Sådan tilberedes soltørrede tomater: 7 opskrifter

Soltørrede tomater betragtes som en unik skål. Med deres hjælp kan du altid diversificere bordet. Produktet rulles ofte op i glasskrukker og opbevares i årevis. Tomater bruges som en uafhængig snack i form af en ekstra ingrediens til salater, toppings til bagning. Overvej opskrifterne på strømpe tørrede grøntsager mere detaljeret.

Soltørrede tomater i en langsom komfur

• cherrytomater - 530 gr.
• groft salt - 10 gr.
• formalet peber - 9 gr.
• olivenolie - faktisk
• granuleret sukker - 20 gr.
• hvidløg - 5 tænder
• tørrede urter - efter smag

1. Skyl tomaterne med rindende vand, aftør med et håndklæde og lad fugt fordampe. Hakk hver frugt i to.
2. Kombiner sukker, peber, salt, bland. Drys greenerne med olivenolie og påfør tomaterne sammen med krydderierne.
3. Placer frugterne i multikålen, indstil tilstanden "Bagning". Vent til afslutningen af ​​proceduren, åbn ikke dækslet.
4. Derefter simmere grøntsagen i ca. 3 timer, indstil funktionen "Opvarmning". Parallelt skal du sterilisere glasbeholderen, læg krydderier og hvidløg på bunden.
5. Hæld olivenolie ovenpå. Efter endt program skal du lægge de soltørrede tomater i lag. Fyld hver række med olie og tørrede urter.
6. Fyld krukken med grøntsager til randen. Du behøver ikke at rulle beholderen op, lukke den med et stramt låg, læg den på et køligt sted.

Soltørrede tomater til vinteren

• tørret basilikum - 25 gr.
• Tomater af sorten Plum - 3,5 kg.
• vegetabilsk olie - 600 ml.
• hvidløg - 2 stænger
• rosmarin - 15 gr.
• laurbærblade - 3 stk.

1. Vask frugterne og fjern overskydende fugt med papirhåndklæder. Skær tomaterne i flere stykker. Du skal slippe af med den bløde kerne.
2. Efter operationen fjernes overskydende fugtighed med servietter igen. Tag en bageplade, på den læg et ark pergament. Læg frugten med skiverne op.
3. Anbring bagepladen med grøntsager i den forvarmede ovn. Dens temperatur skal være 120-130 grader. Vent 1,5-2 timer. Sænk temperaturen med 20-30 grader. Fortsæt med at tørre tomaterne i yderligere 3 timer.
4. Hakk hvidløg og send den sammen med krydderierne til bunden af ​​den steriliserede krukke. Fjern efterfølgende tomaterne fra ovnen, placer dem i en beholder.
5. Fyld beholderne til toppen, og fyld dem derefter med varm olie. Rul glassene op på den sædvanlige måde, indpak det i et varmt tæppe. Opbevar spins på et køligt, mørkt sted.

Tomater i olie

• olivenolie - faktisk
• modne tomater - 2,2 kg.
• sten salt - 20 gr.
• en blanding af tørrede urter - efter smag
• peberkorn - 15 stk.
• laurbærblad - 2 stk.
• hvidløg - 4 nelliker

1. Forarbejd tomaterne med en vandstråle, tør og hak. Det er værd at slippe af med massen. Læg aluminiumsfolie på en bageplade, læg frugterne med skiverne op.
2. Drys salt over hver skive. Forvarm ovnen til 100 grader. Anbring gryden i 3,5 timer. Send derefter ærter og urter til bunden af ​​glasbeholderen.
3. Efter et stykke tid lægger du tomaterne i en krukke i lag, og skift dem med krydderier. Varm olie på samme tid, og smuld hvidløg i. Hæld krukken til toppen.
4. Skru dækslet tæt. Pakk beholderen med et tæppe, og vent, indtil det køler helt ned. Beholderen må opbevares i rummet.

Soltørrede tomater i en elektrisk tørretumbler

• groft salt - 13 gr.
• sojasovs - 55 ml.
• granuleret sukker - 250 gr.
• modne tomater - 1,5 kg.
• eddike efter smag

1. Skyl og halver frugterne, send dem i en dyb beholder. Hæld 50 g. sukker og ryst skålen godt, så tomaterne er jævnt dækket med sand.
2. Så snart tomaterne giver juice, kaster du dem i et dørslag. Saml den resulterende søde væske i en emaljekande. Hæld det resterende sukker, send beholderen til en langsom ild.
3. Kog siruppen indtil den er glat. Når de første bobler vises, tilsættes salt og blandes grundigt. Læg derefter halvdele af tomater. Kog tomaterne i 5-6 minutter.
4. Efter et stykke tid skal du gentage manipulationen og kaste grøntsagerne i et dørslag. Vent til sirupen løber helt ud. Slip af med skrællet, og læg tomaterne op i skiver på en palle.
5. På hver kopi skal du lave et lille snit, hvorefter tilsættes 8 ml. sojasovs. Drys tomater med lidt eddike. Send bakken til tørretumbleren.
6. Indstil temperaturen til 65 grader, kog fat i ca. 2,5 timer. Efter et stykke tid skal du reducere temperaturen med 15 enheder. Stew parabol i yderligere 6 timer.

Tørring af tomater i solen

• havsalt - 80 gr.
• lyserøde tomater - 1,9 kg.
• sort peber - 20 gr.
• tørret hvidløg - 25 gr.

1. Vask frugterne grundigt, og tør dem med papirhåndklæder. Hakk tomaterne i 4 lige store dele. Fjern kernen med en dessertske.
2. Læg tomaterne på en bageplade dækket med pergament, drys dem med en lille mængde krydderiblanding. Dæk derefter grøntsagerne med en gasbindeklud, fold den i flere lag.
3. Afhængigt af antallet af solskinsdage kan proceduren tage lang tid. Tomaternes beredskab bestemmes af øjet.
4. Grøntsager er mærkbart komprimeret, men indeholder samtidig nok juice. Bøj kanten af ​​tomaten: hvis en lys strimmel forbliver i svingen, er skålen klar.

Soltørrede tomater i mikrobølgeovnen

• modne tomater - 350 gr.
• olivenolie - 50 gr.
• krydderier efter smag
• hvidløg - 5 stænger

1. Vask tomaterne og halver. Anbring frugten i en dyb varmebestandig beholder med skiverne op. Påfør en lille mængde krydderier på hver tomat. Derefter hældes olie.
2. Indstil den maksimale effekt på mikrobølgeovnen. Kog i 6 minutter. Når du er færdig med operationen, skal du ikke skynde dig at åbne døren.
3. Lad tomaterne brygge i yderligere 15 minutter. Hæld den resulterende juice i en separat beholder, tilsæt lidt klippesalt.
4. Nu skal tomaterne sendes tilbage til mikrobølgeovnen i 2-3 minutter. Placer tomaterne efter en tid i en madbeholder.
5. Tilsæt hakket hvidløg og fyld fatet med den opnåede juice, dæk grøntsagerne med et stramt låg. Lad tomaterne brygge i køleskabet i ca. 10 timer.

Soltørret "kirsebær" i ovnen

• cherrytomater - 900 gr.
• hvidløg - 6 tænder
• olivenolie - 350 ml.
• friske urter - 30 gr.
• spiseligt salt - 17 gr.
• krydderier - 10 gr.
• tørrede urter - 20 gr.

1. Forvarm ovnen til 90 grader. Skyl tomaterne og tør. Hakk i halvdelen og læg på en bageplade dækket med pergament.
2. Drys tomaterne over lidt olie og drys med en blanding af finhakket hvidløg, peber, salt og urter. Sæt sammensætningen i ovnen i 6 timer.
3. Lad tomaterne køle helt af. Tilsæt olivenolie, krydderier og forberedte grøntsager til de steriliserede beholdere i glas.
4. Hæld derefter den nødvendige mængde af sammensætningen i beholderens kanter. Luk det tætte dæksel, opbevares i køleskabet.

Det anbefales at tørre tomater i små størrelser. Sådanne sorter tager smagen på krydderier og olie bedre. Samtidig reduceres tilberedningsprocessen markant sammenlignet med store frugter. Færdiglavede tomater bør ikke overdørres. Det er vigtigt, at de forbliver juice.

Video: Sådan tørres tomater korrekt