Sort og grøn te betragtes som unikke produkter. Hver har sin egen oprindelse, og hver adskiller sig i smag, farve, egenskaber. Det er forbløffende, at dette opnås takket være menneskets indsats. Artiklen skriver mere detaljeret om, hvad der er forskellen mellem disse drinks.
Forskellen
Der kendes mange forskellige typer te. Kun i Kina, denne driks hjemland, kan de tælles mere end hundrede. Det er værd at bemærke, at hver af dem har unikke egenskaber og betragtes som unikke i sin art. Et interessant punkt er, at alle sorter er lavet af den samme busk af tetræ. Hvad er så forskellen?
De vigtigste forskelle er som følger:
- Farve.
- Produktionsmetode.
- Smag.
Forskellen mellem disse drinks er betydelig, og dette spørgsmål kan derfor ikke ignoreres. Grønt betragtes som en nyttig te, da der i processen med dens fremstilling praktisk taget ikke er nogen varmebehandling. Således bevarer bladene af tørret grøn te mere fordelagtige egenskaber og værdifulde elementer.
Fakta! Kina og Japan værdsatte drikkevarer for deres rige sammensætning og værdsætter især grøn te. Det vides, at disse to lande er fødestedet for denne drik. Her afholdes teceremonier, og atmosfæren omkring fremmer enhed med naturen.
Hvad angår produktionsmetoden, som også er forskellen mellem sort og grøn te, er det værd at undersøge mere detaljeret, hvordan den første drink oprettes. Det er værd at bemærke, at sort te gennemgår komplekse behandlingstrin. Trinnene er som følger:
- Tørring. På dette tidspunkt fjernes fugt fra bladene på tetræet.
- Ændring af struktur. Dette trin udføres ved at føre arket gennem specielle scootere. Som et resultat er der en ændring i dens stivhed - arket bliver blødere.
- Fermentation. På en anden måde kaldes denne proces oxidation. For at scenen skal finde sted oprettes særlige betingelser for forhøjet temperatur og fugtighed, hvor arket er i nogen tid. Oxidation betragtes som den længste og vigtigste proces. Det forekommer i løbet af få timer, og i løbet af denne tid får bladet den ønskede aroma og farve.
Som et resultat under indflydelse af forskellige processer ændres arkets struktur fuldstændigt, der forekommer betydelige transformationer i det, og nogle stoffer erstattes af andre. Således mister sort te nogle af antioxidanter, vitaminer og andre gavnlige stoffer. Men på samme tid føjes andre sunde stoffer til dens sammensætning, hvoraf den ene er koffein.
Efter at oxidationsprocessen er afsluttet, tørres det resulterende råmateriale igen. Det forekommer i ovne under påvirkning af høj temperatur. Endelig er det sidste trin sortering og emballering af te til salg.
I en grøn drik reduceres antallet af behandlingstrin til to. Dette damper hovedsageligt arket og vrider det. Med hensyn til dampning foregår det i apparater udstyret til denne proces. Som et resultat fjernes fugtighed fra arket, hvorefter du kan gå videre til næste trin - snoning. Så snart bladene af grøn te er snoet, tørres de og pakkes.
Således giver disse trin dig mulighed for at spare flere næringsstoffer og næringsstoffer samt at få nye forbindelser. Hvis der blev produceret grøn te effektivt, kan den i fremtiden brygges op til ti gange, og hver gang glæder den sig med en ny smag. Dette adskiller også denne drink fra sort te, der efter den første brygning allerede mister sin rige smag og ikke bliver så behagelig.
Man kan også bemærke forskellen i drikkevarer i holdbarheden. I dette tilfælde er det førende sted sort te. Det kan opbevares i mange måneder uden at miste smagen, mens grøn te, hvis de opbevares forkert, straks mister sine ernæringsmæssige egenskaber og bliver ikke særlig velsmagende.
Drikkeegenskaber
Grøn te
Som allerede bemærket, er sorte og grønne te forskellige i sammensætningen af de gavnlige bestanddele og deres mængde i hver drink. For eksempel kan grøn te prale med et enormt indhold af forskellige vitaminer såvel som mikro- og makroelementer. Det kan bruges til behandling af forskellige sygdomme, og nogle læger siger, at grøn te hjælper med at forhindre kræft. En lignende effekt opnås på grund af catechin og C-vitamin.
Også i sammensætningen af bladene i denne drik er vitamin P og calcium, som bidrager til styrkelse af blodkar. Takket være de gunstige egenskaber ved andre stoffer i drikken øges en persons immunitet, og den bliver resistent over for forskellige sygdomme.
En anden fordelagtig egenskab ved grøn te er dens antimikrobielle og antiinflammatoriske virkninger. Hvis du skyller munden med en drink, kan du styrke tandkødet og også øge styrken af tandemaljen markant. På grund af tilstedeværelsen af antioxidanter i te, renses kroppen for skadelige giftstoffer, såvel som en persons velbefindende normaliseres.
At drikke en drink om morgenen giver energi, fylder kroppen med energi og øger niveauet for hjerneaktivitet. Ved hjælp af grøn te kan du således løse alle de komplekse problemer. Den anti-aldrende virkning af denne drik er også kendt.
Men grøn te har adskillige negative egenskaber. F.eks. Påvirker dens anvendelse hjertets ydeevne og sænker også blodtrykket. Det anbefales derfor ikke at drikke grøn te i store mængder til mennesker, der har hjerteproblemer.
Sort te
Et blad med sort te kan ikke prale af et sådant antioxidantindhold som den ovenfor beskrevne drik. Men dens fordel kan betragtes som indholdet af produkter såsom bioflavonoider. Med deres hjælp kæmper kroppen mod aldring og forskellige neoplasmer, hvilket betyder, at ved hjælp af sort te, kan kræftforebyggelse også udføres.
Sort te indeholder også tanniner i dens sammensætning, der sigter mod at bekæmpe giftige stoffer. Takket være dem vender arbejdet i mave-tarmkanalen og fordøjelseskanalerne tilbage til det normale. I øjeblikket er der en undersøgelse af egenskaber ved sort te for at finde ud af om dens fordele for mennesker med diabetes. Forskere har foreslået, at du med denne drink kan sænke blodsukkeret.
En yderligere forskel mellem sort te og grøn te er det reducerede indhold af tein i det. Thein er en analog koffein, og derfor antyder dens lille mængde, at drikken ikke har en stærk effekt på nervesystemet. Hvis en person efter at have taget grøn te kan blive overdreven, kan sort te undgå dette.
Enhver tedrink har nyttige egenskaber, så du bør ikke dvæle ved kun en.
Video: hvad er forskellen mellem sort te og grøn
for at sende