Zdravotní přínosy a poškození krabí tyčinky

Krabí tyčinky - známý produkt, který je napodobením krabího masa. Existuje mnoho různých receptů na vaření. A ačkoli ve složení není žádné krabí maso, tyčinky si získaly popularitu díky své neobvyklé chuti a přijatelné ceně.

Z čeho jsou tyčinky vyrobeny

Hlavním obsahem krabích tyčinek je surimi. Japonci tak nazvali mleté ​​maso získané z mořských ryb. Složení zahrnuje následující odrůdy ryb: makrela obecná, štikozubec obecný, putasu, pollock atd.

Proces výroby surimi spočívá v opakovaném mytí rybí filé, sekání a míchání do homogenní konzistence. Hmota se poté odstředí, aby se odstranil přebytek tekutiny. Výsledkem je jemná hmota s příjemnou rybí vůní a chutí. Díky svým vlastnostem se surimi používá k simulaci mnoha mořských plodů, včetně krabích tyčinek.

Surimi je považován za užitečný produkt, který obsahuje bohaté minerální složení a vitamíny. Po zpracování se množství těchto látek snižuje. Někteří výrobci přidávají do surimi vedlejší produkty, což vede ke snížení kvality mletého masa a ke změně jeho vůně, chuti a barvy.

Pro úsporu surovin se sójová bílkovina vkládá do krabích tyčinek. Je známo, že sója je produktem genové modifikace a odpůrci této metody by měli číst složení krabích tyčinek na obalu. V takových případech musí hledat slova „non-GMO“.

V krabích tyčinkách je: vaječný prášek, rostlinný olej, škrob, sůl a cukr. Pro zvláštní chuť přidávají mnoho chemikálií.

Složení krabí tyčinky

Chemické složení krabích tyčinek je bohaté, obsahují:

• Mikroelementy (chrom, chlor, železo, jód, zinek, nikl, molybden).
• Kyselina nikotinová a vitamin PP.

Krabí tyčinky jsou nízkokalorický produkt, takže je mohou konzumovat lidé, kteří sledují jejich hmotnost. Jejich nutriční hodnota na 100 g je pouze 100 kcal.

Obsah krabích tyčinek není zcela užitečný, protože jeho složení obsahuje nejen přírodní složky.

Pozitivní vlastnosti krabích tyčinek

Krabí tyčinky nenahradí úplně čerstvé ryby. Mohou však být příjemným doplňkem stravy a doplňovat k ní rozmanitost. Odborníci doporučují konzumovat nejvýše 100 g krabích tyčinek denně.

100 g produktu obsahuje vápník (13 mg) a hořčík (43 mg). Tyto minerály mají příznivý účinek na krevní cévy, srdce a nervový systém.

Pro choroby pohybového aparátu je užitečné použít tyčinky.

Výhody krabích tyčinek

Je nemožné mluvit o zvláštních užitečných vlastnostech krabích tyčinek. I když je spotřebovaný produkt nejvyšší kvality, jedinou složkou, která má pozitivní účinek, je rybí bílkovina. Obsahuje malé množství minerálů a vitamínů. Podíl bílkovin v produktu je zanedbatelný.

Dietní krabí tyčinky

Krabí tyčinky jsou užitečné pro hubnutí.Mohou být použity jako dietní produkt, který se rychle vstřebává a nasycuje tělem.

Krabí strava zahrnuje použití 200 g tyčinek denně, litr mléka a nejméně 2 litry vody. Tato strava by měla být dodržena do 4 dnů. Tyčinky obsahující pouze surimi a sůl neexistují, proto je delší pobyt v takovém menu zakázán.

Před zahájením diety se musíte poradit s lékařem, abyste se vyhnuli negativním důsledkům.

Krabí tyčinky při vaření

Krabí tyčinky lze použít k přípravě široké škály jídel. Patří mezi ně saláty a občerstvení, ve vzácných případech se používají v receptech na teplá jídla. Kombinace krabích tyčinek s konzervovanou kukuřicí je obzvláště atraktivní, což je u žen v domácnosti již tradičně. Lze je proto nalézt na jakémkoli svátku.

Jak si vybrat kvalitní krabí tyčinky

Výběr vysoce kvalitního produktu musí být proveden s veškerou odpovědností. Zpočátku byste měli věnovat pozornost barvě krabích tyčinek.

Dobrý produkt je obvykle bílý s jednotnou strukturou, která po odmrazování udržuje měkkou konzistenci. Tyčinky by neměly být nasyceny vodou.

Nedoporučuje se nakupovat produkt podle hmotnosti, protože v tomto případě neexistují žádné informace o výrobci a jeho obsahu.

Před výběrem krabích tyčinek se musíte pečlivě seznámit s jejich složením. Surimi by na tom měla být první. V užitečném produktu je jeho procento alespoň 40%. Přestože výrobci jen zřídka uvádějí proporce součástí na obalu. V případě, že první složkou v krabích tyčkách je sójový protein nebo škrob, je nejlepší je odmítnout koupit. Takový produkt nepřinese tělu žádný užitek. V ideálním případě by bílkoviny v tyčinkách měly zcela chybět a škrob by měl být pouze 8 až 10%.

Obvykle jsou na jedné straně vymalovány růžové a na druhé bílé. Pokud mají nasycený jasně červený odstín, může to znamenat použití nepřirozených barviv. K tomu se obvykle používá karmín a paprika.

Kvalitní tyčinky nejsou levné a měly by se prodávat v původním obalu. A ve složení by měla být přítomna ve větším množství přírodních složek.

Poškození krabích tyčinek

Potravinářské přísady přítomné v produktu (E-450, E-420, E-171 a E-160) mohou vyvolat alergické reakce. Lidé trpící touto nemocí by měli používat krabí tyčinky opatrně. S tímto složením produkt zcela postrádá užitečné látky a jeho nutriční hodnota bude nulová.

Vzhledem k tomu, že krabí tyčinky nepodstupují tepelné ošetření, je možné, že jsou infikovány patogenními mikroorganismy. Nejlepší je koupit produkt ve vakuovém balení, které chrání před nečistotami a patogeny.

Sójový protein obsažený v produktu může vést k exacerbaci chronických onemocnění. Lidé trpící onemocněním jater a ledvin by měli konzumovat krabí tyčinky v minimálním množství.

Produktová omezení zahrnují:

• individuální nesnášenlivost;
• alergické reakce;
• těhotenství a kojení;
• věk dítěte je až 3 roky.
• gastritida;
• diabetes mellitus

Krabí tyčinky nepatří k užitečným nebo škodlivým produktům. Ve vysoce kvalitních produktech je přítomno velké množství mletých ryb. Tyčinky lze považovat za jídlo používané v dietě. Tělo může poškodit velké množství škodlivých přísad s pravidelnou konzumací. Tyčinky se proto musí konzumovat v minimálním množství a nakupovat od důvěryhodných výrobců.

Video: všechno, co jste o krabích tyčích nevěděli!