Hvorfor linser er godt for den menneskelige krop

Boghvede, ris, kartofler - er i kosten for hver person. Disse produkter har været på menuen siden barndommen og er blevet almindelige. Men nogle gange er der et ønske om at prøve noget nyt og velsmagende. I hylderne i butikkerne kan du finde mange kornarter, blandt hvilke der er linser. Det er ikke meget efterspurgt og er ikke kendt for alle. Og det er meget dårligt. Det indeholder et stort antal nyttige stoffer, der er essentielle for kroppen. Nogle af dem kan ikke fås fra andre produkter.

Ifølge statistikker bevæger flere og flere mennesker sig til den rigtige livsstil, holder op med at ryge og drikke, begynder at spille sport og spise rigtigt. Derfor skal du læse linser omhyggeligt og inkludere det i din diæt.

Linsehistorie

I dag er der få mennesker, der kender linser, på trods af at det har været kendt for menneskeheden i mere end et århundrede og bruges til mad. Hjertelandet med linser betragtes som det sydøstlige Asien. Lidt efter lidt blev hun berømt over hele verden. Omtaler af linser kan findes i bibellegender. Under udgravningen af ​​en af ​​de egyptiske grave blev linserpuré opdaget.

Folk, der boede i det antikke Grækenland og Egypten, satte pris på det og spiste det meget ofte. Tiggerne lavede brød af det, og takket være dets ernæringsmæssige egenskaber erstattede de dem med kød. Rige mennesker brugte det som en side skål, og læger vidste dets magiske egenskaber, og derfor brugte de det til at behandle mange sygdomme.

I russiske lande optrådte linser i det 14. århundrede, og folk kunne virkelig godt lide det. Fra det blev forberedt gryderet, grød, brød og meget mere. Hun rodede godt i disse lande, så hun begyndte at vokse aktivt i flere århundreder. Men udseendet af kartofler ændrede situationen meget. Folk holdt op med at spise sunde frugter og erstattede dem med velsmagende og usædvanlige kartofler. Men på trods af dette er linser i mange lande ikke faldet meget. Mange mennesker elsker det i dag og værdsætter det for ubestridelige fordele.

Typer af linser

Cirka 10 sorter er kendt. Alle af dem er forskellige i eksterne parametre, farve og indhold af næringsstoffer. Men på trods af dette er de alle ens smag. De mest almindelige og populære sorter:

1. Grønt er en umoden linser. Hun holder formen perfekt under madlavning. På grund af denne funktion føjes det til salater og kød, og der tilberedes snacks med det. Grønne linser hjælper med til behandling og forebyggelse af hepatitis, mavesår, cholecystitis, hypertension.
2. Rød - udstyret med usædvanlig smag, kogt godt. Derfor er de første retter og side retter tilberedt ud fra det. Det har meget protein og jern, det anbefales til personer med lavt hæmoglobin.
3. Brun - tilsæt supper og gryderetter på grund af den pikante lyse nøddeagtige smag. Det er nyttigt for mennesker med lungeproblemer, inklusive dem med tuberkulose. Det fremskynder helingsprocessen i tilfælde af muskuloskeletale skader.
4. Sort - har de mindste frugter, 2-3 mm. På grund af den specielle sammensætning anbefales det, at gravide kvinder og små børn tilføjer det til deres kost.
5. Fransk - producerer en krydret aroma og skarp i smag. Det koges hurtigt og holder samtidig sin form. Det sættes til salater og bruges som en side-skål.

Af alle ovennævnte sorter kan du tilberede en lækker og usædvanlig ret. Linser adskilles fra andre bælgplanter ved forberedelseshastigheden. Derudover kan få produkter tilbageholde alle deres gavnlige stoffer efter varmebehandling, som linser gør.

Sammensætning og kalorieindhold

Linser er diæt mad.Dens 100 g indeholder 25 g vegetabilsk protein, 14 g vand, 54 g kulstof og kun 1 g fedt. Disse tal kan variere lidt afhængigt af sorten.

Som du ved, modtager en person protein ved at spise kød. Men det er også vigtigt for vegetarer at holde deres kroppe sunde. Linser kommer til hjælp. Det ligner sammensætning som kød, og vegetabilsk protein absorberes meget lettere af kroppen.

Alle, der vil have en slank og fit figur, skal holde sig til en etableret diæt. Men det sker, at kroppen ikke er mættet, dette medfører en følelse af sult og en persons humør falder. Derudover kan dette føre til alvorlig sygdom. Linser hjælper med at tackle dette. Det mættes godt, og kroppen føler sig ikke sulten i lang tid, og det lave fedtindhold giver dig mulighed for at bruge det uden frygt for en figur.

Mange mennesker synes, at bælgplanter er meget vanskelige at fordøje i maven og er bange for at spise dem. Men det er ikke sådan. Linser indeholder omega-3 og omega-6 fedtsyrer, opløselig fiber. Alt dette hjælper med at forbedre fordøjelsen og er en forebyggelse af fordøjelseskræft.

Det indeholder ca. 90% af den daglige mængde folsyre, hvilket er ekstremt vigtigt for gravide for barnets fulde udvikling.

Linser har mange vitaminer, herunder A, PP, E, B. Mineraler og makronæringsstoffer i dens sammensætning - magnesium, kalium, jern, molybdæn, de er indeholdt i den maksimale mængde. Foruden dem er der i linser mangan, jod, kobber, zink.

Fakta! Linser forbedrer hjertets, nervesystemets og bloddannelsens funktion.

Kalorieindholdet i friske linser er ca. 300 kcal pr. 100 g, men under tilberedningen falder det til 110 kcal. Disse tal kan variere lidt afhængigt af sorten.

Positiv effekt på den menneskelige krop

Ingen kan sammenligne med linser i indholdet af nyttige stoffer. Det påvirker hele kroppen og har mange fordele:

1. Tryptophan i linser har en positiv effekt på nervesystemet. Det bidrager til produktionen af ​​serotonin, der er ansvarlig for en persons mentale tilstand og humør. Mange middelalderlige healere anbefalede linser til deres patienter til komfort.
2. De mineraler og makronæringsstoffer, der udgør bønnerne, hjælper med at rense blodkarene af kolesterol, hæve hæmoglobin, normalisere arbejdet og styrke det kardiovaskulære system.
3. Lavt kalorieindhold og en høj koncentration af stoffer, der er nødvendige for kroppen, gør det muligt for mennesker, der ønsker at miste dette produkt, at være med i menuen. I dette tilfælde vil resultatet ikke kun være eksternt, men også internt. Linser justerer kroppen og forhindrer sult.
4. Linser er alligevel økologisk mad. Det afhænger ikke af stedet for dens vækst og gødning, som det blev forarbejdet i markerne. Kultur er udstyret med en egenskab, der forhindrer ophobning af nitrater og radionuklider.
5. C-vitamin i produktet øger immuniteten, hvilket reducerer risikoen for sæsonbetonede forkølelser. Derfor bør det spises regelmæssigt, især om foråret og efteråret.
6. På grund af indholdet af isoflavoner er linser produkter, der forhindrer udvikling af kræftceller. Det vigtigste er, at hun efter varmebehandling ikke mister sine evner.
7. Det er godt for mennesker med diabetes at spise linser på grund af deres lette kulhydratindhold. De tillader ikke blodsukkeret at stige. Linser erstatter brød og andet korn. Den skal være til stede i kosten mindst 2 gange om ugen.
8. Ud over interne effekter på kroppen, brugte folk det som grundlag for forskellige cremer. For eksempel ved at blande knuste linser med æggeblomme får du et værktøj til hurtig sårheling.

Når du spiser linser flere gange om ugen, kan du forbedre kroppen, mens du ikke bruger fantastiske penge på medicin, der ikke altid kan give en positiv effekt.Derudover vil fordelene ved at spise være hele kroppen.

skade

Glem ikke at linser som ethvert andet produkt har deres kontraindikationer:

1. Ligesom andre bælgplanter producerer linser gas. Derfor er linser ikke tilrådelige med tarmsygdomme og en tendens til dysbiose.
2. Ved kroniske sygdomme forbundet med fordøjelsen er du nødt til at reducere brugen af ​​linser til et minimum. Det er bedre at nægte salater med det, hvilket foretrækker kogte sorter som potetmos eller supper.
3. Linser indeholder fytaner, de forhindrer fuld assimilering af vitaminer og mineraler. Derfor kan den menneskelige krop modtage mindre vital calcium, jern og andre stoffer.

Det er værd at bemærke, at linser er forbudt for personer med sygdomme i de indre organer i forbindelse med mulige komplikationer. Hos en sund person, med korrekt brug, bør der ikke opstå problemer. Hvis de alligevel dukkede op efter at have spist linser, er det værd at se en læge, måske personen ikke har nogen idé om problemerne med sit helbred.

Nogle linseropskrifter

1. Linsekoger. Det blev forberedt for flere årtusinder siden. Det er meget let at tilberede, men på samme tid meget velsmagende og sundt. For at gøre dette hældes 200 g linser i kogende bouillon og koges i 30 minutter. På dette tidspunkt tilberedes stegning fra finhakede løg og gulerødder i vegetabilsk olie. Når linserne koges, tilsættes stegningen. Om ønsket kan du tilføje kartofler, røget kød, hvidløg, tomater og andre ingredienser efter eget skøn. Til sidst tilsættes greener og serveres til bordet.
2. Linsekoteletter. For at gøre dette, tag en kogende linser og kog den indtil den er blød. Løg med hvidløg og rød peber stegt i en gryde indtil de er gyldenbrune. Alt blandes, æltes, tilsættes salt, peber efter smag. Dernæst form små småkager, indhyll dem i mel eller brødkrummer og stek i vegetabilsk olie på begge sider.

Video: Hvad er fordelene ved linser?