jsou stejně zajímavé pro skutečného houbaře. V houbovém království existuje mnoho zástupců, kteří jsou dobře známí i začínajícím sběratelům hub. Například téměř každý ví, co je bílá houba nebo hřib. Můžeme však s jistotou říci, že ne každý houbař je s olše obeznámen. Pravděpodobně tedy nastal čas, abychom ho lépe poznali.
Obecný popis
V latině zní její jméno jako Gyrodon invidus. Jméno je krásné, ale je to samotná houba? Je to vzácná jedlá houba. Je členem rodiny prasat.
Kde roste?
Pro svůj růst vybírá místa, kde je vlhká půda s množstvím mechu. Musím říci, že doba, po kterou houba nese ovoce, není omezena přísnými limity. Začátek tohoto období je v polovině léta a končí v prvních měsících podzimu. Název dostal houba podle schopnosti vstoupit do mykorhizního vztahu s olše.
Toxické nebo ne?
Jedná se o zcela jedlou houbu, i když se jí nelíbí široká popularita. Málokdo o něm ví. Tato skutečnost není náhodná, protože houba nemá dostatečnou nutriční hodnotu. To je zřídka konzumováno jako jídlo, proto jeho skromná role v hodnocení popularity.
Jak to vypadá?
Houbová čepice má nerovný vlnitý povrch. Zřetelné zúžení je zaznamenáno ve směru od středu k okrajům. Pokud vyzkoušíte povrch klobouku na dotek, můžete si všimnout výrazné suchosti. Během období deštivého počasí se povrch stává lepkavým. Klobouk je malovaný žlutě s přítomností hnědých odstínů. V průměru může dosáhnout 20 cm, ale obvykle se liší o skromnější ukazatele.
Vnitřní povrch víčka je představován nehustou houbou. Je pro něj charakteristické, že po dotyku se zbarví do modra. Poté barva nabývá hnědé postavy. S růstem se mění tvar a povaha pórů. Nejprve vypadají jako labyrinty a nakonec získají úhlovou postavu. Houbovitá vrstva má nažloutlou barvu. Houba má rovnoměrnou nohu, jejíž barva je stejná jako u klobouku. Noha může dosáhnout výšky 7 cm. Pokud je klobouk odlišen přítomností masité dužiny, pak má v noze hustou povahu, s odlišnými vlákny a je zbarven nažloutlý.
Spóry se vyznačují zaobleným tvarem. Spore prášek je buffy brown.
Houba je typickým tubulárním hymenoforem. Jak název napovídá, rád se nachází v místě, kde olše roste, konkrétně pod ní.
Jak používat
Tato houba se konzumuje pouze čerstvá, samozřejmě po důkladném tepelném zpracování. Nelze sklízet olše na zimu, jako je sušení, moření nebo solení. Používá se výhradně v mladém věku.
Charakteristicky tento zástupce nemá žádnou podobnost s jedovatými houbami. V některých evropských zemích je uveden v červené knize a je pod ochranou státu.
Je třeba říci, že v rodině selat není tato houba jediným představitelem. To vede k mnoha dalším hub. Například hirudon je myrrida. Tento druh je součástí skupiny podmíněně jedlých hub. Klobouk v průměru dosahuje 12,5 cm. U mladé houby je klobouk mírně konvexní, okraje jsou zastrčené. Postupem času má podobu trychtýře. Klobouk se vyznačuje hladkým povrchem. Barva je červenohnědá nebo pálená. Dužina má výraznou hustotu, má žlutou barvu. Prakticky nemá chuť a vůni. Trubky se vyznačují tmavě žlutou barvou. Pokud jsou poškozeny, získá jejich barva modrozelený odstín.
Noha může dorůst až 5 cm na délku, má výstřední tvar s různými barvami v různých částech. Nahoře má tmavě žlutou barvu a blíže ke spodnímu zbarvení je hnědé nebo dokonce černé. Houba se vyznačuje růstem skupiny. Samozřejmě lze také nalézt jednotlivé případy, ale je to velmi vzácné. Začátek plodného období je léto a končí až v polovině podzimu.
Odeslat