Hvordan man laver mad græsk salat derhjemme

Generøse grækere forsøger at dele nyttige og velsmagende opskrifter med verden. Så fra Grækenland kom en salat med samme navn til os, der fik bred popularitet blandt russerne. Senere tilpassede erfarne husmødre den klassiske teknologi på deres egen måde og tilføjede og ekskluderede visse ingredienser.

Græsk salat "Klassikere af genren"

• agurk - 1 stk.
• tomat - 3-4 stk.
• olivenolie - 85 ml.
• syltede kapris - 5-7 stk.
• Bulgarsk peber - 2 stk.
• søde løg (helst lilla) - 50 gr.
• citronsaft - 60 ml.
• blød ost (såsom Feta, Brynza, Fetaxa) - 190 gr.
• spalteoliven - 18 stk.

1. Skyl tomater, agurker, paprika. Skræl hver grøntsag på en bekvem måde, idet det kun er den spiselige del. Hakk agurken i halve skiver, tomat i halve ringe, peber i korte strimler.
2. Frigør løg fra skallet, og hug det derefter i ringe eller halvringe. Skold med kogende vand for at beskytte skålen mod mulig bitterhed. Læg tilberedte grøntsager i en salatskål.
3. Skær nu hver oliven i 2 dele (du kan springe dette trin over), og hug kaprene med skiver. Send til hovedkomponenterne. Kombiner olivenolie med frisk citrus, drys med salt og peber.
4. Hæld salatdressing, bland forsigtigt med en spiseskefuld. Arbejd separat med ost. Den skal først skæres i 1 cm tykke plader, og derefter hugges denne plade i terninger. Osten er lagt oven på alle ingredienserne.

Græsk salat med kinakål

• blød ost (for eksempel Feta) - 140 gr.
• Kinesisk kål - 190 gr.
• sød peber - 1,5 stk.
• æble cider eddike med en koncentration på 6% - 35 ml.
• Provencalsk krydderier - efter eget skøn
• olivenolie - 110 ml.
• frisk tomat - 110 gr.
• oliven - 90-100 gr.

1. Vask kålens blade og riv dem for hånd i relativt lige store stykker. Skyl sød peber, fjern frøet fra det. Hakk kødet i et ikke så langt halm.
2. Vask de vaskede tomater fra stilkene, skåret i terninger. Tøm olivenne, hak hver frugt i flere stykker. Skær først feta i plader, derefter i terninger på 1-2 cm.
3. Tag en salatskål op, send de listede komponenter til den, undtagen ost. Forbered en forbinding af æble cider eddike, provence urter, salt, olivenolie. Hæld blandingen med den. Læg feta oven på hele massen.

Græsk salat med hakket kylling og hvidløg

• Græsk (naturlig) yoghurt - 180-190 gr.
• blød ost - 140 gr.
• løg (helst rød) - 50 gr.
• hakket kylling - 370 gr.
• tomater - 3-4 stk.
• agurker - 2 stk.
• sød peber (helst syltede) - 2 stk.
• hvidløg - 3 stænger
• olivenolie - 40 ml.
• dild - 30 gr.
• creme fraiche - 160 gr.
• oliven - 15 stk.
• frisk malet peber - det smager

1. Pisk kyllingen på et skærebræt, så den får luftighed. Salt og tilsæt malet peber. Tilsæt hvidløgfeddene, inden du maler krydderiet i pressen.
2. Læg kødet i en opvarmet gryde, stek, indtil det er mørt i olie. Derefter afkøles, send til salatskålen i det første lag. Hakk løgringe, føj til kylling.
3. Tøm nu olien fra den syltede peber, skær saltingen i skiver i samme størrelse. Læg løgene ovenpå, hæld de hakkede tomater på samme sted.
4. Knus agurker, dild, oliven i en fælles salatskål (skåret i 2 dele). Forbered en forbinding baseret på creme fraiche, olivenolie, krydderier, yoghurt.Fyld den med alle komponenterne. Læg skiver blød ost på toppen, server koldt.

Græsk salat med bønner og gulerødder

• gulerødder - 1 stk.
• eddikeopløsning (tabel) - 10 ml.
• moden tomat - 4 stk.
• granuleret sukker - 20 gr.
• hvid løg - 2 stk.
• formalet peber - 2 gr.
• agurk - 2 stk.
• Fetaxost - 100 gr.
• salt efter din smag
• Bulgarsk peber - 1 stk.
• røde bønner (tør, i pakker) - 300 gr.
• oliven - 17 stk.
• oliven- eller majsolie - faktisk

1. Først skal du koge bønner. Vask det gennem et dørslag, og blød derefter i en separat beholder i 5 timer. Efter den tildelte tid, hæld vandet ud, kog bønnerne, indtil de er kogte.
2. Skyl nu og kog gulerødderne, lad den derefter køle af, ren. Hakk grøntsagen i tilfældig rækkefølge (terninger, skiver, halve skiver, barer osv.).
3. Fjern skallen fra løgen, hak grøntsagen i halve ringe. Bland kornet sukker med eddike og 200 ml. vand. Send løg til denne opløsning i 15 minutter. Tøm derefter væsken.
4. Vask tomater, agurker og paprika. Skær alle uspiselige dele ud. Hakk tomaterne i skiver, agurker med skiver eller stænger og peber med sugerør.
5. Tilslut nu alle komponenter til salaten. Forbered forbindingen separat: Mål den mængde olie, der er nødvendig til påfyldning, tilsæt salt og peber til den. Krydre grøntsagerne med denne blanding, top med oliven og blød ost med terninger.

Græsk salat med svesker

• olivenolie - 90 ml.
• Brynza ost - 160 gr.
• agurk - 90-100 gr.
• lilla løg - 1 stk.
• oliven - 45 gr.
• kirsebærtomater - 10 stk.
• svisker - 3-4 stk.
• sød peber - 60 gr.
• oregano - efter din smag

1. Skub osten ud af væsken, lad den løbe ud. Skær derefter først med plader, derefter med lige store terninger eller stænger. Blødgør sviskerne på forhånd i koldt vand i 2 timer, tørre.
2. Hakk tørret frugt i tilfældig rækkefølge, send den til salatskålen første række. Læg agurker og oliven, der er skåret i halve skiver ovenpå.
3. Skræl nu paprika og hugg i strimler. Skær kirsebærene i 2 dele. Send ingredienserne til hovedskålen. Smuldre løg her.
4. Til bandage, bland olivenolie med salt og formalet peber, tilsæt oregano. Hæld blandingen med salaten, pynt med terningerne af ost og lad stå i kulden i 15 minutter.

Græsk salat med radise

• oliven - 12-16 stk.
• tomat - 3 stk.
• radise - 7 stk.
• agurk - 1 stk.
• æbleeddike - 40 ml.
• oliven- eller majsolie - 90 ml.
• sød peber - 1,5 stk.
• blød ost "Feta" - 160 gr.

1. Vask tomaterne med radiser, agurker og peber. Frigør alle grøntsager fra uspiselige dele. Skær radisen i tynde skiver, hugg agurkerne med skiver, tomaterne i terninger eller terninger, og peber i strimler.
2. Fold grøntsagerne i en salatskål, tilsæt de halverede oliven. Bland eddike med olivenolie, salt, formalet peber. Krydre salaten med denne blanding.
3. Anbring skålen på tallerkener, pynt med bløde fetaostostterninger ovenpå. Du kan erstatte den sidste ingrediens med fetaost eller fetaost. Server kølet.

Græsk salat i pitabrød

• salat - 70 gr.
• blød ost (Feta egner sig) - 190 gr.
• oliven - 180 gr.
• Armensk lavash (tynd) - 2 stk.
• citronsaft - 25-30 ml.
• agurk - 2-3 stk.
• hvidløgfedd - 3 stk.
• olivenolie - 60 ml.
• tomat - 4 stk.
• paprika - 1 stk.

1. Frigør oliven fra væsken, skåret i 2 dele. Skyl tomaterne med agurker, tør, hak. Frigør hvidløg fra skallen, hugg med en kniv eller en presse.
2. Osten skal først hakkes med 1,5 cm tykke plader, og skær derefter hver skive i terninger. Riv salat (salat) med dine hænder, eller skær dem i store dele.
3. Tag en dyb skål. Hell citronsaft, olivenolie, hakket hvidløg, Provence-krydderier (valgfrit), hakket dild (valgfrit), salt og peber i det.
4. Hæld alle ingredienserne i salaten med den resulterende forbinding, undtagen ost. Fetu placere på toppen.Spred nu pitabrødet på bordet, læg halvdelen af ​​salaten på det. Dæk med et andet lag pitabrød, tilsæt den anden del af det "græske".
5. Pakk indholdet i en rulle. Indpak kanterne indad for at forhindre, at fylden falder ud. Før serveringen skal du skære "pølsen" i portionerede skiver på 6-8 cm. Server salaten kølet.

Græsk salat med smør

• olivenolie - 110 ml.
• frisk agurk - 1-1,5 stk.
• Ost af blød kvalitet Fetaxa - 145-160 gr.
• æbleeddike - 10-15 ml.
• Provencalske urter - efter din smag
• oliven - 12 stk.
• smør - 60 gr.
• salat eller kinakål - 50 gr.
• Cherrytomater - 5 stk.

1. Skyl kirsebær, skær hver tomat i 2 dele. Vask agurkerne, skær halerne, hugg i halve skiver. Halver oliven. Kombiner alle ingredienserne i en salatskål.
2. Skær salatblade med en kniv, eller riv hænderne i relativt lige store stykker. Føj til grøntsager. Smelt smøret over damp- eller vandbadet, bland det med oliven, krydderier og eddike.
3. Hæld salatdressing over den kogte forbinding, æl, og prøv salt. Hvis det ikke er nok, skal du indtaste den relevante komponent. Fjern nu fetaxen fra pakken, skåret i terninger og dekorér den færdige parabol.

Græsk rødbedsalat

• Cherry Tomatoes - 7 stk.
• agurk - 1 stk.
• rødbeder - 0,5 stk.
• citronfrisk - 25 ml.
• olivenolie - 60 ml.
• oliven - 8 stk.
• salatblade - 5 stk.
• fetaost - 90 gr.

1. Skyl alle grøntsager og skær dem i terninger, skiver, skiver eller strå. Hvis du ønsker det, kan du tilføje paprika til salaten og frigøre den fra frøene.
2. Kog rødbederne, lad det derefter køle af og skære i terninger. Rør de vigtigste ingredienser i. Riv salatblader i en salatskål, forbered en dressing af citronsaft og olie.
3. Hakk fetaosten i terninger i samme størrelse, og læg derefter osten oven på alle ingredienserne sammen med oliven. Lad salaten stå i køleskabet i 20 minutter, server.

Græsk salat bruges som en uafhængig skål og kombineres med kød, fisk og sideskål. Der er mange opskrifter, som vi har undersøgt mere detaljeret. Vælg den indstilling, du kan lide, start madlavning. Eksperimenter med grøntsager og krydderier.

Video: opskrift på klassisk græsk salat