Sådan fremstilles en mimosa salat: 8 opskrifter

Mimosa nød stor popularitet i den sovjetiske æra. Erfarne husmødre overførte opskriften til det moderne liv. Dette navn blev givet til salaten på grund af det øverste lag med æggeblomme, som er forbundet med forårets blomsterstande. Fadet serveres ikke kun til det festlige, men også til det daglige bord. I henhold til efterspørgsel og universel kærlighed kan mimosa konkurrere med den berømte "Olivier". Overvej de mest lækre opskrifter i rækkefølge.

Mimosa salat: madlavningsregler

Uanset opskriften er der en bestemt række af at lægge lag.

Lag 1 - Kogte revne kartofler anbringes i bunden af ​​opvasken (det kan være fraværende i nogle opskrifter). I dette tilfælde behøver fundamentet ikke at komprimeres, prøv at opretholde en porøs og luftig struktur. Børst kartofler med maj fedt med højt fedtindhold.

Lag 2 - efterfulgt af dåse fisk. Fjern først alle knogler, mash saury eller lyserød laks med en gaffel. Hvilken type dåse mad vælges efter værtinde.

Lag 3 - Nu er det tid til at lægge løg. Hakk det med ringe eller halvringe, blød i kantinen 6% eddikesyre i 5-7 minutter. En sådan bevægelse vil hjælpe med at fjerne bitterhed. Klem, placér oven på dåse fisk og pensl med fedtet mayonnaise.

Lag 4 - du skal igen lægge de kogte kartofler op, revet på et groft rivejern. Prøv at overholde reglen om luftighed, grøntsagen skal ikke rammes. Børst laget med mayonnaise.

Lag 5 - Derefter skal du koge gulerødderne og rive den på et groft rivjern. Mayonnaise lægges oven på grøntsagen og gnides over hele salatens overflade.

Lag 6 - Nu skal du rive de kogte æggehvider og derefter placere dem oven på gulerødderne. Produktet skal tampes, så salaten ikke smuldrer i fremtiden. Smør dette lag med mayonnaise.

Lag 7 - I slutfasen skal du gnide æggeblommerne eller knuse dem med en gaffel. Bland med revet hård ost (valgfrit) og finhakket greener. Læg oven på den samlede masse og dekorér siderne.

Mimosa ifølge en traditionel opskrift

• smør (hårdt, frossent) - 90 gr.
• løg - 110 gr.
• mayonnaise med højt fedtindhold (fra 65%) - 185 ml.
• æg - 5 stk.
• kartofler - 3 knolde
• dåse saury, laks eller tun - 1 pakke
• hård ost (for eksempel "hollandsk") - 160 gr.
• dild - 30 gr.

1. Kog kyllingæg, afkøl derefter hver af dem, ren. Adskil æggeblommerne fra proteinerne, riv sidstnævnte. Mos æggeblommer med en gaffel i krummer.
2. Fjern løg fra skallen, hugg i halve ringe. Blødlægges nu en eddikeopløsning, eller dypp i kogende vand for at fjerne bitterheden.
3. Vask den grønne dild, lad et par grene være til dekoration, hugg resten. Riv hård ost ved hjælp af en lille sektionsarmatur.
4. Åbn beholderen med dåse mad, tøm den olieagtige væske. Fjern knoglerne fra fisken, mos kødet med en gaffel. Kog og skræl kartoflerne, riv dem efter afkøling.
5. Begynd med at sortere salaten. Læg kartofler i bunden af ​​en gennemsigtig salatskål, komprimér ikke indholdet. Smør laget med mayonnaise, læg den mosede fisk ud.
6. Krydre nu sammensætningen med hakket løg, hæld saucen igen. Lav et kartoffelag, krydder det med mayonnaise. Placer nu de revne egern og knuste greener.
7. Derefter skal du opdele hele mængden af ​​æggeblommer i 2 dele, hvoraf den ene er blandet med ost. Læg denne blanding på toppen af ​​proteinerne. Hæld mayonnaise, placer revet smør.
8. Dekorer nu salaten med den anden halvdel af æggeblommerne, og press dem let.Pynt skålen med kviste dild eller persille. Sæt dem i køleskabet i 30-45 minutter. Efter denne tid skal du begynde at smage.

Mimosa med flødeost

• konserveret fiskbaseret (hvilken som helst) - 280-300 gr.
• hård ost (helst Cheddar) - 120 gr.
• greenfinch (enhver) - faktisk
• kartofler - 3 stk.
• kål løg - 3 stk.
• mayonnaisesaus fra 67% fedt - 210 gr.
• flødeost (frosset) - 100 gr.

1. Vask først kartoffelknolde, kog dem indtil de er kogte, og lad den køle af. Fjern derefter uniformen, riv grøntsagen på et medium rivejern.
2. Fjern skallene fra løgen, skær den i halve ringe. Bland varmt vand med salt, dypp løg i denne opløsning. Insister et kvarter på, at al bitterhed går. Drej derefter ud.
3. Åbn en dåse, tøm olien, hvis den er tilgængelig, eller juice. Fjern knoglerne fra fiskene, så de ikke afbryder smagen på den færdige skål. Mos massen med en gaffel.
4. Forbered en salatskål transparent eller gennemskinnelig, så lagene er tydeligt synlige. Læg revet flødeost på bunden, smør dette lag med mayonnaisesaus.
5. Lav nu en fiskerække, derefter løg. Krydre med mayonnaise igen. På vejen er et lag med revne kartofler, lignende fyldt med sauce.
6. Den sidste fase er begyndt. Riv Cheddar eller anden hård ost. Dekorer dem med hele indholdet af salatskålen. Drys med en lille mængde hakket dild ovenpå. Lad det stå i kulden i 25 minutter.

Mimosa med gulerødder

• kartofler - 270 gr.
• løg - 60 gr.
• gulerødder - 120 gr.
• fedt mayonnaisesaus - 40 gr.
• dåse saury eller tun - 250 gr.
• æg - 5-6 stk.
• bordseddike - 10 ml.
• sukkerroer - 20 gr.

1. Skyl kartoffelknolde, vask dem og kog dem. Gør det samme med gulerødder. Skræl grøntsager, afkøle, riv derefter på et medium rivejern.
2. Kog nu ægene, lad dem køle af, afkøle. Fjern løg fra skallet, hugg tynde halvringe. Bland kornet sukker med eddike og vand. Blødgør løgne i denne blanding i 10 minutter.
3. Tøm den olieagtige væske fra dåsen, frigør skålen fra knoglerne og ælte. Send til en salatskål, hæld derefter med mayonnaise og glat laget med en ske.
4. Adskill de hvide fra æggeblommerne, gnid sidstnævnte eller hugg fint. Læg saury på toppen. Smør saucen igen. Nu kom det drejning af revne gulerødder, det er lagt på æggene.
5. Efter påfyldning af salaten med mayonnaise, læg de løg, der er presset fra vandet og revne kartofler. Dæk med sauce, smuldre æggeblommerne, der gnides gennem en sigte.

Mimosa med lever

• kogt kyllingæg - 4-5 stk.
• dåse lever (bedre torsk) - 1 pakke
• rødløg (stor) - 50 gr.
• frisk grønfink - faktisk
• kogte kartofler - 3 knolde
• fedt mayonnaisesaus - 145 ml.
• hård ost - 110 gr.

1. Først skal du skræ den rødløg, og derefter hugge grøntsagen i ringe. For at fjerne mulig bitterhed, dypp løg i kogende vand i 15 minutter eller blød i eddike.
2. Åbn en dåse tran, tøm overskydende væske. Flyt indholdet til en separat skål, og vend pulpen med en gaffel. Forbered et par tallerkener til de andre ingredienser.
3. Rist de kogte æggehvider i den ene skål, for det andet æggeblommerne moset med en gaffel. Fyld den tredje med revet hård ost, den fjerde med revne kartofler.
4. Skyl nu grønfink. Lydstyrken vælges under hensyntagen til personlige præferencer. Hakk dild med persille, lad et par grene være til dekoration.
5. Vælg nu en salatskål i passende størrelse, fortsæt med at oprette en skål. Sæt kartofler drysset med mayonnaise på bunden. Placer derefter den revne ost, leveren. Igen dækker saucen med spar.
6. Send hakkede egern til skålen. Fedt let med mayonnaise. Pynt den færdige salat med hakkede æggeblommer og læg den i køleskabet. Efter cirka en halv time, start dit måltid.

Mimosa med røget fisk og æbler

• æbler (sød og sur sort) - 50-60 gr.
• lyserød laks (varm rygning) - 330 gr.
• æg - 6 stk.
• kartoffelknolde - 2 stk.
• hvid løg - 60 gr.
• mayonnaise - 250 gr.

1. Skyl kartoflerne og fjern al snavs. Kog, afkøl og fjern uniformen. Gnid knoldene på et rivjern med mellemhuller.
2. Kog nu kyllingægene. Efter afkøling adskilles æggeblommen fra proteinet. Sidste rist eller hugg. Mos æggeblommer på en praktisk måde.
3. Skræl løgen og skær den i tynde ringe (kan være halve ringe). Bland kogende vand med salt, blødlægges løgne i denne opløsning i et kvarter.
4. Process røget pink laks. Fra det skal du vælge knoglerne og papirmassen for at adskille sig med fibre eller rist. Fortsæt med dannelsen af ​​lag af salat.
5. Tag en beholder med klart glas. Læg ½ del revne kartofler i bunden, krydre med mayonnaise. Tilsæt derefter ½ af det samlede volumen lyserød laks og hakket løg. Hæld saucen igen.
6. Læg et stykke revet æggehvide og rester kartofler oven på saucen. Næste - den anden halvdel af lyserød laks. Skræl nu æblet, begynd at gnide det direkte på fisken.
7. Smør hele salaten med mayonnaisesaus, læg derefter det resterende protein og hakkede æggeblommer ud. Send mimosaen i køleskabet i en halv time eller en time, efter servering, server.

Mimosa i pitabrød

• ost "Gouda" eller "russisk" - 180 gr.
• konserves sardine eller saury - 300 gr.
• æg - 3 stk.
• creme fraiche med et fedtindhold på 25% - 125 gr.
• Armensk lavash - 3 stk.
• dild - 25-30 gr.
• grøn løg - 30 gr.
• mayonnaise med et fedtindhold på 30-50% - 140 ml.

1. For at komme i gang skal du forberede en mimosa-sauce. For at gøre dette skal du kombinere creme fraiche med mayonnaise, lad den stå i køleskabet, indtil brug. Kog kyllingægene, lad dem køle af og rive.
2. Skyl den grønne løg, hugg. På lignende måde hugges dillen. Spred nu pitabrødet på bordet, børst med den forberedte sauce.
3. Kombiner de knuste æg med to slags greener, læg denne blanding på toppen af ​​blandingen af ​​creme-mayonnaise. Hæld væsken fra dåserne med dåse mad, fjern fisken af ​​knogler. Slib papirmassen med en gaffel.
4. Placer nu sardinen eller sauryen på den anden pit, smurt med sauce. Læg dette pitabrød på det første, spred det tredje ovenpå. Sæt saucen på brødbasen, læg den revne ost. Fortsæt nu med at folde.
5. Drej de øverste og nederste kanter indad, så fyldet ikke falder ud. Begynd at dreje pitabrødet i en rulle, og hold det med fingrene. Når du modtager "pølsen", skal du pakke den ind i folie.
6. Efterlad imprægneringsskålen i køleskabet. 3-5 timer er nok til dette. Før servering, hak rullen med en skarp kniv, server, garnering med kviste grønne.

Mimosa med ris

• Goudaost eller Peshekhonsky ost - 160 gr.
• frisk æg - 5 stk.
• dampet ris - 180-200 gr.
• frisk malet sort peber - 3 knibe
• mayonnaise 67% fedt - 180 gr.
• dåse laks - 1 dåse
• smør - 90 gr.
• salt smager godt
• hvid eller rød løg - 90 gr.

1. Send smør til fryseren på forhånd for at hærde. Kog det hårdkogte æg, adskill de hvide fra æggeblommerne. Slib hver komponent af ægget fint med en sigte eller hugg.
2. Kog den dampede ris i henhold til anvisningerne på pakken. Fold til et dørslag for at tørre, lad det stå i 10 minutter. Efter denne tid tilsættes 20 g til sideskålen. revet smør og 20 gr. mayonnaisesauce.
3. Hæld salt og formalet peber, bland ingredienserne, indtil de er glatte. Rød eller hvid løg fri for skall, blødlægges i eddike, riv derefter på et rivejern med store huller.
4. Slib osten. Fjern dåse fisk fra olie eller juice, gnid med en gaffel. Begynd at stable ingredienserne i en salatskål i lag. Den første er 1/3 af fisken, derefter hele mængden af ​​ris, derefter ost.
5. De anførte komponenter hældes med mayonnaise, hvorefter de er dækket med revet protein, de resterende fisk og revet løg. Smør salaten med saucen igen.
6. Opdel nu det tilgængelige antal æggeblommer i 2 dele.Læg den første oven på mayonnaise-laget. Dæk med smør, der føres gennem et rivjern. Dekorer salaten igen med æggeblommer, lad den stå i kulden i en tredjedel af en time.

Mimosa med laks og lyserød laks

• greener - efter skøn
• løg - 1 stk.
• gulerødder - 120 gr.
• kartofler - 130 gr.
• dåse laks - 150 gr.
• lyserød laks i sin juice - 160 gr.
• mayonnaise - 175 ml.

1. Kog kartoffelknolde, lad dem køle af. Skræl knoldene fra deres skind, riv på et groft rivjern. Kog gulerødderne, afkøl den efter afkøling, mal den med et rivejern.
2. Opdel kogte æg i æggeblommer og egern. Slip den anden med en kniv, tør den første med en sigte. Dyp løg i kogende vand og lad stå i 15 minutter for at fjerne bitterhed.
3. Åbn dåsen med dåse. Hæld væsken fra begge beholdere, mos fisken med en gaffel. Komponenterne er klar til emballering, forbered en salatskål.
4. Læg først laks på bunden, derefter lyserød laks og løgringe. Spred ingredienserne med mayonnaise, og skær derefter kartoflerne og saltet.
5. Krydre salaten med mayonnaise igen, tilsæt gulerødderne og saucen. Knus egernene med greener indeni, dæk med mayonnaise. Pynt salaten med æggeblommer og ost på toppen (valgfrit).

Klassisk fiskesalat involverer ikke tilsætning af eksotiske frugter. Mimosa tilberedes med dåse fisk, løg, urter, æggeblomme, ost. Mange husmødre foretrækker at forsyne skålen med æbler eller ris, hvilket øger eftersmagen.

Video: hvordan man fremstiller mimosa salat