Sådan tilberedes gennemvæbnede æbler: 9 opskrifter

Gennemblødt æbler er et velsmagende og sundt produkt. På grund af den specielle teknologiske behandling bevarer sammensætningen en masse nyttige vitaminer og mineraler. Erfarne husmødre udviklede gennem prøve og fejl deres egne opskrifter på blødgøring af frugter.

Gennemblødt æbler: en klassiker af genren

• granuleret sukker - 330 gr.
• æbler af sorten Antonovka - 10 kg.
• salt - 60 gr.
• kirsebærblade - 40 gr.
• kirsebærblade - 30 gr.
• ripseblade - 40 gr.

1. Forbered en bred emaljeret fad. Bland alle slags blade, del lydstyrken i 2 dele. Læg et afsnit i bunden.
2. Skyl og tør æblerne, send dem oven på arkunderlaget. Dæk med den anden del. Forbered marinaden fra vand, sukker og salt, smelt krystallerne på komfuret, afkøl opløsningen.
3. Hell det i en skål med æbler. Forbered marinaden, så den dækker hele overfladen af ​​æblerne. Installer undertrykkelse, det kan være lavet af en trel liters krukke fyldt med vand og en flad plade.
4. Efterlad æblerne i 5-8 dage, hvor de bliver gennemblødt. Tilsæt marinaden med jævne mellemrum, da frugterne optager den.
5. Efter opkaldet skal du sende skålene med frugter til køleskabet og begynde at spise efter 1,5 måneder.

Gennemblødt æbler med bjergaske

• æbler - 17-18 kg.
• granuleret sukker - 480 gr.
• drikkevand - 10 l.
• salt - 45 gr.
• Rønne bær - 2 kg.

1. Hæld vand i en gryde, send til en komfur og kog. Lad væsken afkøle, tilsæt derefter salt og kornet sukker. Opløs granulatet.
2. Hæld bjergaske i en anden skål, skyl bærene, overfør til et dørslag. Væsken skal drænes.
3. Skyl æblerne nu. Læg dem på bunden af ​​den emaljerede spand i et lag, drys med en lille mængde bjergaske. Fyld opvasken, indtil alle ingredienserne er færdige.
4. Fyld sammensætningen med den afkølede marinade, anbring en belastning på toppen af ​​massen. For at gøre dette, læg en flad skål, læg en tre liters krukke vand på den.
5. Frugterne vil absorbere opløsningen, så marinaden skal tilføjes. Efter en uge skal æblerne overføres til et køligt sted. Begynd med at smage om 25-30 dage.

Gennemblødt æbler med honning og citronmelisse

• drikkevand - 9-10 liter.
• salt - 130 gr.
• lindhonning - 250 gr.
• rug eller hvedemel - 90 gr.
• æble (enhver kvalitet) - 16 kg.
• ripsblad - 70 gr.
• tørret citronmelisse - 30 gr.
• kirsebærblade - 30 gr.

1. Skyl æblerne. Forbered en emaljeret spand, linje den 1/3 af det samlede volumen af ​​blade (rips og kirsebær). Sæt derefter frugterne i 3 rækker, læg dem oven på et stykke tørret citronmelisse.
2. Fortsæt med skiftevis, indtil alle ingredienser er færdige. Begynd at tilberede saltlage. For at gøre dette, kog vand med honning, salt og mel, afkøles, hæld indholdet af spanden med marinade.
3. Sæt derefter åget på æblerne. Det er nemt at bygge fra en almindelig fladskål og en trel liters krukke fyldt med almindeligt vand. Blødlægges æbler i 3 uger ved en temperatur på 14-17 grader.

Gennemblødt æbler med basilikum

• rugmel - 145 gr.
• vand (ført gennem filteret) - 9 l.
• frisk basilikum - 40 gr.
• frisk mynte - 35 gr.
• ripseblade - 45 gr.
• sten salt - 155 gr.
• lindhonning - 460 gr.

1. Før du starter de grundlæggende manipulationer, skal du lave en løsning til blødgøring. Hæld vand i en gryde, tilsæt salt, tilsæt honning. Kog op, når der vises bobler, reducer strømmen til et minimum.
2. Hæld det sigtede mel, ælte, vent på, at granulaterne er opløst.Forbered et karbad eller spand emalje, hvor æbler vil urinere. Line bunden med et ripsblad, anbring 3 rækker æbler på toppen.
3. Arranger frugten med frisk basilikum og mynte, og lav derefter et par flere rækker. Fortsæt med at pakke, skiftevis frugt med greener. Når ingredienserne er ovre, skal indholdet fyldes med en opløsning (det skal afkøles).
4. Byg et åg af en tre-liters krukke med vand og en flad skål, der er egnet i diameter med størrelsen på kapaciteten til blødgøring. Opbevar æblerne i 10 dage ved en temperatur på 15 grader, sæt dem derefter i kulde i yderligere 3 uger.

Gennemblødt æbler med havtorn

• havtorn - 120 gr.
• æbler "Antonovka" - 4,5 kg.
• græskar - 1 stk.
• vand - 5 l.

1. Forbered et modent græskar til yderligere manipulationer. Hakk det, skræl frøene, hak i 3 * 3 cm terninger. Send til en gryde eller langsom komfur, tilsæt vand.
2. Kog blandingen over svag varme, indtil sammensætningen bliver til grød. Rør godt om med en ske, så græskar brydes op i små korn.
3. Dernæst skal du slukke for ovnen, masse papirmassen for at få en tyk juice. Løsningen til blødgøring er klar, gå videre. Skyl havtorn og æbler, tør på håndklæder.
4. Læg frugterne skiftevis i en emaljeret spand i lag. Når ingredienserne er ovre, hæld æbler og havtorn med afkølet græskar juice.
5. Forbered belastningen ved at fylde en tre-liters krukke med vodka. Dæk æblerne med en flad plade med passende diameter, pres skålen med en beholder. Hold 1 uge ved stuetemperatur, og tag derefter til kolde.

Gennemblødt æbler med gulerødder og kål

• karvefrø - 30 gr.
• hvidkål - 8 kg.
• gulerod - 850 gr.
• filtreret vand - 4,5 l.
• salt - 245 gr.
• grønt æble - 4,6 kg.

1. Før proceduren skal du forberede en passende skål til opblødning. En trætønde, en emaljeret spand eller en håndvask er velegnet. Knus små hoveder med kål, skyl og tør gulerødderne.
2. Kombiner grøntsagerne sammen, tilsæt spisskummen, salt. Læg en lille del i bunden, klem med håndfladerne. Læg en del af vaskede æbler ovenpå, skiftevis lag.
3. Begynd nu at tilberede saltlage. Hæld vand i en emaljeret skål, hæld salt. Nogle husmødre tilsætter sukker, alt afhænger af personlige præferencer.
4. Kog marinaden indtil kornene er opløst. Lad det afkøle, hæld derefter i en gryde med gulerødder, æbler, kål. Installer undertrykkelse, tag den til et køligt sted (12-14 grader). Begynd på prøvesmagningen efter 3 uger.

Gennemblødt æbler med honning

• Antonovka æbler - 9 kg.
• drikkevand - 5 l.
• formbar honning - 400 gr.
• bordsalt - 55 gr.
• Melissa forlader - 60 gr.
• sennepspulver - 35 gr.
• kirsebærblade - 40 gr.
• solbærblade - 45 gr.

1. Hæld drikkevand i en passende gryde. Send væsken til ovnen, hæld salt. Bring sammensætningen i kog, vent på afkøling.
2. Tilsæt sennepspulver og honning til den varme blanding, bland grundigt. I en forsteriliseret beholder skal du placere en lille mængde friske blade og æbler, prøv at skifte lag.
3. Den sidste række skal bestå af blade. Hæld saltvand til toppen, indstil undertrykkelsen. Læg beholderen et køligt sted. Tilberedningsprocessen kan tage op til 1,5 måneder.

Gennemblødt æbler med sennepspulver

• salt - 90 gr.
• drikkevand - 9 l.
• granuleret sukker - 240 gr.
• kirsebærblade - 60 gr.
• sennepspulver - 80 gr.
• æbler - 18 kg.

1. Hæld vand i en gryde, sæt på en stærk ild og kog op. Tilsæt sennepspulver, bland for at fjerne klumper. Tilsæt salt og sukker.
2. Kog marinaden, indtil kornene er helt opløst. Derefter skal du slukke for saltlage, afkøle den til en temperatur på 25-30 grader.
3. Læg bladene af kirsebær på bunden af ​​skålen til blødgøring. Tryk på de vaskede og tørrede æbler ovenfra. Hell marinade over indholdet i gryden. Byg undertrykkelse, vent 3 uger.

Gennemblødt æbler i kefir

• kefir - 300 ml.
• filtreret vand - 8 l.
• tør sennep - 70 gr.
• modne æbler - 15 kg.

1. Skyl æblerne grundigt, slippe af med frugter med forskellige defekter i form af råd eller mekanisk skade. Send derefter frugten til en emaljeret beholder med stort volumen.
2. Kombiner de resterende ingredienser separat med hinanden, bland godt. Hæld æbler med den resulterende saltvand. Sæt pressen på beholderen med produktet, vent til madlavning.

Se på den klassiske teknologi med gennemvædede æbler, varier den vigtigste opskrift, som du ønsker. Tilføj eventuelle tætte bær, for eksempel havtorn, lingonbær, bjergaske. Tilsæt sennepspulver, honning, rips eller kirsebærblade. Lav en gourmet-forretter med hakket kål eller gulerødder.

Video: opskrift på gennemblødt æbler med rød rønne