Sådan opbevares mad uden køleskab

De slukkede lyset på ubestemt tid. Den vigtigste køkkenenhed bestilte en lang levetid. En lang tur foran. Der er ingen kælder i landet. En velkendt situation? Og lad os huske, hvordan vores forfædre levede, og vi lærer, hvordan man opbevarer mad uden køleskab.

Generelle regler

Der er betingelser, der skal overholdes for at undgå øjeblikkelig ødelæggelse af produkter. Dette er:

1. Darkness. De fleste bakterier begynder at spredes nøjagtigt i sollys.
2. Kølighed. Alle ved, at opvarmning ødelægger mad meget hurtigere.
3. Isolering fra luften. Når alt kommer til alt er det med luft, at sporer af svampe og patogene organismer overføres.

De to første punkter er lette at følge. Der vælges et mørkt, køligt sted i huset, derefter lægges mad der.

Men det tredje punkt bliver nødt til at arbejde hårdt. Selv vakrede vakuumbeholdere giver ikke absolut tætning. Så du skal bare blokere for alle bakteriers sti. Du kan gøre dette på forskellige måder:

• kog i kogende vand
• fedt eller solsikkeolie
• hæld saltlage
• indpakning med en fugtig salt klud
• indpakning med en klud dyppet i eddike
• sprede protein kyllingæg

Læs alle nedenstående oplysninger. Fordi for hver type produkt er der en metode.

Kødprodukter

Hvad begynder at forringes det allerførste efter 2 timer uden forkølelse? Det er rigtigt, kød, pølse, pølser og andre kan lide dem. Derfor skal de gemmes først. Ja, og kaste råtne - det betyder ganske slag for din egen lomme. Der er flere måder.

Kogende vand. Du skal gå glip af et stykke kød eller kylling i 30 sekunder i kogende vand. Vær ikke bange for, at overfladen bliver hvid. Dette krøllet protein op. Det er netop den resulterende overflade, der beskytter kødet mod forråtnelse. Sandt nok, ikke længe. I mørke og køligt - højst 2 dage. Men i løbet af denne tid vil du helt sikkert finde ud af, hvor du skal vedhæfte den.

Salt. Nødt til at lave en stærk opløsning af salt i vand. Cirka 7 spsk. l. til 1 liter. I denne opløsning fugtes bomuldsklud, presses lidt. Nu skal du grundigt fjerne fugt fra overfladen med tørre servietter. Derefter pakkes kødet med en fugtig, salt klud og lægges væk på et mørkt, køligt sted. Det kunne være:

• spisekammer
• køkkenskab
• placer under vasken eller badet
• plads under sengen

Kontroller med jævne mellemrum stoffets fugtighed, fugt om nødvendigt med saltvand. Denne metode giver dig mulighed for at spare kød i cirka en dag.

Ice. Hvis du vil beholde frosset kød, skal du pakke stykkerne i fastfilm så hurtigt som muligt. Og læg dem derefter under et tykt tæppe, sweatshirt, plaid. Jo tykkere lag - jo senere vil varmen nå dine lagre.

For fuld pålidelighed skal du bede naboer eller pårørende om at fryse flere plastflasker til dig. Dæk derefter dem med frossent kød, og indpak det. Dette design giver dig mulighed for at gemme kødprodukter, så længe krisecentret holdes koldt.

Rådet. Hold altid en tom kølepose ved hånden. Du vil se, hun vil hjælpe dig godt i uventede situationer.

Så vi regnede ud med kødet. Hvad skal man gøre med pølse eller pølser? Selvfølgelig at spise, hvis der er lidt af dem. Men hvis forsyningen er betydelig, kan du igen lave en slags køleskab med frosne flasker.

En anden mulighed er at beklæde pølserne med et tykt lag fedt og hænge dem i et træk. Så gør pølsen. Men kun med kogt. Røget eller ukokt røget pølse er bedst belagt med vegetabilsk olie og indpakket derefter i pergamentpapir. Denne metode giver dig mulighed for at gemme produkter op til 3 dage.

Vigtigt! Før opbevaring til opbevaring vaskes kødprodukter ikke! Tværtimod aftørres de med køkkenhåndklæder eller med en tør klud.

fisk

Frisk fisk begynder at blive dårligere undertiden endnu hurtigere end kød. Tvunget til at skuffe dig: det gemmes ikke uden frysning. Du bliver nødt til at vælge mellem:

• ved at stege
• afkog
• saltning
• marinering

Under alle omstændigheder skal du spise fisk så hurtigt som muligt. Du kan ikke holde det rått, ellers kan du let blive forgiftet.

Mejeriprodukter

På andenpladsen med hensyn til forringelse er mejeriprodukter - ost, smør, cottage cheese. Og selvfølgelig mælk. Der er forresten to mærkelige anbefalinger om, hvordan man opbevarer den uden køleskab:

• Kog to gange om dagen.
• Kog en gang, men tilsæt bagepulver og kornet sukker.

Og intetsteds er det angivet, hvor meget man skal hælde. Derfor fraråder vi kraftigt at følge disse tip. Ja, og med sikkerhed får du efter alle procedurer noget uspiseligt. Enig, flere gange kogt mælk eller med sodavand er ... Lad os give plads til fantasi.

Det er meget lettere at efterlade sur mælk naturligt. Så får du en lækker yoghurt eller cottage cheese. At tale om ham. Det er usandsynligt, at du vil kunne gemme den i mere end 3 dage uden køleskab. Derefter bliver det til en glat ildelugtende masse. Men selv i disse 3 dage kan du ikke bare holde cottage cheese i det fri. Det skal anbringes i en glas- eller keramikbeholder og dækkes med den samme salte klud. Fra tid til anden bliver du nødt til at fugte stoffet.

Nu osten. Det kan indpakkes i olieret pergamentpapir og opbevares på et køligt mørkt sted. Sådanne forholdsregler vil vare ca. 5 dage.

En anden måde: hæld ost med en svag saltvand. Dette er 2 tsk. salt pr. 1 liter vand. Hvis du skifter saltlage en gang om dagen, kan osten opbevares uden køleskab i op til 3 uger.

Rådet. Vær forberedt på, at osten absorberer salt fra væsken. I den endelige version venter en helt anden smag på dig.

Smør konserveres på samme måde som ostebakke med saltvand ovenfra. Men holdbarheden reduceres markant - kun 7 dage. Vi anbefaler at smelte olien og tømme overskydende serum. I dette tilfælde kan det opbevares i saltvand i op til 12 dage.

Æg, smult, dåse, grøntsager

Se nøje på dit køleskab. En god tredjedel af det kan opbevares sikkert i køkkenskabet. Derudover er dette produkter, som du ikke behøver at værne om i måneder - æg og grøntsager. Førstnævnte føler sig godt ved stuetemperatur i en måned. Og sidstnævnte lyver ikke engang så meget, for de er visne. Ved at spare kan du ikke bekymre dig.

Forresten, prøv ikke at koge æg! De begynder at blive dårligere allerede den 4. dag. Bedre at lade dem være rå, så mere pålidelige. Eller overtræk skallen med protein, vent til den tørrer. En sådan film forhindrer ægforbrydelse.

Salo. Røget indpakning i gaze og hænge på et træk. Opbevaringstid - maks. 8 dage. Salt placeres i en beholder, hældes en lille mængde salt. Top med en tør klud. Opbevaringstid - fra 30 til 60 dage, afhængig af lufttemperatur.

Nu vil en uventet ubehagelig overraskelse ikke fange dig overraskende. Du ved, hvordan man opbevarer mad uden køleskab. Til gengæld anbefaler vi, at du stadig spiser dem så hurtigt som muligt. Fordi ikke en enkelt folkemetode giver sådan sikkerhed som den bedste køkkenven.

Video: hvor længe man holder kød frosset uden køleskab