Sådan skrælles pinjekerner fra skallen

Pine nødder er den ægte sibiriske rigdom. Dette er et meget sundt, velsmagende og nærende produkt. Kun 50 gram skrælede kerner indeholder 300 kilokalorier - og dette er forresten en fuldgyldig middag! Men på trods af det høje kalorieindhold er pinjekerner stadig en af ​​de mest populære og foretrukne nødder blandt russerne. Processen med at absorbere nødder overskygges kun af det faktum, at skrælning af nødder er en masse problemer.

På salg kan du finde både skrællede og hele fyrretræer. Når du vælger mellem to arter, foretrækkes nødder i skallen. Faktum er, at i den naturlige skal, beholder nødden flere ernæringsmæssige egenskaber, opbevares længere, og den er lækker til sidst!

Fordelene ved pinjekerner

Inden vi lærer om metoderne til hurtig og korrekt afskalning af nødder fra nøddeskaller, taler vi om fordelene ved dette produkt og den effekt, det har på den menneskelige krop.

Siberisk cedertræ er et meget stort og spredt træ, der begynder at bære frugt kun 15-20 år efter plantning. Fra et stort træ kan du samle op til 12 kg fyrretræer. Denne delikatesse er ikke villig til at nyde ikke kun mennesker, men også dyr. Egernet er fyldt om vinteren med pinjekerner, da de er meget nærende og hjælper hende med at overleve indtil foråret. Pinternøers sammensætning indeholder forskellige sporstoffer, vitaminer, olier, proteiner, fedt og kulhydrater.

Fyrretræer er nyttige til en voksende krop, de anbefales i det mindste undertiden at spise teenagere, børn, gravide og ammende mødre. Den sidste, forresten, pinjekerner hjælper med at producere mere nærende mælk.

Regelmæssigt forbrug af fyrretræer forbedrer arbejdet i hjerte- og nervesystemet, mave-tarmkanalen. Fyrnødder er i stand til at bekæmpe anæmi, de forbedrer immuniteten, behandler blodsygdomme. Cedertrød hjælper med at aktivere mentale evner, en person bliver mindre træt, fungerer bedre, bliver ikke træt længere. For det stærkere køn er pinjekerner et symbol på mænds helbred. Til opskrifter på traditionel medicin bruges ikke kun selve kerne, men også nøddeskal. Det har helbredende, garvning og antiinflammatoriske egenskaber. Fyrnøddeolie bruges i madlavning som dressing til salater, i traditionel medicin som et sårhelende middel og i kosmetologi som en løfte- og fugtighedsmaske.

Sådan skrælles pinjekerner fra skallen

Her er nogle populære og effektive måder at skrælle fyrretræer på.

1. Bump. For at fjerne nødderne fra keglen rulles det i hænderne, knuses og tappes derefter forsigtigt på bordet eller koppen. Modne nødder går normalt uden for problemer. Glem ikke at have gummihandsker inden dette, ellers vil harpiksen fra keglerne forblive på huden på hænderne i lang tid.
2. Crusher. I industriel skala rengøres møtrikker med en speciel træknuser. Hun bryder skallen og lader kernen være intakt. Før møtrikken kommer på dit bord, vil der dog gå meget tid. Derfor er fyrretræer stadig bedre at rengøre alene, umiddelbart inden brug.
3. Tænderne. Den bedste måde at rengøre nødder er at bruge dine tænder. Nødder skal først blødlægges i varmt vand i 10 minutter. Skallen bliver derefter blød, og det vil være lettere at knække møtrikken. Du skal dog forstå, at når blødgøring af nødden er drastisk reduceret, så du er nødt til at bløde nøjagtigt så mange nødder, som du planlægger at spise. En våd møtrik skal være bidt, så skallen i basen åbnes. Drej derefter møtrikken 30 grader, og pres skallen i midten.Skallen åbnes, og kernen skal skrælkes. Processen ligner afskalning af frø, men dette kræver meget stærke tænder. Hvis du ikke adskiller sig i sådanne tænder, kan du bruge andre metoder til skrælning af nødder.
4. Nøddeknækkeren. Den nemmeste måde at skrælme nødder på er at bruge en nøddeknækker eller hvidløgspresse. Så pinjekerner ikke flyver overalt i lokalet, er de også gennemvædet. Anbring møtrikken i varmt vand i 5 minutter, og fortsæt derefter med at rengøre. Blødgøring af en møtrik i vand ændrer smagen lidt, så du ikke kan fylde nødderne med vand, men blot lægge dem ud på et vådt håndklæde og dække dem med et andet lag af dette håndklæde. Efter et sådant dampbad fordampes kun valnøddeskallen, og fugt kommer ikke ind i kernen.
5. Hammeren. Hvis du vil nyde nødder lige nu, kan du prøve at hugge dem med en hammer. Men til sådanne formål skal du bruge en lille skohammer, som opdeler skallen, men ikke beskadiger kernen. For ikke at beskadige dine fingre kan du klemme møtrikken med en tang og skære forsigtigt skallen med en hammer. Derefter kan du åbne møtrikken med dine negle.
6. Varm kulde. For at åbne skallen med nødder kan du bruge princippet om temperaturforskel. For at gøre dette, hæld nødder i gryden uden olie og opvarm dem. Rør nødderne konstant, så de ikke ristes. Derefter skal varme nødder hældes i vand med is. Et skarpt temperaturfald får kernen til at sprænge sig selv, du skal bare åbne den. Det er meget vigtigt ikke at overdrive nødder i ild og i vand. Ved langvarig opvarmning kan nødder miste deres ernæringsmæssige egenskaber, og med et langt ophold i vandet vil de blive fugtige og miste deres smag.
7. Ovn. Ristede fyrretræer er let at rengøre. De hældes på en bageplade og sendes til ovnen i en halv time. Opvarmningstemperaturen skal være omkring 200 grader. Når nødderne er afkølet, vil det være meget let at rengøre dem, skallen forlader med et enkelt tryk med fingrene.
8. Fryser. Pine nødder skal hældes i en plastikpose og læg dem i fryseren. Efter nogle få timer fjernes nødderne, fordeles over pakken, så de danner et tyndt lag. Derefter skal du gå på møtrikkerne med en kavel og revne skallen. Efter sådanne manipulationer skal du lade møtrikkerne tø, og derefter manuelt skræl kernerne fra hakkede skaller. Frysningen udføres, så kernerne forbliver intakte under udførelse af kavlen. Derudover er en frosset skal mindre elastisk og derfor mere skrøbelig.
9. Saltvand. Siberianere ved, at for at nødder let kan rengøres, skal de holdes i saltvand. Opløs tre spiseskefulde salt i en liter varmt vand, og dypp nødderne i dem. En time senere knækker møtrikkerne selv, du behøver ikke at lide med rullestifter og hamre. Derefter er møtrikken let at rengøre med fingrene.

Hvis dit barn elsker fyrretræer, skal du give ham en speciel nøddeknækker i form af en nøddeknækker. Denne gave vil være specielt relevant på nytårsaften.

Pine nødder er et lager af vitaminer, makro- og mikroelementer, som naturen selv giver os med glæde. For at nyde fordelene ved dette produkt behøver du kun vide, hvordan du hurtigt og effektivt knækker denne lunefulde, hårde, men sindssygtige lækker fyrretræ.

Video: hvordan man skræller fyrretræer