Vepřový tuk - zdravotní přínosy a poškození

Je vepřový tuk prospěšný nebo škodlivý pro člověka? Debata o této otázce trvá již několik desetiletí. Někteří si jsou jisti, že má spoustu užitečných věcí, zatímco jiní jsou naopak kategoricky určeni, že tuk poškozuje pouze celé tělo.

Vepřový tuk lze konzumovat nejen interně, ale také z něj připravovat léčivé masti a kosmetické přísady.

Je vepřový tuk škodlivý pouze pro tělo?

Prase je špinavé zvíře, protože není čisté a všechno jí bez rozdílu. Ve vepřovém masu je velmi často mnoho nebezpečných patogenů různých chorob. A mohou tam být také paraziti.

Při studiu hydrolýzy vepřového tuku a toho, jak je absorbován lidským tělem, se ukázalo, že je pro orgány obtížné je zlikvidovat. Takový tuk není hydrolyzován, ale pouze ukládán. K zpracování vepřového tuku lidské tělo používá glukózu, která je velmi důležitá pro funkci mozku. Proto člověk pociťuje neustálý pocit hladu. Z tohoto důvodu, chůze v kruhu se ukáže, když jsou tukové rezervy, ale člověk neustále něco jí a nemůže dostat dost.

Existuje také vážné riziko poškození zdraví, pokud je maso otráveno mykotoxiny - je to důsledek životně důležitých funkcí a rozkladu hub. Mykotoxiny mohou vyvolat imunosupresivní a cytotoxické účinky. Po smrti zvířete se ochratoxin, jed hub, hromadí v krvi a dalších orgánech. Představuje to velké nebezpečí.

Vepřový tuk - je pro tělo nějaký přínos?

V takovém produktu je množství užitečných stopových prvků. Obsah vitamínu A ve vepřovém tuku je až 0,15 mg, kyselina linoleová je nezbytná i pro lidské tělo. Vepřový tuk obsahuje málo cholesterolu - pouze 50 až 80 mg.

Vepřový tuk se často používá jako externí aplikace (používá se jako mast) a také se užívá perorálně. Doporučuje se použít pro různé nemoci. Například bronchitida, vředy a popáleniny, je-li tělo vyčerpáno nebo je v uších bolest a tak dále.

Jaké vlastnosti má vepřový tuk?

Bílá hmota nemá téměř žádný zápach. Vepřový tuk se skládá z několika kyselin. Je založen na palmitické a stearické. Odborníci tvrdí, že ve vepřovém tuku jsou více prospěšné kyseliny než v tvrdých sýrech. Biologické výhody tohoto produktu jsou tedy několikrát větší než například hovězí maso nebo máslo. Vepřový tuk se zahřívá, zatímco kvalita zůstává stejná. Na rozdíl od hovězího tuku.

Na základě tohoto produktu se připravuje velké množství užitečných mastí pro celé tělo. Takový lék je rychle absorbován a odstraněn z těla mýdlem. Mastné kyseliny a vosk s tímto tukem dobře interagují. Nejlepší je použít roztavený tuk, protože pevná látka má sklon k oxidaci a interaguje rychleji s mědí a zinkem. Mimochodem, tímto způsobem se objevilo první mýdlo.

Skladování

Vepřový tuk nemůže být uchováván ve vzduchu po dlouhou dobu, při vysoké teplotě nebo na přímém slunečním světle, protože po chvíli má odpudivý zápach.Tomu se říká žluklý tuk.

Roztavený tuk dobré kvality by měl být čirý nebo mírně zlatý. Pokud je zmrzlý, nemělo by v jeho konzistenci dojít ke srážení a barva by měla být bílá.

Trvanlivost tuku v chladné místnosti může být až jeden a půl roku.

Jak žádat o úpravu vepřového tuku?

1. Pokud jsou klouby velmi bolavé, je třeba je před spaním namazat vepřovým tukem, zabalit bolavé místo těsným obvazem a navléknout šátek. Kompresi vyjměte až ráno.
2. Po zranění, tam jsou časy, kdy klouby ztratí své předchozí vlastnosti a špatně se pohybují, musíte smíchat lžíci soli a půl sklenice tuku. Výslednou hmotu votřete do postiženého kloubu a nechte nohu zahřát. Může to být speciální obvaz nebo těsný obvaz.
3. Pokud z nedbalosti dojde k popálení, roztavte půl litru vepřového tuku a smažte cibuli, dokud nezměne. Vše je trochu v pohodě. Potom se 5 tablet obyčejné kyseliny acetylsalicylové, která je vždy v lékárničce, rozemele na prášek a smíchá s cibulí a tukem. U lidí je tato kyselina jednoduše nazývána aspirin. Až bude vše připraveno, musíte být trpěliví - budete muset popálit místo hoření často a nezapomenout. Bandáž nahoře nemusí být aplikována. Aspirin má antipyretický a baktericidní účinek a tuk brání vzniku pálení. Pokud aplikujete takovou mast na popáleniny po celou dobu, měli byste počkat dva týdny a pokožka se obnoví, nezanechají žádné stopy po jizvách. Je nutné tolerovat pouze malé nepříjemnosti - je třeba popálit jednou za hodinu. Pokud mast zůstane a již není potřeba, ponechá se na chladném místě.
4. Pokud trpí plačícím ekzémem, pomůže tato směs, která zahrnuje dvě polévkové lžíce vepřového tuku, 2 ks. kuřecí proteiny, 100 g. Nighthade a litr vody z jarní. Dobře promíchejte čerstvou směs, trvejte dva nebo tři dny a poté ji aplikujte.

Jak roztavit vepřový tuk

1. Tuk je třeba snížit, potom roztavit na pánvi a snížit tak teplo. Tuk by měl získat průhlednost. Poté se tuk nechá projít sítem s velkými otvory do jiné nádoby, nasolí se, hodí cibuli a vaří, dokud cibule nezmění na žlutou. Poté se znovu filtruje přes gázu, ochladí se na dvacet stupňů a poté se vystaví chladu.
2. Vnitřní sádlo, neustále zasahující, se zahřívá v pánvi. To je nezbytné, aby nedošlo k hoření. Poté, co prošel sýrem nebo sítem, nechte jej na teplém místě, dokud nebude cibule dole. Sádlo zbělá, poté se opět nechá projít dvěma síty do plechovek. Takový přípravek je ideální pro mleté ​​maso na knedlíky nebo lahodné masové kuličky.

Kontraindikace

Nemůžete použít vepřový tuk, pokud má člověk cholecestitidu, hepatitidu a duodenitidu.

Video: jak ohřívat domácí vepřový tuk