Hvordan man laver tørrede abrikoser derhjemme

Tørrede abrikoser værdsættes for deres gavnlige egenskaber, som er konserveret i frugten, selv efter tørring. Som regel udføres proceduren gennem en ovn, en elektrisk tørretumbler, ofte tørres abrikoser i solen. Tørrede abrikoser pynter desserter, føjes til morgenmaden og bruges som en snack til te. Kompotter og frugtdrikke tilberedes på basis af tørret frugt, og du behøver ikke engang at tilføje sukker. Hvis du vil nyde alle lækkerier af tørrede abrikoser, skal du gøre det rigtigt. Lad os overveje de vigtigste aspekter i rækkefølge.

Hvad er brugen af ​​tørrede abrikoser

1. Tørret frugt trækker tunge urenheder og metaller fra væggene i indre organer, som ofte sætter sig i tarmen og maven. På grund af den store mængde indeholdte pektiner og organiske syrer fjerner produktet radionuklider.
2. Tørrede abrikoser er berømt for en stor ansamling af vitaminer fra alle grupper, især A, B, C, PP. Hvis vi taler om mineraler, er tørrede abrikoser rige på kalium, magnesium, calcium, jern, fosfor.
3. Diætister rådgiver brug af tørrede abrikoser til at forhindre fordøjelseskanalen samt behandle gastritis og mavesår. Ofte ordineres tørrede frugter af denne art til anæmi i ekstremiteterne.
4. Hvis du tager vane med at spise tørrede abrikoser i små portioner dagligt, kan du forhindre tilstopning af kapillærer og blodkar. Tørrede abrikoser har også en sund effekt på kroppen, hjertet.
5. For at stramme huden, forbedre blodcirkulationen, udjævne fine rynker, er det nok at spise omkring 85-90 gr. tørrede abrikoser om dagen. I dette tilfælde bruges produktet alene eller som en del af opvasken.

Forberedelse af abrikoser til tørring

1. Gå igennem frugterne, ekskluder alle orme, krøllede og delvis rådne. Overmode abrikoser bør ikke bruges til at fremstille tørrede abrikoser.
2. Evaluer frugterne ved berøring, de skal ikke være for bløde. Den bedste mulighed er en fast frugt med en mættet gul-orange farve.
3. Efter en omhyggelig markering skal du fortsætte med at vaske. Skyl abrikoser med koldt vand for at fjerne filmen. Skær hver frugt i 2 halvdele, vurder for ormehuller.
4. Hvis du finder skadedyr, skal du straks kaste de ødelagte abrikoser ud (selvom frugterne ved første øjekast ser godt ud). Ellers, efter tørring, vil larverne blive til fulde orme.
5. Erfarne husmødre anbefaler ikke at vaske abrikoser, når de er opdelt i 2 halvdele. En sådan bevægelse vil vaske de fordelagtige enzymer, hvilket får frugterne til at blødgøre.
6. Kasser ikke abrikoskerner. I fremtiden kan du også tørre dem, hugge dem og derefter tilføje 1 tsk til kager eller korn.
7. Som regel mørke abrikoser under tørringsprocessen. For at opretholde en smuk orange farvetone, skal du sende halvdele af frugten til et dørslag. Hold dem over en gryde med kogende vand i et kvarter.
8. Dampbehandling er yderst relevant for enhver tørremetode (sol, ovn, elektrisk tørretumbler osv.). Ved afslutningen af ​​tiden skal du frugte frugterne på et håndklæde, så der er en lille afstand mellem frugterne. Vent, indtil det er helt tørt.

Metode nummer 1. Madlavning af tørrede abrikoser i ovnen

1. Lav en grundig forberedelse. Sorter og skyl abrikoser på forhånd, hugg dem i lige store dele.
2. Det er vigtigt at forstå, at frugter vaskes i god tid. Skyl ikke de tørrede abrikoser med vand umiddelbart før tørring. Ellers fordampes ikke fugtigheden hulrummet.
3. Forsøg at adskille knoglerne uden at skade fosterets masse. Ellers ser tørrede abrikoser ikke æstetisk ud efter endelig tilberedning.
4. Kasser nu frugterne i et dørslag, hold dampen i 15 minutter.Læg et bomuldshåndklæde, lad det stå i 45-60 minutter. Forbered en bageplade, linje den med pergamentpapir.
5. Arranger abrikoshalvdelene med skiverne op. Forvarm ovnen til 60-65 grader på forhånd. Send bagepladen med frugterne indeni, indstil timeren i 8-9 timer.
6. Åbn apparatdøren hver 1,5 time for at hjælpe overskydende fugt ud. Af hensyn til bekvemmeligheden skal du installere en trækloss i hullet, og den vil fikse døren.
7. Fjern panden fra tid til anden for at vurdere beredskab af tørrede abrikoser. Det bør ikke overdørres og mørkt. Kogte frugter af kvalitet bevarer rig farve og densitet.

Metode nummer 2. Madlavning af tørrede abrikoser i en elektrisk tørretumbler

1. Tjek producentens anbefalinger til den elektriske tørretumbler. Vælg det passende program, overhold temperaturregimet og procedurens varighed.
2. Forbered frugter på forhånd (vask, opskæring, dampbehandling, tørring). Fjern apparatets grill, læg abrikoserne på den med sømmene opad.
3. Lad ikke frugterne komme i kontakt, ellers klæber de sig sammen under tørreprocessen. Send risten indad, tilslut enheden til netværket. Indstil tørretiden til 1,5-2 timer ved en temperatur på 45 grader.
4. Når den angivne tid er gået, skal du tænde for apparatet 55 grader, tørre i yderligere 6 timer. Sænk derefter temperaturen igen til det første mærke, fortsæt varmebehandlingen i 1,5 timer.
5. Efter alle manipulationer (8,5-9 timers tørring), åbn apparatet, sæt de tørrede abrikoser til afkøling på et bomuldshåndklæde. Flyt til en linnedpose eller trækasse med god luftcirkulation.

Metode nummer 3. Madlavning af tørrede abrikoser på et reb

1. Denne teknologi er den mest blide og naturlige. Tørring af frugt udføres på en naturlig måde. Forarbejd abrikoser. Du skal skylle dem, sortere igennem, skære i 2 sektioner og holde over dampen.
2. Læg de fremtidige tørrede abrikoser på gasbind eller bomuldsklud, forbered derefter nylontråden (du kan bruge fiskelinjen). Begynd med at strenge abrikoshalvdelene, hold en afstand på 1,5-2 cm fra hinanden.
3. Hæng rebet i direkte sollys i en dag. Om natten, tag frugterne til lejligheden, igen om morgenen send til tørring. Det er værd tålmodighed, fordi tørring af abrikoser tager 12-14 dage.

Metode nummer 4. Madlavning af tørrede abrikoser på en palle

1. Tilberedningsmuligheden svarer til den foregående, tørring udføres også i solen. For at gøre dette, kog abrikoser ved at vaske og hakke dem. Som alle andre teknologier skal du holde frugten over kogende vand.
2. Læg en træ- eller plastbakke med albumark (du kan udskifte med pergamentpapir). Læg abrikoser "rumpe" ned. Arranger frugterne frit, så de ikke berører hinanden.
3. Start frugten ved en temperatur på 20-23 grader i 3 timer. Gå derefter under den brændende sol, indtil den er mørk. Om natten skal du fjerne bakkerne i lejligheden, tage dem ud igen om morgenen for at tørre.
4. At tilberede tørrede abrikoser med denne metode tager dig ca. 10 dage. For at forhindre insekter i at kravle på tørrede abrikoser under aldring i lejligheden, skal du dække frugten med gasbind, placere benene på bakkerne i en beholder med vand.

Det er let at fremstille tørrede abrikoser, hvis du overholder praktiske tip. Lav tørrede abrikoser ved hjælp af en ovn eller et specielt apparat. Prøv at tørre frugterne i solen ved at strenge dem på et reb eller lægge dem på paller. Opbevar det færdige produkt i en kludpose, papkasse eller trækasse.

Video: tørring af abrikos