Hvad er forskellen mellem espresso og americano?

Moderne maskiner til at brygge kaffe tilbyder brugerne mange forskellige muligheder for at lave en drink. Espresso og Americano er blandt de mest populære, men hvad er forskellene? For ikke at beregne forkert og ikke falde i snavs ansigtet, lad os forstå sammen.

Funktioner af americano

Drikken produceres på basis af malede kaffebønner. Americano kan gøres på flere forskellige måder. Brug f.eks. En hjemmelavet kaffemaskine med et filter eller fortynd frisklavet espresso med en bestemt mængde varmt vand.

Vi er interesseret i den anden mulighed, fordi den tydeligt afspejler essensen. I sin type er Americano en svagt koncentreret espresso. Det vil sige, at hvis den anden type fortyndes med vand, får du amerikansk kaffe.

For at nyde Americano skal du brygge en espresso og fortynde den med vand, så du holder sig til et lige forhold. Proportionerne tages typisk 60 til 60 ml. En forudsætning - vandtemperaturen skal være i området 85-90 grader.

Drikken kan tilberedes på svensk eller italiensk. I sidste ende viser det sig den samme kaffe - espresso med lav koncentration (det er amerikansk). Hvis du benytter dig af den italienske metode, skal vand hældes i et krus kaffe. En drink på svensk involverer derimod tilsætning af en kaffedrink til en kop kogende vand.

Ægte gourmeter og kendere mener, at det ifølge svensk teknologi viser sig at tilberede Americano med lyse smagsnotater, en rig lugt og en forfriskende effekt. Almindelige kaffe-følgere ser ikke forskellen i forberedelse.

Espressofunktioner

Oftest brygges espresso i en speciel kaffemaskine, der har tilstrækkelig kraft til at føre vand under højt tryk gennem jordkorn. I sidste ende få 30-60 ml. drikke, servering anbefales det ikke længere på grund af den høje aktivitet af de indgående komponenter.

Americano og Espresso fæstning

Kvaliteten af ​​en kaffedrikke bestemmes ikke kun af bønnerne på basis af hvilken kaffe blev tilberedt. Mange mennesker evaluerer det ved fæstning, lad os se, hvilken af ​​drikkevarer der indeholder mere koffein.

For eksempel er mængden af ​​espresso 25-30 ml. ca. 45-50 mg er givet. koffein. Men denne værdi kan variere afhængigt af, hvilken slags korn der bruges. Robusta giver stærk bitterhed og akkumuleres mange gange mere koffein end arabica.

Hvis vi taler om styrken ved Americano, koncentreres den ovennævnte mængde koffein i en del af drikken med et volumen på ca. 80 ml. Lydstyrken er mere end 2 gange mængden af ​​espresso.

Hvis vi tager højde for de gennemsnitlige indikatorer og overvejer væskeenhederne, er 10 ml. americano indeholder højst 7 mg. koffein, og den samme mængde espresso kan prale op til 20 mg. forfriskende stof. Følgelig er espresso 2,5-3 gange stærkere.

Volumen af ​​espresso og americano

Det er allerede nævnt, at de drøftede drikkevarer varierer i mængden af ​​forberedelse og servering (hvis der udføres drikke i kaffehuse). Espresso serveres normalt i 30 eller 60 ml. I nogle virksomheder - i 40 eller 70 ml. Mens det sædvanlige volumen af ​​Americano varierer mellem 150-200 ml.

Nogle udenlandske kaffehuse gør det anderledes.Tjener serverer besøgende kopper fyldt med espresso, og en kedel med varmt vand placeres i nærheden. Besøgende fortynder kaffe efter deres smag.

Smag af Americano og Espresso

Det er ekstremt vanskeligt at besvare det spørgsmål, som mange stiller ubevidst. Hvad er velsmagere af disse to typer? Det hele afhænger af personlige præferencer. Nogle mennesker kan lide stærk, bitter, syrlig espresso. Andre foretrækker en blødere amerikaner.

Efter en slurk espresso vil en person kunne føle alle toner, drikkevarens dybde. Kaffe giver en nødde blandet med bitter eller kanel. Rigtige kendere eller mennesker, der har brug for at muntre hurtigt, vælger altid espresso.

Amerikansk er mere følsom, for nogle vil den virke for gennemsigtig på grund af tilsætning af vand. De, der ikke er vant til bitterhed, tilrådes at foretrække netop en sådan art. Selvom espresso altid kan blødgøres ved at hælde fløde eller mælk i det.

Forskellen mellem Americano og Espresso

1. Det er vigtigt for en begyndergourmet at lære at skelne mellem to typer af en sådan drink. Amerikansk kaffe har i modsætning til italiensk ikke så rig smag og aroma. Årsagen til dette er en stor mængde vand.
2. Det er også værd at bemærke, at drinksene har en helt anden servering. Husk, at espresso altid serveres i små kopper. Det er sædvanligt at drikke en amerikansk drink fra krus 2 gange mere. Espresso i høj kvalitet serveres altid med et tykt skum, hvilket ikke kan siges om den anden version af kaffe. Det er sjældent til stede i det.
3. Husk, at den italienske drik skal indtages umiddelbart efter tilberedning. Denne kaffe serveres varm og har en behagelig udpræget aroma. Hvad angår Americano, kan det konsumeres kølet og varmt. Ofte bærer de det med sig i en speciel kop. Du kan nippe til sådan kaffe langsomt.
4. Ofte foretrækker ægte kaffedrikkere espresso. Sådanne mennesker kan ikke lide forskellige tilsætningsstoffer. Derfor er dette den eneste type drikke, der ikke behøver at blive forbedret. Hvis du spiser espresso uden sukker, vil den indeholde et par kalorier. Derfor spises drikken ofte af atleter.
5. Ofte drikkes espresso om morgenen, drikken giver fuld energi og giver kraft. Hvad angår den amerikanske drink, foretrækkes det af personer, der ikke kan lide kaffe for stærk. Americano er ikke meget koncentreret og smager godt nok. En sådan drink er efterspurgt på kontorer, så den er så populær.
6. Espresso er ofte beruset på restauranter og på forretningsmøder. Hvis du er i en vennekreds og et sjovt selskab, er Americano bedst. I nogle virksomheder kan du bestille italiensk stærk kaffe, men tjeneren derudover giver dig et rent glas og kogende vand. I hvilket tilfælde kan du altid fortynde drikken.
7. Hvis tjeneren serverer espresso med et glas koldt vand, betyder det, at du kan nyde den italienske drink fuldt ud. Tag et par slurker vand, så du forbereder dine smagsløg. Yderligere kan du nyde kaffe.
8. Hvad forskellene angår, serveres espresso i kopper med et volumen på højst 50 ml. Og Americano kan drikkes fra briller med et volumen på 150 ml eller mere. Den italienske drink er mere velegnet til gourmeter, der kan lide bitterhed og sætte pris på de subtile smag. Hvis du foretrækker ikke for koncentreret kaffe - er Americano noget for dig.

For visuelt at skelne den anden drink, er det ikke nødvendigt at have særlig viden. Espresso meget koncentreret bitter kaffe i en lille kop. Amerikansk er dens modsatte.

Video: hvad er forskellen mellem Americano, Cappuccino, Latte