Sådan fremstilles zucchini-fritters: 11 opskrifter

Zucchini-pandekager er en værdifuld og lækker ret. På grund af det høje indhold af fiber, fosfor og jern kunne mange familier godt lide grøntsagen. Det værdsættes også for akkumulering af vitaminer fra forskellige grupper. Fadet er nyttigt for mennesker med diabetes. Zucchini aktiverer fordøjelseskanalen, bekæmper lever- og nyresygdomme, hjælper med at tabe sig. For at få mest muligt ud af at spise, skal du forberede pandekagerne korrekt. Lad os tale om alt i orden.

Funktioner ved tilberedning af pandekager fra zucchini

1. Når du vælger zucchini, skal du foretrække unge prøver, hvis længde ikke overstiger 20 cm. Frugterne af denne art har et tæt kød og tynd skræl, og der er heller ikke store frø.
2. Huden på unge zucchini indeholder et stort antal nyttige mineraler, så skrælning er ikke det værd. Hvis du bruger sene frugter til pandekager, skal du fjerne frøene, skære "balderne" og huden af.
3. Brug en spiseskefuld til at danne pandekager. Æsk den nødvendige mængde af sammensætningen med det, læg det derefter i en stegepande og stek. Enheden hjælper med at skabe en delikatesse med den krævede tykkelse.
4. Krydre fritterne med salt før eller umiddelbart efter stegning. Hvis du straks tilsætter en komponent, suger den ud al væske, skålen viser sig at være temmelig tør.
5. Nogle husmødre foretrækker at tilberede pandekager uden mel. I dette tilfælde skal du erstatte ingrediensen med malet havregryn eller semulje. Du kan også bruge specielt diæteremel.
6. Hvis du har brug for at få sød squashpandekager, tilsættes mere granuleret sukker eller honning til dejen. Forsyn også massen med rosiner, tørrede abrikoser, kandiserede frugter eller cottage cheese.
7. Du kan diversificere smagen af ​​squashpandekager ved at tilsætte hakket kød eller stegte svampe til dejen. Som regel serveres skålen med hvidløgssaus eller creme fraiche.
8. Hvis du vil lave storslåede pandekager, tilsættes bagepulver eller sodavand til dejen (det er ikke nødvendigt at slukke den). Derudover kan du pynte det færdige produkt med en skive flødeost eller bacon.

Zucchini-fritters: en klassiker af genren

• kyllingæg - 2 stk.
• krydderier (valgfrit) - efter smag
• frisk dild - 20 gr.
• salt efter smag
• ung zucchini - 240 gr.
• vegetabilsk olie - 75 ml.
• hvedemel - 140 gr.

1. Skyl courgette, tør dem med håndklæder, skær "bagdel" af. Hvis frugten er ung, skal du ikke fjerne skræl og frø. Slip grøntsager med en blender, eller riv den midterste del.
2. Bland courgette med hakket frisk dild, hæld dine foretrukne krydderier, salt. Sæt æg i skålen, slå indholdet på en praktisk måde (mixer, visp, gaffel).
3. Sigt melet, begynder langsomt at hælde det til hovedsammensætningen. Rør massen på samme tid for at undgå klumper. Bring sammensætningen i en cremet tilstand, så pandekagerne er møre.
4. Opvarm nu olien i en varmebestandig skål, reducer varmen til et medium mærke. Anbring pandekagerne i en stegepande ved hjælp af en spiseskefuld. Form tynde kager.
5. Lad skålen stege, vent til skorpen vises. Vend kagerne på anden siden. Når pandekagerne koges, skal du lægge dem på en plade foret med servietter.
6. Vent til fedtet løber ud, og server derefter den færdige parabol til bordet. Lav en sauce af mayonnaise, hakket hvidløg og dild.Om ønsket kan der placeres lidt creme på hver pandekage.

Hvidløg squash

• hvidløg - 4 stænger
• zucchini - 200 gr.
• æg - 1 stk.
• solsikkeolie - 60 ml.
• premium mel - 180 gr.
• salt - 10 gr.
• løg - 45 gr.

1. Slib hvidløgstænderne i pressen eller mos med en kniv. Skræl løg, hakk den eller riv den. Skyl courgette, fjern om nødvendigt skræl, vend frugterne til grød.
2. Kombiner de anførte komponenter med hinanden, bryg ægget i en skål og salt. Du kan tilføje malet peber, mængden tilføjes efter skøn.
3. Sigt melet, introducer det til de vigtigste ingredienser. Ekskluder klumper med en gaffel, de skulle ikke være det. Opvarm olien med en spiseskefuld for at danne en frittere. Tortillaer bør ikke være for tykke, ellers bages de ikke.
4. Stek pandekagerne i olie, indstil medium varme. Før servering skal du tilberede saucen med naturlig yoghurt, tomatpasta og hvidløg. Spis varmt.

Zucchini-fritters med ost

• hård ost (hvilken som helst) - 145-160 gr.
• zucchini - 250 gr.
• solsikkeolie - 120 ml.
• æg - 2 stk.
• salt - 8 gr.
• mel - 45 gr.

1. Forbered frugterne på forhånd ved at vaske og rengøre dem om nødvendigt. Før grøntsagen gennem rivejernet i det midterste afsnit for at få grød. Salt sammensætningen, lad den stå i 5 minutter.
2. Bryd æggene i en dyb skål, tilsæt krydderier efter smag. Riv osten her, slå blandingen, indtil den er glat (så meget som muligt). Væske slap væk fra zucchini, tøm den.
3. Kombiner grøntsagerne og æggeblandingen i en sammensætning, sigt melet og introducer det forsigtigt. Rør dejen ud for at fjerne alle klumper. Varm gryden, hæld olien i.
4. Hold ilden på et middel mærke. Hæld dejen med en spiseskefuld, spred kagerne på yngelen. Varigheden af ​​varmebehandlingen afhænger af tykkelsen på pandekagerne, normalt nok 2 minutter på hver side.
5. Efter tilberedningen skal du holde behandlingen under låget i 3-5 minutter. Fadet når beredskab, du skal bare indsende den til bordet og pynte med hakket dild.

Squash Fritters med stegt løg

• æg - 1 stk.
• zucchini - 250 gr.
• vegetabilsk olie - 75 ml.
• løg - 50 gr.
• salt - 7 gr.
• krydder efter smag
• friske grønne - 45 gr.
• premium mel - faktisk

1. Skyl courgette, tør dem på et rivjern. Bland strimlet grøntsag med æg, krydderier og salt. Skræl løg og hug den fint, tilsæt den til hoveddelen.
2. Sigt melet, hæld det langsomt på courgette. Ekskluder klumper med en gaffel på samme tid. Testens densitet ligner creme fraiche.
3. Varm gryden, hæld olien i, opvarm den til medium kraft. Spred kager med en spiseskefuld og form pandekager. Kog indtil de er gyldenbrune i 2-3 minutter på hver side.
4. Læg den færdige parabol på en plade dækket med papirhåndklæder. Læg pandekagerne, lad fedtet dræne. Serveres med creme fraiche og dild.

Zucchini-fritters med kartofler

• salt - 5 gr.
• kartofler - 200 gr.
• zucchini - 200 gr.
• krydderier (favorit) - mængde efter smag
• hvidløg - 4 stænger
• vegetabilsk olie - faktisk
• mel - 85 gr.
• løg - 70 gr.

1. Vask grøntsagerne og forbered dem til yderligere manipulation. Skræl kartofler, riv med zucchini på et rivejern. Hakk løg gennem en kødslibemaskine eller hugg fint.
2. Før hvidløg gennem en knus, bland den ind i hovedkompositionen. Hæld krydderier, salt, slå et æg om ønsket. Lav en homogen sammensætning ud fra massen.
3. Før melet gennem en sigte, tilsæt portioner på 35 g. til de vigtigste produkter. Når dejen er glat, opvarmes smøret i en gryde. Anbring pandekagerne i en skål ved hjælp af en spiseskefuld.
4. Stek hver kage på begge sider, indtil pandekagerne er gyldne skorpede. Spred dem først på papirhåndklæder, og server dem derefter på bordet.

Zucchini-fritters med hakket kød

• mel - 80 gr.
• zucchini - 150 gr.
• formalet peber - 2-3 gr.
• salt - 8 gr.
• løg - 2 stk.
• olie - 65 ml.
• hakket svinekød og oksekød - 280 gr.
• kyllingæg - 2 stk.

1. Salt og peber hakket kød, mos det med dine hænder. Aftør pærerne gennem et mellemstore eller stort rivjern, tilsæt kødkomponenten. Kombiner dine æg med dine yndlings krydderier.
2. Skyl courgette, gnid den, føj til æggeblandingen. Bland med hakket kød, begynder langsomt at sile og tilsæt mel. Når dejen har den nødvendige tæthed, skal du begynde at stege.
3. Varm olien i en stegepande, lav flade kager, stek zucchini-pander i 3 minutter på hver side. Når skålen bliver gylden, læg den på servietter.

Zucchini-fritters med citronskall

• mel - 115 gr.
• zucchini - 270-280 gr.
• vegetabilsk olie - 90 ml.
• granuleret sukker - 15 g.
• citron - 1 stk.
• æg - 1 stk.
• salt - 7 gr.
• bagepulver til dej - 8 gr.

1. Vask squashfrugterne, skær "bagdelene" af, riv grøntsagen på et medium rivejern. Overfør den resulterende opslæmning til osteklæde, skub overskydende væske ud, det er ikke nødvendigt.
2. Skyl citronen, skræl frugten uden at røre ved massen. Slib plet på et rivjern, føj til zucchini. Hæld salt og kornet sukker her, slå ægget.
3. Brug massen eller en gaffel til at bringe massen til ensartethed. Bland mel med bagepulver, i små portioner, introducer løs sammensætning til hovedparten.
4. Når dejen bliver moderat tyk (som almindelige pandekager), fortsæt varmebehandlingen. Forvarm stegeskiverne, hæld olien i den.
5. Form pandekager med en spiseskefuld, stek hver kage på begge sider. Du skulle få en rødmodig skål. Læg det færdige produkt på servietter, efter 5 minutter, start med at bruge.

Zucchini-pandekager med gulerødder

• hvidløg - 5 nelliker
• gulerødder - 300 gr.
• frisk dild - 35 gr.
• salt - 10 gr.
• løg - 90 gr.
• formalet sort peber - 3 gr.
• kyllingæg - 4 stk.
• hård ost - 225 gr.
• zucchini - 250 gr.

1. Vask frugterne, tør, skær stilkene. Riv grøntsagerne på et rivejern, overfør dem til osteklæde, pres fra saften. Skrell gulerødderne og hak dem på samme måde. Bland grøntsager i en masse.
2. Riv ost, tilsæt de vigtigste produkter. Pisk æggene til den generelle sammensætning, tilsæt salt og peber. Hakk løgne, finhakket eller revet.
3. Kombiner alle ingredienserne, tilsæt hvidløg, der føres gennem knus. Forvarm varmebestandige retter med olie, forbered pandekager med en spiseskefuld.
4. Stek kagerne indtil gyldenbrune, og læg den færdige tallerken på papirhåndklæder. Lad fedt drænes, server med greener og mayonnaise.

Zucchini-fritters med kylling

• mel - 100 gr.
• formalet peber - 4 gr.
• creme fraiche - 70 gr.
• kyllingefilet - 375 gr.
• æg - 1 stk.
• salt - 10 gr.
• dild - 25 gr.
• zucchini - 280 gr.
• solsikkeolie - 35-40 ml.

1. Vask og tør fileten, hugg i terninger 0,5 * 05 cm i størrelse. Skyl courgette, fjern stilken, riv grøntsagen på et rivjern.
2. Slip greenerne. Bland alle ingredienserne i en blanding, tilsæt creme fraiche og æg. Pisk med en gaffel, begynde at sile melet i sammensætningen.
3. Salt, peber dejen, opvarm smøret i en stegepande. Form blanke kager, stek pandekager i 3 minutter på hver side.

Zucchini-fritters med svampe

• mel - 215 gr.
• hvidløg - 2 stænger
• zucchini - 350 gr.
• krydderier - 5 gr.
• solsikkeolie - 100 ml.
• rå champignoner - 125 gr.
• løg - 70 gr.
• salt - 8-10 gr.

1. Forbered courgette på forhånd. Du skal vaske, tørre, rive og skubbe dem ud af saften. Derefter blandes den hakkede grøntsag med æg. Skyl champignonerne, skær dem i plader langs benene.
2. Hakk løg eller rist. Bland de nævnte ingredienser, tilsæt malet peber og krydderier, salt. Sigt melet, tilsæt det i små portioner til sammensætningen.
3. Når dejen er homogen (uden klumper), opvask retterne til bagning af pandekager. Læg kagerne, form dem med en spiseskefuld.
4. Indstil brænderen til et minimum, stek indtil gyldenbrun. Ingen grund til at gøre ilden stærk, ellers svampene ikke bages og forbliver fugtige.
5. Vend pandekagerne og steg dem jævnt på begge sider. Efter tilberedning skal du lægge produktet på fedt dryppende servietter. Serveres med hvidløgsfløde sauce.

Zucchini-pandekager med bacon

• æg - 1 stk.
• hård ost - 75 gr.
• hvidløg - 2 stænger
• zucchini - 280-300 gr.
• kefir fedtindhold fra 3% - 220 ml.
• brød til brød - 70 gr.
• gulerødder - 60 gr.
• bacon - 70 gr.
• premium mel - 65 gr.
• salt - 10 gr.
• frisk dild - 30 gr.

1. Skyl courgette og gulerødder, skræl grøntsager, riv dem. Slib dild og ost, kombiner ingredienser med de vigtigste ingredienser. Før hvidløg gennem en presse og føj til basismiks.
2. Begynd med langsomt at hælde kefir under omrøring af massen. Bland kiks med sigtet mel, tilsæt ingredienserne i en spiseskefuld. Fjern klumper.
3. Salt dejen til pandekager, lad den stå på et varmt sted i et kvarter. Skær på dette tidspunkt baconet i tynde skiver. Varm stegestikene, hæld olie i det, form flade kager.
4. Læg en skive bacon på toppen af ​​hver pandekage. Steg produktet ved medium kraft, indtil kanterne er brunet. Drej derefter med en spatel, bring dem til beredskab.

Køb ung zucchini for at lave pandekager. Hvis du har brug for at tilberede en diætret uden olie, skal du vælge den opskrift, du kan lide, tilberede dejen og hæld den i forme. Bages ved 180 grader i en kvart time. Server courgette-kager med mayonnaise og hvidløgssaus, yoghurt eller creme fraiche, ketchup, flødeost.

Video: zucchini fritters opskrift