Jaký je rozdíl mezi latte a cappuccino?

Káva je úžasný nápoj, který dobyl téměř celý svět. Dnes jsou kavárny jedním z nejoblíbenějších typů služeb a stravování na celém světě. Je těžké si představit moderního administrativního pracovníka, který nezačne den svou oblíbenou kávou. A existuje mnoho druhů tohoto nápoje - espresso, sklo, ristretto, moka, americano, mokaccino. Každá z těchto káv se vyznačuje svíravostí, něžností, bohatou chutí, mírnou vůní nebo mdlou úpravou. Dnes budeme hovořit o jednom z nejpopulárnějších druhů nápojů - latte a cappuccino. Vzhled vypadají podobně, dokonce i způsob vaření je poněkud podobný. Ale správně připravená latte se zásadně liší od cappuccina, vše záleží na množství přidaného mléka, technologii vaření, způsobu podávání. V tomto článku odhalíme tajemství výroby těchto kávových nápojů a zjistíme, jak se všechny liší.

Hlavními složkami latte a cappuccino jsou káva (espresso) a mléko (někdy ve směsi se smetanou). Každý z těchto nápojů má však svůj vlastní vkus, způsob podávání a vzhled. Ve skutečnosti je cappuccino jednou z druhů kávového nápoje. A latte se vyrovná více mléčným koktejlům založeným na chuti kávy. Každá z nich má svůj vlastní způsob vaření a nuance, o kterých vám povíme.

Jak si vyrobit cappuccino - obsahuje kávový nápoj

Tři hlavní složky latte a cappuccino jsou mléko, espresso a mléčná pěna. Jak se vejdou do slavného cappuccina, zkusme na to přijít.

1. Ingredience Poměr při přípravě cappuccina je přesně stejný, tj. Třetina espressa, třetina mléka a stejné množství mléčné pěny. Množství cukru se přidává podle chuti. Kromě toho je cappuccino obvykle zdobeno polevou - může to být skořice, čokoláda nebo kakao, které se na něj posypou vzorem nebo jednoduše náhodně.
2. Vaření. Příprava nápoje není obtížná - nejprve musíte nalít espresso do šálku. Pak je třeba mléko vyšlehnout a opatrně přidat do stejného šálku - usadí se na dno. Pěna získaná šleháním je položena nahoře. Nápoj se nemíchá, podává se ve vrstvách.
3. Pěna. Mléčná pěna na povrchu cappuccina je hustší a silnější, která drží polevu - cukr a další ingredience. Vrstva pěny v cappuccinu je vždy vysoká, horní dekorace se neusadí. Pro získání silnější pěny se cappuccino mléko šlehá déle.
4. Chuť. Nápoj má výraznou chuť kávy. Pokud není přidán cukr, můžete zachytit mírnou ořechovou notu.
5. Podání. Cappuccino v dobrých kavárnách se podává v šálku s hladkými hranami, objem pokrmů je asi 200 ml. Jedná se o hladké okraje šálku - to je jedna ze složek silné a silné mléčné pěny, která drží horní dekoraci.
6. Použití. V cappuccinu je více kávy, takže nápoj lze považovat za vynikající doplnění hlavního jídla. Pijte drink přímo pěnou - to je jeho vrchol, k němuž ho mnozí milují. Ideální dezert pro tento typ kávového nápoje je čokoláda a krémová příchuť, jako jsou lehké koláče.

Než si budete chtít pochutnat na vynikajícím cappuccinu, neměli byste ho míchat - nejenže to zničí chuť nápoje, ale také to bude považováno za špatnou formu. Chcete-li si vychutnat chuť a vůni cappuccina, zkuste do něj nepřidávat cukr. A pak vám bude nápoj úplně odhalen.

Jemná chuť a vůně latte

Lidé, kteří jsou daleko od hořké chuti espressa, dávají přednost latte - jeho jemná mléčná vůně dobyje i ty nejprudší výběry.
Ingredience V tomto nápoji je kávová složka pouze 20% espressa.Dalších 20% je mléčná pěna. Zbytek je mléko s vysokým obsahem tuku nebo mléko smíchané na polovinu se smetanou.

1. Vaření. Klasická latte se připravuje stejným způsobem jako cappuccino - vše se nalije do misek po vrstvách, rozdíly jsou pouze v poměru mléka a kávy. Latte macchiato se připravuje v jiném pořadí - nejprve nalijte mléko do sklenice nebo do sklenice smíchané se smetanou v teplé formě, poté rozetřete pěnu a na konec přidejte pouze espresso. Dnes je v kávovém průmyslu povolen jak míchaný nápoj latte, tak nápoj podávaný ve vrstvách.
2. Pěna. Mléčná pěna v latte má menší objem, je mnohem volnější a vzdušnější. Taková vrstva pěny obvykle není zdobena ničím, protože neodolá polevě. Ve skutečnosti je pěna nezávislou dekorací a skvělou chutí.
   Chuť. Latte chutná jako klasický koktejl s přídavkem kávy. Pokud k ní nepřidáte cukr, bude mléčná chuť docela výrazná.
3. Podání. Latte se podává v mnohem větším objemu, 250 až 300 ml a někdy i více. Měkká chuť nápoje vám umožní pít hodně koktejlů. Obvykle se latte podává ve vysokých skleničkách nebo sklenicích se zvětšenými okraji.
4. Použití. Velké množství nápoje znamená, že latte lze konzumovat jako samostatné jídlo. Evropané věří, že se jedná o ranní nápoj kvůli velkému množství mléka v něm. Latte si však můžete užívat kdekoli a kdykoli - neexistují žádná omezení. Obvykle se nápoj podává se lžičkou, která se smíchá s koktejlem a také s trubkou, kterou se latte obvykle vypijí. Nápoj se podává v poměrně horké formě, takže byste měli sklenici bezpodmínečně dát ubrousek bez úchytky, která drží nádobu, abyste se nespálili.

Latte jde dobře s ovocnými a tvarohovými moučníky - tvarohové koláče, pěny, suflé, pudinky, pastilky atd.

Technika přípravy a podávání kávových nápojů je celá věda, kterou vlastní zkušený barista. Užijte si chuť a vzhled cappuccina a latte a pevně věděte, jak se liší!

Video: Jaký je rozdíl mezi latte a cappuccino?