Výhody a poškození kokosových vloček pro tělo

Kokos je ovoce kokosového stromu, široce distribuované v tropickém podnebí. Není známo, odkud tato ořech pochází. Nyní kokosové palmy rostou na teplých pobřežích všech částí světa. Některé tropické národy nazývají tyto rostliny „stromem života“, protože jejich plody se používají bez odpadu v různých oblastech produkce. V Evropě je nejznámějším produktem kokos.

Jak získat kokos

Kokos se skládá z jejich vnější skořápky, masité vrstvy (dužiny) a kokosové vody nebo mléka. Čipy se získávají zpracováním buničiny. Za tímto účelem si vezměte zralé ovoce, rozdělte jej na části a vyjměte masitou vrstvu.

Vláknina je nejprve drcena. Existují tři typy broušení:

1. Rude. Částice jsou velké a zachovávají si maximální vlastnosti celé ořechy. To je nejlepší, ale zároveň nejdražší varianta.
2. Střední Toto je přechodná možnost, právě to se nejčastěji setkáváme na policích obchodů.
3. Mělké. Tyto hobliny připomínají více mouku a téměř bez chuti, ale obsahují hodně tuku. Je levnější než analogové, ale není vhodný pro dezerty.

Po mletí je buničina sušena, dokud zcela neztrácí vlhkost a neztvrdne. Hotové čipy se několikrát prošly sítem, aby se vybraly velké, malé a střední částice. Pak zabaleny, zabaleny a odeslány do různých částí světa. Největšími vývozci koksu jsou Filipíny, Indonésie a Malajsie.

Vaření žetonů doma

Tento produkt lze připravit bez velkého úsilí ve vlastní kuchyni. To je jediný způsob, jak se ujistit, že čipy jsou vysoce kvalitní, čerstvé a chutné. Proces vaření se skládá z následujících kroků:

1. Výběr správné matice. To je velmi důležitý bod. Chuť a šťavnatost třísky závisí na kvalitě buničiny. Velikost plodu, který má být vybrán, by měla záviset na tom, kolik čipů je potřeba. Je lepší koupit kokosové ořechy od října do prosince. V tuto chvíli jen zrají. Matice by neměla mít praskliny, promáčknutí, vyrážky z plenek ani jiné poškození. Čím těžší je plod, tím lépe. Těžké kokosové ořechy obsahují více vody a jsou chutnější. Voda by měla být čistá, nažloutlá nebo bělavá. Nepříjemný zápach nebo jiná barva, než je obvyklé, je známkou zkaženého kokosu.
2. Řezání kokosových ořechů. Tento proces je jednoduchý, ale pro naše zeměpisné šířky velmi neobvyklý. Nejprve se musíte zbavit kokosového mléka. Chcete-li to provést, najděte černé tečky na svém povrchu a propíchněte je něčím ostrým, překlopte je vpíchnutím a počkejte, až se matice vyprázdní. Poté nasekáme mléko a jemně odstraňte veškeré bílé maso.
3. Skartování. Pro tuto fázi budete potřebovat pravidelný struhadlo. Je lepší zvolit povrch s velkými otvory. V samotném procesu tření nejsou žádné funkce.
4. Sušení Rozdrcená buničina musí být rozprostřena na rovnou plochu s tenkou vrstvou a uložena na suché a teplé místo. Současně je třeba se vyhnout přímému slunečnímu záření, jinak budou čipy velmi suché.
5. Promítání. Tento krok je volitelný. Pokud například čipy mají stejný tvar a velikost, například pro zdobení cukrovinek, můžete je projít sítem.
6. Skladování. Hotový produkt můžete skladovat na suchém a chladném místě, které nemá zápach ve vzduchotěsném sáčku, nejdéle jeden rok.

K hotovým žetonům případně přidejte vanilin, skořici nebo jiné koření, přidejte jí požadovanou barvu pomocí potravinářských barev.

Výhody kokosu

Zajímavým faktem je, že hobliny připravené správným způsobem zachovávají všechny prospěšné vlastnosti samotné buničiny. Výhody tohoto produktu jsou následující:

1. Zlepšení zažívacího traktu. Podle tradiční medicíny mohou kokosové vločky léčit průjem a zvracení.
2. Posílení imunity. Kokos obsahuje velké množství vitamínu C, což snižuje propustnost buněk vůči virům. S jeho pomocí můžete zabránit rozvoji nachlazení.
3. Anthelmintický efekt. Není zcela jasné, jak čipy odstraňují parazity z těla, ale tento způsob jejich řešení je populární více než století.
4. Ochrana proti ateroskleróze. Kokos má hodně tuku, ale žádný cholesterol. Lipidy obsažené v tomto produktu vytlačují lipidy z těla, které způsobují aterosklerózu.
5. Stimuluje centrální nervový systém. To se děje jak díky vůni a chuti produktu, tak díky látkám v něm obsaženým. Kokosové vločky zvyšují náladu, zlepšují paměť, podporují koncentraci, snižují únavu.
6. Prevence rakoviny. Kokos má mnoho antioxidantů, jako je kyselina askorbová a tokoferol. Eliminují nedostatečně oxidované potraviny a aktivní kyslík, což snižuje riziko vzniku maligních nádorů.

Nelze zmínit, že kokosové vločky mají kromě svých příznivých vlastností také zvláštní chuť. Je oblíbený jak dospělými, tak dětmi, dává jídlům zvláštní tropickou barvu.

Harm kokos

Tento produkt není nebezpečný, neobsahuje relativně toxické látky, nezpůsobuje závislost. Můžete ji používat bez omezení pro lidi jakéhokoli věku. Je však třeba zvážit, že kokos, stejně jako jakýkoli jiný rostlinný produkt, může vyvolat alergické reakce.

Kromě toho má tento produkt velmi vysoký obsah kalorií. 100 g čipů obsahuje asi 590 kcal. To je docela vysoká hodnota, pokud dieter používá čipy. Dobrá zpráva je však: 100 g kokosových vloček je dost. V takových množstvích se nespotřebuje.

Můžeme tedy dojít k závěru, že kokos je exotický, ale velmi chutný a zdravý produkt. Lze jej vyrobit v obchodě nebo doma sami. Jediná věc, kterou je třeba mít na paměti, je, že kokos může vyvolat alergickou reakci a je to produkt s vysokou kalorickou hodnotou.

Video: jak vyrobit kokosový olej, mléko a hranolky z 1 kokosu