Lingonberry kød sauce: opskrifter

Mange er vant til at servere almindelige mayonnaisesaucer og ketchups af alle slags til kødvariationer af mad. Der er dog mange andre opskrifter, ikke mindre velsmagende og sunde, med fokus på bær. Lingonbær bruges ofte som basis, en lækker tilsætning opnås, der kan diversificere alle velkendte retter. Lad os studere alt i forbindelse med tilberedningen af ​​saucen, så du vælger den rigtige variation til dig selv og overrasker husstanden og gæsterne behageligt.

beskrivelse

1. Rotsystemet har en krybende type, det er forgrenet og inkluderer mange yderligere rødder. Hver af dem strækker sig op til 20 cm i længden. Lille løv i ellipeformat har buede sidedele og kanter. Hver indlægsseddel har sin egen forkortede stilk. Løvets længde når ca. 3 cm. Med hensyn til pigmentering varierer det afhængigt af de lyse og mørkegrønne toner.
2. I den nederste del af de præsenterede foldere er der gruber i et klubformet format. De har slim, der er ansvarlig for absorption af fugt. Blomsterstanderne er pigmenterede i en bleget lyserød tone, som er cirka 0,5 cm i længde. De minder noget om en klokkeformet struktur i deres struktur. Hvad angår perioden med blomsterstand, forekommer dette i slutningen af ​​foråret eller forsommeren.
3. Frugterne i sig selv har et afrundet format, de er ca. 0,8 cm i diameter. Smagskvaliteter er karakteristiske for denne kultur, surhed og sødme mærkes. Frugt kommer fra slutningen af ​​sommeren, varer indtil efteråret. Ifølge eksterne data ligner dette bær tyttebær, men det erfarne øje kan let skelne dem. Tranebær har bitterhed, mens lingonbær ikke har denne funktion. Skuddene i den diskuterede kultur er høje, selve bushen vokser i tør jord.
4. Præsenterede bær kan lide at vokse i en tempereret klimazone. Ofte er der et vildtlevende vildt, der foretrækker at vokse i sumpede områder såvel som i bjergene og skovbælterne. Find ofte disse frugter i tundraen. I det enorme udbredelse af vores hjemland findes det i den midterste bane.
5. Oftest vokser i Kaukasus, i Sibirien, Fjernøsten. Dyrkningen af ​​denne kultur stammer fra 1700-tallet. Først dukkede de første plantagen op i USA, derefter spredte de sig yderligere. I dag dyrkes bæret i de store vidder i Hviderusland, Polen, Sverige, Litauen samt Rusland. Høst fra sådanne begivenheder giver 25 gange mere end ved dyrkning af frugter i naturen.

Arbejdstykkeens subtiliteter

Til dato betragtes den mest populære bærsauce som en godbid fra de diskuterede frugter. I et sådant lys har emnet imidlertid ved første øjekast sine egne subtiliteter. Lad os sortere dem i prioriteret rækkefølge.

1. For at få en virkelig velsmagende forbinding skal du sortere frugterne med særlig omhu. Det er vigtigt, at råvarerne er helt modne. Ellers, efter varmebehandling, vil bitterheden, der er usædvanlig for friske prøver, skille sig ud fra bærene. Selvfølgelig vil det ikke blive udtalt for meget, men det er bedre at beskytte dig selv.
2. Arbejdsstykke af høj kvalitet efter konsistens er homogent, delikat. Dette kan opnås, hvis du først bruger en sil og derefter en blender. Den første enhed vil beskytte saucen fra huden, og den anden skaber den meget ømhed, der normalt ikke er nok, når du fremstiller tilsætningsstoffet på egen hånd. For at sikre, at gnidningen er korrekt, hældes først kogende vand over frugten.
3. Tilberedning udføres i en korrekt valgt ildfast beholder. Det er nødvendigt at udelukke containere fremstillet på basis af aluminium.Ellers starter du oxidationsprocessen, hvilket vil føre til, at skadelige stoffer trænger ind i sammensætningen af ​​tilsætningsstoffet. Det er bedre at kun tage containere, der er dækket med emalje. En beholder i rustfrit stål er også egnet. Fortsæt med hvad der er tilgængeligt i køkkenet.
4. De, der planlægger at modstå tilskuddet i en anstændig periode, skal passe på den emballage, som de vil blive pakket i. Steriliser på forhånd, tør derefter beholderen grundigt. Dækslerne koges bare, men først skal du fjerne tyggegummiet fra det indre afsnit. I fremtiden installeres de på deres steder.

Naturligvis er denne liste med anbefalinger muligvis ikke komplet. Hver opskrift har sine egne nuancer, de skal tages i betragtning. Følg instruktionerne for alt, hvad du skal træne.

opskrifter

klassisk

1. Du behøver ikke for mange komponenter for at behage familien med et lækkert supplement. Hun vil dekorere ikke kun kød, men også en fiskedisk. Så pas på bær i et volumen på 500 gr. Tag også ca. 0,15 kg. granuleret sukker, 245 ml. vand, tør hvidvin (0,1 l.), en knivspind kanelpulver og 6 gr. stivelse.
2. Først skal du rengøre bærene, idet du fjerner uvedkommende snavs. Vask derefter frugterne, overfør dem til en gryde og bland vand i volumen i henhold til opskriften. Sæt den på brænderen, og lad den derefter gå til boring. Kog, indtil prøverne begynder at knække.
3. Når alt er klar, før indholdet i den ildfaste beholder gennem en speciel sil. Vend derefter igen til de ildfaste køkkenredskaber, vent til saften koger op. Tilsæt sukker og kanelpulver til denne sammensætning. Kog, indtil pillerne er opløst.
4. Så snart dette sker, skal du indtaste vinen og simre og vente på et fald i indholdsmængden. I denne periode er det nødvendigt at blande sammensætningen grundigt for at undgå forbrænding. Til sidst hældes stivelse fortyndet med vand, lad det småkoke i et par minutter, og sluk det.

Med vin

1. For at tilberede en krydret sauce skal du smelte 60 g. honning i et dampbad. Vask og sorter 100 g på samme tid. bær. Tør på nogen måde muligt, så der ikke er overskydende fugt tilbage. Kombiner i en gryde med en frugt i passende størrelse med honning.
2. Hæld 200 ml der. semisweet rødvin og smid en kanelstang. Stew ingredienserne på en doven ild. Lydstyrken bør falde med en tredjedel. Efter det kan du slippe af med kanelstænger. Overfør derefter den færdige masse til en sigte og slib.
3. Hæld den færdige sauce i en speciel skål. Prøv den færdige sammensætning efter smag. Juster smagen efter ønske. Bland om nødvendigt lidt honning og bland grundigt. I dette tilfælde skal saucen være varm. Den kolde sammensætning kan have en ujævn smag.

Om vinteren

1. I henhold til den sædvanlige ordning, vask og sorter 500 g. bær. Vent på, at råvarerne tørrer. Brug papirhåndklæder til at fremskynde proceduren. Send forberedte frugter til tørre og rene tallerkener med emaljebelægning.
2. Hæld 250 g. granuleret sukker. Mos råvarerne, så saften begynder at skille sig ud. Send beholderen med emnet til brænderen. Sæt en doven ild. Fortsæt med at simre bærene i ca. 10 minutter. Glem ikke på samme tid at blande dem systematisk.
3. Efter ovennævnte manipulation skal du sætte beholderen til side og lad den afkøle naturligt. Forbered parallelt små glasbeholdere. Vask dem grundigt med soda og tør. Forbered også stramme nylonhætter.
4. Sørg for at sterilisere dåserne over damp. Alternativt kan containere sendes til ovnen i 12 minutter. Efter afkøling, males saucen gennem en sigte. Rengør og skyll bælterne med rød hot peber på samme tid. Vend den til en opslæmning med en blender.
5. Kombiner peberblanding med bær. Rør grundigt. Tilsæt ikke for meget peber, ellers bliver saucen meget varm.Reducer om nødvendigt mængden af ​​peber med halvdelen, hvis du ikke kan lide for varme krydderier.
6. Du skal overhovedet ikke udelukke peber, problemet er, at den færdige sauce mister al sin piquancy. Derudover fungerer peber som et naturligt konserveringsmiddel. I en separat gasbindspose blandes 5 g. universal krydderier, 6-stjernet nelliker, det samme antal einebær, salt og en blanding af peberfrugter.
7. Dyp et sådant præparat i bærblandingen og hæld 80 ml. balsamico eddike. Send emnet til ovnen, og slip det sådan over en doven ild i yderligere en kvart time. Tag posen med krydderier ud. Hæld varm sauce i sterile krukker. Kork med hætter. Vend og indpak et tæppe.

Beres helbredende egenskaber

1. Foruden saucer anbefales de præsenterede frugter, at de regelmæssigt indgår i kosten frisk. Hovedpunkterne er, at de er mættede med værdifulde enzymer.
2. Et sådant produkt er berømt for sine mange positive egenskaber. Blandt disse kan antipyretisk, desinfektionsmiddel, antibakteriel og tonic skelnes.
3. På grundlag af frugter i folkemedicinen kan du lave en masse forskellige redskaber, som du kan klare næsten enhver lidelse med. Ud over dette råmateriale er der en mild afføringsmiddel og vanddrivende virkning.

Følg enkle anbefalinger, når du tilbereder saucer. Dette er intet kompliceret. Der er mange variationer til at skabe en sådan sauce. Fokuser derfor på dine personlige smagspræferencer. Ellers anbefales det stærkt, at du ofte inkluderer friske frugter i din diæt. Deres systematiske spisning vil tjene som en fremragende forebyggelse af dannelse af forskellige patologier. Sammen med dette øges kroppens beskyttelsesfunktioner markant.

Video: Langebærsaus til kødretter