Sådan tilberedes ris på en sideskål: nyttige tip

Ris blev forelsket i mange familier for sine nyttige egenskaber, milde smag og struktur. Mistresses foretrækker at tilberede korn til en sideskål, og det er ikke overraskende. Kogt ris går godt sammen med fisk, kød, stuede grøntsager, svampe. På grund af dens alsidighed, vil skålen ikke efterlade ligeglad selv den mest sofistikerede gourmet. Under tilberedningsprocessen kan der imidlertid opstå vanskeligheder forbundet med varmebehandlingen af ​​en bestemt rissort.

Sådan tilberedes dampet ris med en sideskål

1. Et træk ved denne type ris betragtes som dets hårde skal. Først skal du skylle kornene under en stor mængde vand. Det er nødvendigt at udelukke hvid belægning, efter vask af vandet skal være gennemsigtig.
2. Derefter skal du suge ris. For at gøre dette, hæld kornene i en dyb skål eller gryde, fyld med renset vand. Eksponeringstiden er 35-45 minutter, i løbet af hvilken tid skallet blødgøres.
3. Nu kan du begynde at lave mad. Hell 500 ml i gryden. vand, tilføj eventuelt dine yndlings krydderier eller tag kyllingebuljong som basis. Salt væsken, kog op.
4. Ved 0,5 liter. vand tegner sig for 200 gr. ris korn. Hæld dem i kogende væske, bland straks. Sæt brænderen til minimumsmærket, kog risen under låget i 20 minutter.
5. Når den indstillede tid er slut, skal du fjerne opvasken fra komfuret, tilsæt smøret (valgfrit). Luk beholderen, lad risen brygge i et kvarter. Brug som en side skål.

Sådan tilberedes lang ris med en sideskål

1. Langkornet ris er kendetegnet ved et højt indhold af stivelse og udvendigt støv, så vask er uundværlig. Læg sammensætningen i en sigte eller skål, dose med vand 6-7 gange. Når væsken bliver klar, skal du fortsætte til næste trin.
2. Forbered varmebestandigt køkkengrej til madlavning, det skal have en tyk bund og sider. Læg 200 gram ris korn i en gryde, hæld 450 ml. filtreret vand ved stuetemperatur. Tilsæt ikke salt på dette tidspunkt.
3. Send tanken til ilden, indstil den gennemsnitlige effektindikator. Bring massen i kog under et lukket låg. Nu kan ris saltes efter smag. Indstil ilden til det maksimale, lad det simre i 5 minutter, reducer til et minimum.
4. Fortsæt med at tilberede ris i yderligere 12-15 minutter under låg. Ingen grund til at blande sammensætningen, ellers klæber kornene sig sammen og danner grød. Når den tildelte tid er gået, skal du slukke for brænderen.
5. Tilsæt en skive smør, hvis det ønskes. Lad garnering brygge i 15 minutter, for en bedre effekt, læg et håndklæde over gryden. Fortsæt med prøvesmagningen.

Sådan tilberedes rund ris med en sideskål

1. Madlavning begynder med tilberedning af korn. Dette trin kan ikke springes over, da det indstiller tonen for hele skålen. For at begynde manipulation er det nødvendigt at hælde ris i en sigte og derefter skylle under hanen 5-7 gange.
2. Du kan udføre proceduren i et dørslag. Efter alle handlinger skulle vandet blive helt gennemsigtigt. Det er denne funktion, der antyder, at vi kan gå videre.
3. Flyt nu kornene i en dyb skål eller bassin, fyld med filtreret vand og vent 20-30 minutter. I løbet af denne periode blødgør risen lidt, det vil være lettere at arbejde med det.
4. Du kan begynde at lave mad. Tøm, skyl grynene igen under hanen. Tag en tykbundet pande, hæld 2 dele vand i 1 del ris.
5. Kast ikke kornene endnu, salt vandet. Sæt på ovnen, og vent til de første bobler vises. Når saltkornene opløses, tilsættes 30 ml. vegetabilsk eller olivenolie.
6. Hæld ris i kogende væske, start straks omrøring. Reducer brænderens kraft til det midterste mærke, dæk opvasken med et låg. Tilberedningstiden er 12-15 minutter.
7. Under varmebehandlingen bør ris ikke blandes. Ellers klæber kornene sig sammen, kan du ikke bruge kornet til garnering.
8. Når den indstillede tid er gået, skal du slukke for ilden og ikke åbne opvasken. Læg et håndklæde på gryden, vent en tredjedel af en time. Mange husmødre foretrækker at tilføje smør på dette tidspunkt.

Sådan tilberedes sort ris på en sideskål

1. Gryn skal forarbejdes på forhånd. Mættet sort ris er vanskelig at tilberede, så følg de grundlæggende instruktioner. Sorter de tørre korn, læg i en gryde og hæld rindende vand i.
2. Vent en bestemt periode, så risen sætter sig i bunden, og overskydende støv forbliver øverst. Tøm, gentag trin 4-5 flere gange. Hver indblødning æltes intensivt kornene. Når al snavs er fjernet, skal du fortsætte.
3. Det er ønskeligt at blødgøre sort ris i vand ved stuetemperatur, det bliver blødere og mere bøjeligt. For at gøre dette, hæld filtreret væske i en skål, hæld kornene, lad natten over (mindst 7 timer).
4. Begynd at lave mad på komfuret. Forbered en tykvægget pande, fyld den med vand, så 1 del af ris tegner sig for 3 dele af vandet, der føres gennem filteret. Hell ikke frøene endnu.
5. Bring væsken til de første bobler ved at holde sig til det maksimale mærke. Hæld sort ris i kogende vand, vent til den anden kogning.
6. Når dette sker, skal du reducere ovnens kraft til et minimum, hæld salt efter smag. Dæk, og lad det simre eksotiske korn i cirka 25-30 minutter. I løbet af denne periode blødgør ris og koges.
7. Fjern skålene fra ilden, læg grynene på et dørslag eller sigte. Skyl fra en kande med filtreret vand for at fjerne overskydende stivelse. Skold nu sammensætningen med kogende vand, vent lidt, server den til bordet.

Sådan tilberedes brun ris med en sideskål

1. Tilberedning af brun ris begynder altid med en indledende vask. Dette skal gøres for at fjerne støv og stivelsesrester. Fold sammensætningen på en sigte, skyl under hanen. Du er nødt til at bringe vandet til en gennemsigtig tilstand.
2. Skold nu kornene med kogende vand for at forsegle de nyttige elementer inde i skallen. Læg ris i en skål, fyld med renset vand, blødlægges natten over. Hvis du ikke har meget tid tilbage, skal du reducere varigheden til 4-5 timer.
3. Flyt den gennemblødt ris i en tykbundet pande, hæld 20 g. salt pr. 250 gr. korn. Tilsæt nu 650-800 ml. renset vand, send køkkengrej til komfuret. Rør om, kog op.
4. Dæk beholderen med et låg, kog over høj varme i ca. 7 minutter. Dernæst skal du reducere effekten til et mærke mellem gennemsnittet og minimum. Rør sammensætningen, simmer kornet i en halv time, åbne ikke opvasken.
5. Når den indstillede tid er gået, skal du slukke for kogepladen, tilføje en skive smør (valgfrit), læg et håndklæde over låget. Lad pynten stå i 30-45 minutter, og anbring derefter på plader.

Sådan tilberedes rød ris på en sideskål

1. Rød ris er en upoleret type, så du skal sortere kornene inden du laver mad. Fjern fremmed snavs og beskadigede genstande. For nemheds skyld, læg ris på bordet en håndfuld.
2. Når hele mængden af ​​korn sorteres, spredes risen med et tyndt lag på arbejdsoverfladen. Evaluer igen, om der er småsten, fragmenterede elementer eller skaller i sammensætningen. Udelad om nødvendigt alt unødvendigt.
3. Læg rød ris i en dyb skål, skyl under hanen, indtil vandet er helt klart. Du har brug for 5-8 reps.
4. Om ønsket kan ris blødlægges i vand ved stuetemperatur og lodes stå i 2 timer. Hvis du ikke har tid, skal du begynde at lave mad. Hæld 0,6 l i gryden. filtreret vand, tilsæt 0,2 kg. ris, tilsæt 10 gr. salt.
5. Sæt beholderen i brand, kog ved maksimal effekt. Når vandet koger, fjernes skummet, dæk beholderen med et låg, reducer brænderen til et minimum.
6. Efter 35-45 minutter skal du vurdere kornets konsistens, de skal være bløde. Hvis kornet knaster på dine tænder, sil du risen i yderligere 10 minutter. Sluk for brænderen, insister på sideskålen under låg i et kvarter.
7. I nogle tilfælde får væsken, som kornet koges i, en brunlig farvetone. I sådanne situationer skal du tømme det umiddelbart efter kogning, og tilføje nyt vand. Salt skålen 5 minutter, inden den koges.

Sådan tilberedes vild ris med en sideskål

1. Problemer med at fremstille vild ris er, at kornene er ret hårde. Klid-typen skal tilbageholde nyttige enzymer; skallen fordøjes dårligt.
2. Før du koger ris, skal du suge det. Takket være dette vil vandet vaske stivelsen, hvilket gør den færdige skål smuldrende og sund. Skyl grynene under vandhanen 5-7 gange, så vandet ikke skal være overskyet.
3. Hæld derefter risen i en skål, fyld med filtreret vand, lad den stå i 6 timer. Efter at have passeret den indstillede tid, skylles kornene igen. Du kan udvide blødgøringstiden til 10 timer for at få mere sunde spiret ris.
4. Efter vask og blødgøring kan varmebehandling begynde. Hell 750 ml i køkkengrej. rent vand, salt, sæt beholderen på komfuret. Vent til boblerne vises, hæld derefter risen i, og dæk gryden med et låg.
5. Kog i 10 minutter under omrøring lejlighedsvis. Drej nu varmen ned til et minimum, kog vild ris i yderligere en halv time. Det behøver ikke at blive forstyrret, ellers vil grød vise sig. Beredskab bestemmes ved visuel inspektion, ris korn øges 3-4 gange.

Uanset typen af ​​ris må man ikke forsømme den indledende forberedelse. Du skal skylle og suge grynene, så kan du begynde at lave mad. En lækker sideskål opnås fra alle sorter af ris korn, men den brune, sorte, vilde, dampede og røde sammensætning betragtes som den mest nyttige.

Video: hvordan man laver ris sprød