Hvordan udskiftes sukker med ordentlig ernæring?

Sukker er en af ​​de mest nødvendige menneskelige fødevarer. De er direkte involveret i intracellulære metaboliske processer som et energitilskud til organer og væv. De tager også en direkte del i hjernens stabile funktion, hvilket gør nerveimpulser hurtigt og forbindelserne mellem dem stærke. En sådan indflydelse påvirker utvivlsomt kvaliteten af ​​opmærksomhed, mental aktivitet og hukommelse.

For nylig har folk forsøgt at begrænse deres sukkerindtag væsentligt, og de argumenter, de giver for at negere dette søde produkt, er åbenlyse og ikke grundløse:

1. Sukker kan opbevares intensivt i form af fedtvæv og derved bidrage til vægtøgning.
2. Ved at øge reaktionerne, der er forbundet med den intensive proces med oxidation af intracellulære strukturer, er sukker således involveret i for tidlig aldring af celler og hurtig slid af hele organismen.
3. Som et resultat af øget oxidation forværres strukturen i hud, hår og negle mærkbart.
4. Som et resultat af det høje forbrug af sukker gennemgår bugspytkirtlen enorme belastninger forbundet med produktionen af ​​insulin, hvilket er vigtigt for yderligere transport til blodet og til indre organer. Som et resultat slides jern forud for tiden og ophører med at producere insulin. Sygdommen "diabetes mellitus" udvikler sig, hvilket efterfølgende fører til en kæde af andre sygdomme - nyresvigt, ikke-specifik hepatitis, polypper i tyktarmen og endetarmen, trofonsår og onkologi. Alle disse sygdomme provoseres af et overskud af sukker i blodet.
5. Glukose er en fremragende yngleplads til udvikling af et stort antal bakterier. Et fremragende eksempel er ubalancen mod en kraftig stigning i et antal naturlige bakterier i mundhulen. I øvrigt udløser de vitale produkter, sammen med resterne af mad, en kompleks proces med gradvis ødelæggelse af tandvæv, kaldet "karies" (fra latin. Karies - forfald).
6. En stor mængde glukose i blodet fører til et fald i fordøjeligheden af ​​visse grupper af vitaminer, såsom A, B, C, F, K, PP og en række andre, hvilket fører kroppen til et stadium af kunstig vitaminmangel og akkumulering af patologier der er forbundet med det.
7. Resultatet af en accelereret stofskifte forårsaget af en stor ophobning af glukose i blodet er en stigning i temperaturen og som en konsekvens af blodtrykket. Uoprettelig sød tand lider af trofiske sygdomme i karvæggene, hypertension og hjertesygdomme.
8. Et overskud af produkter, der indeholder glukose, fører til dysfunktion i ledningsevnen af ​​nervefibre, hvilket kan resultere i: depression, søvnløshed, angst, irritabilitet eller apati og manglende evne til at koncentrere sig om et bestemt tilfælde. Der dannes en psykologisk afhængighed af slik.
9. Foruden psykologisk dannes en ustabil kemisk-biologisk afhængighed.
10. En unormal mængde glukose i blodet forsinker produktionen af ​​triiodothyronin væsentligt - thyroideaimmunhormonet, der er ansvarlig for at producere en beskyttende reaktion mod allergiske og svampelige komponenter. Konsekvensen af ​​dette er nedsatte immunfunktioner i forbindelse med herpetiske manifestationer og en øget risiko for allergiske reaktioner. Samtidig bør der tages højde for en reduceret opfattelse af C-vitamin og som følge heraf en høj risiko for hyppige forkølelser og udvikling af kræftsvulster.

Ved at forstå alle de mulige sundhedsrisici stiller en person et antal spørgsmål, som ikke altid er lette at løse.

1. På trods af sin åbenlyse skadelighed forbliver sukker på samme tid et nødvendigt produkt til de fleste kemiske reaktioner i kroppen.
2. Kan sukker erstattes med et lignende produkt med de samme kvaliteter, men færre bivirkninger?

Sådan udskiftes sukker under overholdelse af reglerne for korrekt ernæring

Korrekt ernæring er for det første et afbalanceret valg af de nødvendige næringsstoffer: aminosyrer, mineraler, vitaminer og sporstoffer. Resultaterne af nylige undersøgelser antyder, at forbrugerne vælger naturlige produkter, da det er i dem, at der er de mest egnede kemiske grupper, der er mere fuldstændigt optaget af den menneskelige krop.

Indtil i dag findes den optimale daglige sukker til en sund livsstil i:

• Frugt og tørret frugt.
• Nødder.
• Honning.
• brød
• Nogle vegetabilske afgrøder (gulerødder, rødbeder, næse, courgette, kartofler osv.).
• Kalebasser (vandmeloner, meloner, græskar).
• Bær.
• Urter.

Sukker rigtigt og forkert

Apoteker og handelsbåse er fulde af forskellige typer sukker og sødestoffer, og hver af dem reklamerer for sig selv som et nyttigt uundværligt produkt, og nogle - mere end det, løfter åbent for at gøre det forkerte sukker til det rigtige. Er det virkelig sådan? For at forstå dette problem skal du adskille hver type produkt separat.

Brunt sukker
I dens sammensætning adskiller den faktisk kun fra klassisk hvid, idet der i det sidste produktionsstadium tilsættes en vis mængde melasse til det allerede opnåede klassiske look, hvilket faktisk giver produktet en brun farve.

konklusion: dette produkt er sandsynligvis ikke egnet som erstatning for sukker, da det snarere er dens forstærkede version.

Sådan udskiftes brunt sukker: ahornsirup, Stevia og Xylene sødestoffer, frugt, grøntsager, bær, ahornsirup osv.

Uraffineret Simple sukker
Produkt opnået som et resultat af sukkerrørforarbejdning først afsluttet Den eneste fordel i forhold til almindeligt sukker er en vis mængde vitaminer, der er konserveret på grund af ufuldstændig forarbejdning. Faktisk er det også forstærket sukker.

Sådan udskiftes uraffineret sukker: sødestoffer Stevia, Xylene, frisk honning, ahornsirup, nødder, frugt, bær, grøntsager.

honning
I dette tilfælde afhænger meget af kvaliteten af ​​honning. Candied, der stod ukendt i hvor længe på tælleren, bliver til sidst det samme sukker, kun i flydende form.

Honningen, der er blevet indsamlet for nylig, betragtes som den mest nyttige - jo mindre alderen på produktet er, jo flere fordele giver det en person. I det netop indsamlede produkt er andelen af ​​naturligt sukker ubetydelig, da de fleste glukose stadig er inkluderet i enzymatiske stoffer. Senere ødelægges disse stoffer med luft, glukose fastgør yderligere molekyler og omdannes til forbindelser, der er skadelige for kroppen, hvilket i sidste ende provokerer allergiske reaktioner.

Ahornsirup
Opnået fra ahornprodukter. Der er mange forskellige sorter, hvis sammensætning afhænger af, hvilket produkt der er valgt til sirup.

1. Det kan være ahornsaft, der giver væsken en ædelbrun farve. En sådan sort betragtes som den mest nyttige.
2. Den anden mulighed er ahornnektar. Denne række kilesirup har foruden diæteegenskaber også medicinske. Det bruges ofte til behandling af stillestående bronkitis.
3. Og til sidst, det tredje, dåse look - opnået fra en afkok af ahornkomponenter med noget sukker.Det er ikke nødvendigt at sige, at dette produkt vil være mindre nyttigt sammenlignet med de andre, da mange næringsstoffer, der har gennemgået varmebehandling, er kollapset, og tilsætningen af ​​sukker tilføjer endnu et minus. En sådan sirup fremstilles hovedsageligt til yderligere kulinariske produkter.

Maple sirup indeholder en stor mængde tanniner og F-vitamin, som spiller en vigtig rolle i forbedring af strukturen i hud, hår, negle og forbedrer også fordøjelsen i kroppen og forhindrer forstoppelse.

fructose
Grundlæggende regelmæssigt raffineret sukker. Det består af glukose og fruktose, hvilket betyder, at dette produkt er en af ​​dets komponenter. Imidlertid anbefales mange ernæringseksperter kraftigt at erstatte det sædvanlige produkt med fruktose. Er det rigtigt? Hvis vi går over til metabolske processer til assimilering af sukker, ser det sådan ud: sukker, som nævnt tidligere, opdeles i to komponenter: glukose og fruktose. Glukose trænger øjeblikkeligt ind i blodet og absorberes fuldstændigt af cellerne, hvis dens mængde ikke er for høj. For at assimilere fructose er der behov for et vist leverenzym, som kun produceres, hvis leveren er i en sund tilstand og ikke er overbelastet. En del af fruktose absorberes af kroppen, og en del aflejres af celler og væv i form af fedtforekomster. Det er takket være den samme mekanisme, som bjørne akkumulerer underhudsfedt til dvaletilstand og fodring af unger. Hos mennesker aflejres dette fedt i en ubestemt lang periode og er meget vanskeligt at spilde, fordi kroppen næppe kan skille sig af med strategiske reserver.

Ikke desto mindre er fruktose nødvendig for syntese af de vigtigste enzymer og hormoner, og det er upassende at forlade kroppen uden dette produkt. Det er vigtigt at forstå, at der bruges op til 1 kg frisk frugt til at producere 2 gram fruktose. En person bruger fruktose som sødestof, mindst i en mængde på 5 til 10 gram, hvilket svarer til den samtidige spisning af ca. 5 kg frugt. Niveauet af glut i dette tilfælde er indlysende.

Sådan udskiftes fructose: spiser rå frugter, bær og grøntsager, ahornsirup, honning.

Stevia
Farmakologisk sødestof, hvis sammensætning er baseret på naturlige ingredienser. Den vigtigste kilde til råvarer er planten med samme navn, der vokser i Latinamerika, hvor den først blev opdaget. Det vigtigste træk ved stevia er, at det er et sødestof, der inkluderer glukosemolekyler tilpasset til human assimilering - dem, der er fuldt absorberet af dem uden at blive deponeret i vævet.

xylen
Sukkererstatning med lavt kalorieindhold. Dens sammensætning syntetiseres baseret på den tidligere kendte Stevia og er faktisk dens analog.

Vaniljesukker
En produkt med mindre kalorieindhold, der er baseret på ujævn kombination af glukose og fruktose til fordel for den første såvel som nyttige afrodisiaka af en vaniljeplante. Det er mindre kalorieindhold end almindeligt sukker og bruges hovedsageligt i kogeprodukter, der ikke udsættes for varmebehandling (cremer, kolde te). Det anbefales ikke at føje til bagning, da det ved bagningsprocessen mister sine egenskaber og frigiver et antal stoffer, der under påvirkning af frie radikaler let bliver til kræftfremkaldende komponenter. En stor mængde vaniljesukker kan ødelægge skålen og give den en bitter smag.

På trods af nogle af fordelene ved vaniljesukker i forhold til almindeligt sukker, skal det bemærkes, at det hører til fødevarer med mellemstore kalorier, da fructoseniveauet er højere end optimalt for mennesker.

Sådan udskiftes vaniljesukker: nødder, frisk honning, rå frugter, grøntsager og bær, ahornsirup, sunde sødestoffer.

Kokosnød sukker
Produktet er ret ukonventionelt for forbrugeren, men det er værd at bemærke, at det i dets sammensætning er meget mere fordelagtigt end noget andet sukker, idet det indeholder den mindste mængde fruktose og en stor mængde vitaminer fra gruppe C og PP, som spiller en rolle i dannelsen af ​​immunitet og hæmmer virkningen af ​​frie radikaler i kroppen. Kokosnødesukker ødelægges blandt andet ikke under varmebehandlingen og har ingen smag.

Birkessirup
Et produkt baseret på birkesaft. Det har et gennemsnitligt kalorieindhold, der forekommer hovedsageligt på grund af den høje koncentration af tilpasset fruktose i dens sammensætning. Denne sirup i små doser har en god terapeutisk effekt, hovedsageligt på grund af den høje koncentration af B-vitaminer.Et særligt sted i sammensætningen er besat af B12, der har en effekt på vaskulær tone. Sammensætningen er også rig på tilstedeværelsen af ​​et antal sjældne sporstoffer: mangan, titan, sølv, barium. I en lille dosering er indikeret til personer med diabetes, da det har et lavt glykemisk indeks.

Bør sukker udskiftes i mad

I det store og hele er det helt umuligt at gøre dette, da forskellige sukkerarter er en del af de mest næringsrige fødevarer. For at opretholde en sund livsstil er det imidlertid vigtigt at begrænse overdreven sukkerindtag:

1. Reducer indtagelsen af ​​kulhydrater: bagning, konfekt, slik og reducer forbruget af sukkerholdige drikkevarer.
2. Forøgelse af det sande kalorieindhold i fødevarer ved at øge mejeriprodukter, kød og nogle bælgfrugter.
3. Reducer sukker i kogte fødevarer og drikkevarer.
4. Forbruge drikkevarer fra Kombucha, da de bidrager til den bedste absorption af fruktose i kroppen.

Bør sukker udskiftes under graviditet og amning

1. Sukker er vigtigt ikke kun for moders ernæring, men også for en korrekt dannelse af organer og væv i fosteret - enhver mangel under graviditeten kan påvirke den fremtidige persons helbred væsentligt.
2. Nogle erstatninger, herunder naturlige (ahorn- og birkessirupper, kokosnødesukker, honning), kan forårsage uønskede allergiske reaktioner ikke kun hos mor, men også hos barnet. Hvilket uden tvivl vil påvirke hans helbred negativt. Derfor er det vigtigt i denne periode som i den efterfølgende laktationsperiode at overholde de klassiske kendte fødevarer.

Ikke uden grund, siden gamle tider i Rusland var ordsproget ”Alt er godt, at i moderation” var populært. Overdreven forbrug af sukker og dets mangel er lige så skadeligt for den menneskelige krop, og det er vigtigt ikke at glemme det, når du laver din daglige diæt.

Video: hvordan udskiftes slik?