Sådan tilberedes rød ris

Ris er et af de mest populære korn på planeten. I tusinder af år er det dyrket til brug i mad og til andre behov. Ris blev brugt til at fremstille medicin, kosmetik og endda byggematerialer. Denne kultur er rig på værdifulde sporstoffer og vitaminer, forny hurtigt kroppens energireserver og opretholder en figur i form.

Hvad er særegenheden ved rød ris

I dag kendes forskellige sorter af ris - fra hvid til sort. Den mest populære i Rusland og SNG er aflange og rundkornede hvide ris. I de senere år er der imidlertid kommet ukendte indiske, asiatiske og amerikanske sorter til os. Blandt dem skiller rød ris sig især ud.

Den specifikke farve på dette produkt skyldes det høje indhold af jern, magnesium, fosfor, jod, kobber og andre nyttige stoffer. Røde sorter er upolerede kerner, dvs. det er klidris. Takket være den konserverede hud er et sådant produkt rig på mineraler, antioxidanter og fiber, hvilket har en gavnlig effekt på fordøjelseskanalen og kroppen som helhed.

Rød ris er meget nærende og sund. Blandt dens helbredende komponenter og egenskaber skal det bemærkes:

1. B-vitaminer, der understøtter sund hud, negle og hår.
2. Calcium og magnesium, der stimulerer den sunde funktion af hjerte, muskler og nervesystem.
3. Et kompleks af aminosyrer, der normaliserer metaboliske processer og sænker kolesterol i blodet.
4. Antioxidanter, der fjerner toksiner fra cellerne og fremmer foryngelse.
5. Kalium, som hjælper med at fjerne overskydende salte fra kroppen.
6. Vigtige mineraler til styrkelse af muskel-knoglesystemet, tandemaljen og neglene.
7. Klid, som hjælper med at rense tarmen fra ufordøjede proteiner og fedtstoffer (toksiner) og forhindrer dannelse af gas.
8. Derudover har rød ris ikke et farligt glutenprotein, der forstyrrer tarmen.

Spise rød ris mætter kroppen, hjælper med at gendanne styrke, fjerne alle henfaldsprodukter fra hud- og tarmceller, beskytter mod frie radikaler og ondartede formationer, fremmer muskeludvikling og styrker nervesystemet. Retter fra dette produkt er velsmagende, let fordøjelige og overbelaster ikke fordøjelsessystemet. På grund af de unikke aminosyrer er skålene med dette korn måder at erstatte kød delvis, og det lave glykæmiske indeks gør dette produkt sikkert for diabetikere. Rød ris anbefales at bruge på sportsfoderet, når du rengør kroppen og som en velsmagende og sund delikatesse.

Sådan tilberedes rød ris

Rød ris har en delikat nøddeagtig blomsteraroma og en sødlig smag. Det tilberedes med kød, fisk, grøntsager, frugt, nødder og krydderier. Med det rigtige valg af krydderier får retterne en unik delikat smag og appellerer til endda ekstremt selektive gourmeter.

Sådan ris koges lidt længere end sædvanligt, men takket være huden bryder den ikke op og brænder ikke. For at lave en lækker sideskål, skal du først sortere grynene. Blandt uraffinerede korn kan der forekomme fremmede urenheder. For at gøre dette er det nok at fordele en håndfuld ris på et rent bord og vælge pletter. Derefter vaskes risen på en sigte og koges i en gryde med en tyk bund eller en speciel maskine.

Et glas ris kræver cirka to og et halvt glas vand. Dæk den kogende gryde, så risen svulmer i et par, men lad et klik for at fordampe vandet.Salt, sukker og krydderier tilsættes straks eller efter tilberedning af kornene. Klar ris skal dryses med vegetabilsk olie. Kogt korn kan stues med grøntsager og kød eller serveres som en færdig sideskål.

Nogle lækre opskrifter

Rød ris med grøntsager

Forbered:

• 2 spsk. ris;
• 1 stor zucchini;
• en halv dåse majs (eller 1 frisk majskolbe);
• en flok frisk dild;
• 1 fedd hvidløg;
• pinjekerner;
• olivenolie og krydderier.

Kog ris. Stek nødderne i en tør stekepande (2-3 minutter). Terning af zucchini i terninger eller ringe (som du vil), salt og steg i olie, indtil de er gyldenbrune. Mal hvidløg og dild, nødder kan knuses. Hæld forbindingen med olie, du kan også tilsætte lidt citronsaft eller balsamicoeddik. Kombiner majs, ris og courgette med dressing og server.

Krydret opskrift fra Asien
ingredienser:

• 2 spsk. ris;
• 300 g rejer;
• 150 g aspargesbønner;
• 2-3 fed hvidløg;
• grønne løg;
• chili peber;
• ingefær rod;
• sesamolie (2-3 spsk).

Kog ris og frisæt rejerne. Varm sesamolie i en dyb gryde, og riv hakket hvidløg og ingefær i lige store forhold over den på lav varme. Tilføj de hakkede bønner, et par minutter senere - rejer. Hæld derefter ris, hakkede peberfrugter og løg, blandes grundigt. For at forbedre smagen kan du tilføje østerssauce til skålen. Bringe klar og server. Forretter er god i varmt og koldt.

Dessert rød ris
Du har brug for:

• 1,5 spsk. ris.
• 3 spiseskefulde honning.
• Vegetabilsk olie (oliven eller majs).
• 150 g nødderblanding: mandler, cashewnødder, valnødder, muskatnødder.
• 50 g søde rosiner.
• 1 mellemstore æble.
• 1 tyk fersken.
• Nellik eller andet krydderi efter smag.

Kog ris, skyl rosinerne, om nødvendigt, blød den i varmt vand. Slib møtrikblandingen i en morter eller blender med stor slibning og stek i en tør gryde i et par minutter. Skær frugten i skiver, opvarm olien i en stegepande og steg dem lidt på begge sider, tilsæt honning og krydderier, og lad det derefter småkoke på svag varme, indtil smagen begynder. Bland frugter med ris, nødder og rosiner. Dessert kan serveres varm eller kold.

Video: Sådan tilberedes rød ris