Sådan skelnes rørsukker fra en falsk

Der har været en del kontrovers for nylig om fordelene ved brunt sukker blandt dem, der er interesseret i sund kost. Nogle siger, at det ikke har nogen særlige fordelagtige egenskaber, der kan skelne det fra hvidt sukker. Men der er mennesker, som er sikre på, at det er et reelt fund for dem, der ønsker at undgå skader forårsaget af hvidt sukkerroer. Fordi det endda inkluderer i kosten.

Råmaterialet til dette produkt er sukkerrør. Vi dyrker det ikke. Importer det fra Amerika og Sydafrika. Da råvarer skal bringes langt væk, øger dette produktets endelige omkostninger markant. Prisen er flere gange højere end for konventionelt sukkerroer. Og derfor kan du ofte støde på en forfalskning. I hylderne kan du finde karamelliseret eller simpelthen farvet hvidt sukker. På denne måde drager producenter fordel af vores uvidenhed. Produktion af en sådan falsk koster dem meget billigere. Eksternt er dette produkt ikke anderledes end originalen

Tip! Rørsukker behøver faktisk ikke at være brunt. Det kan være lysebrunt, gyldent. Det afhænger af produkttypen.

Lad os i denne artikel overveje mere detaljerede metoder til bestemmelse af naturligt rørsukker.

Rørsukkermyter

1. Den første myte siger, at efter nedsænkning i varmt vand, vil falske rørsukker farve det mørkt. Faktisk kan denne metode ikke bruges. Farvet roesukker vil gøre vandet mørkt, men med ægte sukkerrør er tingene nøjagtigt det samme. Rørsukker indeholder melasse, der opløses i vand, hvilket gør det mørkere.
2. Den anden myte siger, at sukker skal opløses i vand, og derefter tilsættes jod. Hvis produktet er ægte, skal vandet blive blåt. Denne metode er heller ikke sand. Selvom en god kemisk idé. Men faktum er, at hvis sukker blev produceret i henhold til alle regler, så er der praktisk talt ingen stivelse i det. Og det betyder, at blå muligvis ikke fungerer.
3. Den tredje myte. ”Når rørsukker opløses i varmt vand, udstråler det en karakteristisk karamelsmag, der kan bruges til at skelne mellem det originale produkt.” Denne myte er kun delvist sand. Hvis en person har prøvet rigtigt rørsukker mange gange, ved han, hvilken lugt han skal have. Men nogle vanskelige producenter tilføjer smag til det falske, som selv sofistikerede gourmeter kan narre.
4. En anden myte siger, at ægte rørsukker aldrig blev solgt i hylderne i vores butikker, fordi det har en for høj pris. Denne myte er også usand. Dette produkt er virkelig ret høj pris sammenlignet med hvidt. Minedrift og behandling er ikke for dyre processer. Dette produkt skal komme fra lande som Mauritius, USA, Cuba og andre. Men dette er ikke en grund til en markant stigning i priserne. Den eneste grund til, at rørsukker koster mere end normalt er omkostningerne ved transport af det. Mens hvidt sukker er fremstillet af hjemmets sukkerroer, er det derfor et forholdsvis overkommeligt produkt. Derfor kan det siges, at det vil være meget vanskeligt at skelne ægtheden af ​​et produkt ved at se på dets pris. Derudover er det overprissætning, der er vejen til profit for skrupelløse producenter.

Sådan identificeres ægte brunt sukker

Da næsten alle kendte metoder til bestemmelse af et naturligt produkt viste sig at være bare myter, kan vi sige, at det er ekstremt vanskeligt at skelne mellem naturlig rørsukker. Derfor er den eneste måde at bestemme et naturligt produkt at kombinere flere funktioner.

For det første vil prisen på produktet virkelig adskille sig i stort set sammenlignet med sukkerroer produceret i vores land. Derudover er det meget nyttigt at vide, i hvilke lande sukkerrør vokser. Hvis oplysningerne om producenten, der er angivet, falder sammen med mindst et af disse lande, kan produktet sandsynligvis betragtes som naturligt. Hvis boksen viser det land, hvor sivet ikke vokser, uanset hvor eksotisk det er, kan du være sikker på, at produktet er falsk. Da produktion af sukker i et land, der ikke er fødevarer for råvarer, vil være meget dyrt. Derfor kan vi heraf konkludere, at produktet sandsynligvis er en falsk. Derudover vil smagen af ​​det naturlige produkt stadig være lidt anderledes. Men for at bestemme det, skal du være personlig fortrolig med smagsegenskaberne ved rørsukker.

Video: hvordan skelnes rørsukker fra en falsk?