Tofu sýr - výhody a škody pro ženy a muže

Tofu nebo sójový sýr s dlouhou historií a neobvyklou chutí vyvolává mnoho otázek týkajících se jeho užitečnosti. To, komu a komu je tento produkt zobrazen, jakož i vlastnosti jeho přípravy budou pro mnohé zajímavé.

Tofu sýr - co to je?

Tofu je jedním ze zkrácených mléčných výrobků, které lze zakoupit téměř v každém supermarketu. Obvykle je bílá, dodávaná ve vzduchotěsných obalech, kde není žádný vzduch, ale přidává se destilovaná voda. Díky tomu získává dlouhou skladovatelnost, tofu je schopen vydržet 15-30 dní.

Po otevření balení by měl být sójový sýr umístěn ve vodě, kde to může být maximálně jeden a půl týdne, avšak tekutina musí být měněna každý den. Je také dovoleno dát tofu do mrazničky, ale současně se s největší pravděpodobností změní bílá na žlutou, může se také změnit chuť a mírně drsná.

Trochu o výhodách neobvyklého sýra

Tofu sýr má užitečné vlastnosti, které se liší od tradičních, vyrobené z kravského mléka. Mezi nejvýznamnější vlastnosti patří:

1. Protein obsažený v tomto produktu ve velkém množství činí tuto surovinu nepostradatelnou pro vegetariány, kteří ve své stravě nemají masné výrobky. Tofu může snadno nahradit všechny mléčné výrobky, což je důležité pro pacienty trpící alergiemi na laktózu a nesnášenlivostí na zvířecí bílkoviny.
2. Aminokyseliny obsažené v přípravku se podílejí na normalizaci fungování ledvin a metabolických procesů. Díky této komponentě jsou kameny ve žlučníku močové měrky lépe rozdrceny.
3. Sojový protein je zodpovědný za regulaci hladiny cholesterolu v krvi. Je to tato složka, která zabraňuje hromadění této látky na cévních stěnách. V důsledku toho je riziko krevních sraženin minimální.
4. Vitamíny a minerály, které jsou obsaženy v sójovém sýru, posilují imunitní systém a chrání lidské tělo před SARS.
5. Je obtížné přeceňovat roli aktivních složek zapojených do eliminace dioxinů - škodlivých složek, které vyvolávají vývoj onkologických nádorů.
6. Složení sójového sýra je vyhrazeno pro rostlinné bílkoviny, které jsou velmi důležité pro růst svalové hmoty. Proto užitečný produkt oceňují především atleti. Tofu je v provozu s odborníky na výživu, kteří tento produkt doporučují pacientům, kteří zažili těžké fyzické trauma.
7. Tofu obsahuje železo, což znamená, že se můžete spolehnout na zvýšení imunity. Vápník je nezbytný pro zdraví kostí.

Příznivé vlastnosti tofu sýru je obtížné přeceňovat. Mluvit o nepopiratelných výhodách produktu je však možné pouze tehdy, pokud jde o skutečné, vysoce kvalitní suroviny.

Kdo je zvláště užitečný pro tofu?

Tofu sýr je zvláště potřebován vegetariány, kteří nejí maso. Vysoký obsah bílkovin v sójovém produktu nahrazuje jeho nepřítomnost. Kromě toho jsou takové suroviny vynikající alternativou k přírodním mléčným výrobkům, takže budou nepostradatelné na stole alergiků.

Díky nízkému obsahu tuku může tofu bezpečně konzumovat kdokoli, kdo chce zhubnout.

Od konzumace produktu neexistuje žádný pocit přejídání, takže tofu je zvláště cenné pro lidi zapojené do sportu, jako pomocník při udržování dobré kondice.

Přítomnost tofu ve stravě diabetiků může pozitivně ovlivnit metabolismus uhlohydrátů a starší pacienti jsou schopni vyvážit svou stravu a získat celou řadu nezbytných složek, aniž by způsobili přetížení žaludku.

Příznivé účinky sójového sýra na kůži, vlasy, nehty a zuby byly prokázány.

Někteří odborníci jsou přesvědčeni, že tofu dokáže zmírnit stav ženy s menopauzou.

Škodlivý tofu sýr

Navzdory mnoha užitečným vlastnostem je tofu způsobeno poškození lidského těla. Pokud se sójový sýr bere v neomezeném množství, můžete narazit na následující problémy:

1. Vývoj patologie štítné žlázy.
2. Poruchy reprodukční funkce u mužů i u žen.
3. Rychlé zrání adolescentů a v důsledku toho výskyt problémů s reprodukčním systémem.
4. Pravidelné stravování velkého množství tohoto sýru může zpomalit funkci mozku.
5. Tofu je také projímadlo. Z jeho použití se může vyvinout průjem.

Není pro nikoho tajemstvím, že na trh vstupuje stále více padělaných produktů, což nemusí být škodlivé, ale také z toho nemá žádný prospěch. Proto je důležité zvolit sójový sýr.

Jak si vybrat tofu

Tofu sýr lze snadno najít v jakémkoli supermarketu, jak v klasické verzi, tak s celou řadou přísad (houby, koření, sušené ovoce, ořechy atd.). Výrobek se prodává hermeticky uzavřený kapalinou uvnitř (to je nutné pro zachování původní neutrální chuti).

Při nákupu sójového sýra byste neměli ignorovat nápisy na obalu. Například, pokud je tofu přírodní, zdravé, mělo by mít následující složení:

• sójové boby;
• pitné vody;
• koagulant představovaný síranem vápenatým, nigari, delta glukonolakton, chlorid hořečnatý.

Je vhodné získat klasický tofu poprvé, aby se jeho skutečná chuť cítila až do konce.

Tvrdý tofu je tlustší než jeho mírný protějšek. V prvním provedení je koncentrace proteinu vyšší.

Je velmi důležité věnovat pozornost datu výroby a datu expirace.

Metody vaření tofu

Mnoho diet je založeno na tofu. A to je pochopitelné, protože sójová strava umožňuje ztratit 7 až 14 kilogramů. V tomto případě není nutné měnit obvyklý životní styl a ukládat omezení na množství jídla. Jen místo masa se sójový sýr zadává do pacientova menu a brzy si můžete výsledek užít.

Tofu sýr se již konzumuje ve formě, ve které se prodává.

Tvrdý tofu - Momen - lze vzít na sendvič, nakrájený na plátky salátu, smažený v dechu. Moření je také povoleno. Lehce kouřená tvrdá tofu v chuti nevede k šunce.

Nabídka, jemná tvaroh - Kinugoshi - má jiné jméno - „hedvábná“. Tato odrůda se používá k výrobě omáček, polévek a dezertů.

Sójový sýr našel uplatnění při vaření. Může být použit k vaření hlavních jídel, dezertů, sladkostí. Tato složka je také nezbytná v asijské kuchyni. Před použitím se doporučuje marinovat na krátkou dobu. Pro tyto účely je nejlepší použít sójovou omáčku nebo citronovou šťávu.

Tofu těstoviny jsou velmi chutné.

K jejich přípravě budete potřebovat:

• těstoviny - 200 gr .;
• máslo - 2 tabulka. lžíce;
• strouhaný tvrdý sýr - 110 g;
• sojové mléko - 0,5 šálků;
• tofu - 225 g.

Vaření

1. Nejprve se vaří těstoviny a z nich se odtéká voda.
2. Poté musí dát tofu sýr, sójové mléko, máslo, sůl, pepř, nasekané na kostky.
3. Všechny komponenty, spolu s těstovinami, jsou posílány do kamen a vařeny na nízkém ohni, dokud se přebytečná kapalina neodpaří.
4. Před podáváním se pokrm posype tvrdým sýrem.

Použití tofu v kosmetologii

K přípravě takové užitečné masky se měkký japonský tvaroh bije olivovým olejem odebraným v množství 1 čajové lžičky. Prostředek je distribuován přes důkladně vyčištěnou a napařenou tvář pomocí lehkých pohybů prstů prstů. Po 10 minutách se tato textura omývá studenou vodou. Tento postup se opakuje 1-2 krát týdně.

Sýr Tofu je užitečný produkt bohatý na mikroelementy, který si získal zvláštní oblibu nejen v zemích na východě, ale také v mnoha jiných kuchyních světa. Díky svým blahodárným vlastnostem se tento produkt používá nejen při vaření, ale také v kosmetologii.

Video: tofu versus běžný sýr