Hvordan sushi adskiller sig fra ruller: 5 forskelle

Japansk køkken har længe vundet tillid fra tilhængere af god ernæring, og det er ikke overraskende. En række sushi, ruller, sashimi - i dag betragtes alt dette ikke som eksotisk. Men folk, der lige er begyndt at blive bekendt med det japanske køkken, spekulerer på forskellen i visse retter. Nogle forveksler stadig sushi med ruller, og vice versa. Hvordan man ikke falder i mudderet foran venner, lad os prøve at finde ud af det sammen.

Mad ingredienser

1. Du skal starte med det faktum, at ruller og sushi lige så godt inkluderer ris. Det er forkogt med ris eddike og sukker. Denne teknologi tillader ikke kornene at henfalde under dannelsesprocessen.
2. En vigtig betingelse er brugen af ​​særlig ris, der indeholder nok gluten. Dampet er ikke egnet, med brugen af ​​sushi og ruller går i opløsning når de dyppes i sojasovs.
3. De to japanske retter inkluderer også nori. Disse er marine alger presset ind i et blad, hvori de vigtigste ingredienser er indpakket.
4. Grundlaget for ruller og sushi inkluderer skaldyr. Oftere er det rejer, tun, laks, ål. Agurk, avocado og andre ingredienser sættes til ruller, der placeres inde i rullen.

Indsendelsesformular

1. Japanerne har en særlig holdning til ceremonien for at spise deres retter. Bordet skal være rummeligt, rent uden unødvendige genstande. Bordsdugen skiller sig ikke ud, servietter vælges for den i farve.
2. I de japanske restauranter i vores land serveres sushi og ruller på en speciel træbakke. Det kan laves i form af en båd, et skib, en sving osv.
3. Hvad angår opvasken leverer institutionerne firkantede plader, en uddybet gryde til sojasovs, et varmt vådt håndklæde, selve beholderen med sauce og pinde.
4. Disse typer retter serveres med soja- eller nøddesauce, wasabi (japansk peberrod), syltede ingefær (bruges til at bekæmpe bakterier og afbryde smagen på en anden type sushi / ruller).
5. Sushi er lagt op efter hinanden, hvilket resulterer i en smuk farvebalance. Da ruller tidligere er skåret i 6-8 stykker, placeres de alle side om side.

Eksterne skilte

1. Lad os nu tale direkte om de eksterne ligheder og forskelle for at besvare spørgsmålet mere detaljeret: "Hvad er forskellen mellem sushi og ruller?"
2. Sushi sælges individuelt, de er en klump ris, hvorpå et lag fisk ligger øverst. Ris og fisk trækkes af en tynd strimmel (1 cm) af nori, så skålen ikke går i stykker under måltidet.
3. Ruller - en rulle, indeni placeres en forskellig fyldning af avocado, fisk, rejer og andre ingredienser. Rullen er snoet til en tangformation og derefter skåret i 6 eller 8 lige store dele.
4. Betinget kan vi konkludere, at sushi er en enhed, og ruller er en del, der består af stykker af samme størrelse og sammensætning.
5. Ruller kan være eksterne og interne. I det første tilfælde er fisk og ris synlige på overfladen. I det andet - fyldningen er snoet i tang.
6. Der serveres sushi, der kaldes "er". Det vil sige, de ikke vandes med sauce, de er ikke drysset med sesamfrø. Ruller er normalt dekoreret med unagi-sauce, sake eller také, afhængigt af den tilsatte fisk. Også stykker rulle drysses med hvide eller sorte sesamfrø.

Prisforskel

Priskategorien mellem ruller og sushi er stadig forskellig. I menuen på enhver restaurant og café kan du bemærke en betydelig forskel. Overalt er prisen for sushi angivet i stykkeversionen. Med hensyn til ruller skrives beløbet pr. Portion, hvor 6-8 stykker.Som et resultat af simpel matematik kan du forstå, at en del af sushi vil være dyrere.

Drikkevarer, som retterne kombineres med

1. Originale ruller og sushi har en skarp eftersmag, fordi de normalt spises sammen med wasabi. Derfor skal drikkevarer være særlig opmærksom. Det er vigtigt, at smag supplerer hinanden og ikke afbrydes.
2. Klassisk grøn te uden tilsætningsstoffer vil være en god tilføjelse til denne parabol. Drikken hjælper med at afkøle mundhulen fra virkningen af ​​wasabi. Te forfrisker og afbryder smagen på tidligere spist mad.
3. I den japanske tradition går ikke et enkelt måltid uden grøn te. Hvis du foretrækker at drikke alkohol med ruller og sushi, skal du foretrække den originale skyld. Varm japansk vodka skal drikkes umiddelbart inden et måltid.
4. Vodka holder dig varm og irriterer din appetit. Husk, at drikken før måltiderne skal tages i en minimal mængde. Venlige virksomheder med orientalsk køkken blander øl.
5. En anden stærk drink, der går godt sammen med sushi og ruller, er vin. Men det er værd at udelukkende drikke japanske, blommesorter. Sådanne produkter smelter perfekt sammen.
6. Det er vigtigt at vide, at det i vort hjemland er vidunderligt at få en original drink, så hvidvin er et alternativ til det. En sådan sammensætning vil perfekt supplere måltidet.

Regler for anvendelse af ruller og sushi

1. Det japanske folk ærer og respekterer deres forfædres traditioner. Et måltid på ethvert tidspunkt af dagen er for dem ikke bare en måde at tilfredsstille sult, men en hel ceremoni.
2. Ruller og sushi bør udelukkende spises med træpinde. Hvis du bestilte et sæt til et stort firma, skal produktet fra fælles redskaber tages med bagsiden af ​​enheden. På pinde er der en særlig flad sektion.
3. Sushi skal spises med en særlig sauce. At dyppe dem bør være fiskerisiden. Ruller placeres i saucekanten. Der er en hel delikatesse at spise. Ingefær banker produktets eftersmag af.

Forskellen mellem produkterne er, at sushi er lavet af en klump ris. Over den er der lagt en fisk. Undertiden er sushi indpakket i et tyndt lag nori tang. Hvad angår ruller, tilberedes de af forskellige ingredienser. Derefter indpakkes produkterne i en rulle med nori og skæres.

Video: hvordan man laver sushi og ruller