Sådan spares selleri til vinteren

Selleri forstås som en temmelig nyttig grøntsag, som anbefales at indgå i den basale ernæring til alle kategorier af mennesker. Som praksis viser, er planten ikke almindelig blandt vores landsmænd. Men indbyggerne i Europa og Amerikas Forenede Stater er glade for at bruge det ved enhver bekvem mulighed. Der er flere variationer af modtagelse, herunder en frisk form og hjemmelavede forberedelser til den kolde sæson. Vi er interesseret i sidstnævnte type, overvej den detaljeret.

Picking selleri

1. En vigtig rolle spilles ved korrekt høstning. For at rhizomerne skal vise sig at være rigtig store og deres kemiske liste over stoffer dannet fuldstændigt, er det nødvendigt at give muligheden for at ligge i jorden så længe som muligt.
2. Et positivt træk ved sådanne manipulationer anses for at være, at fosteret er dækket med en fortettet shell. Det forhindrer skader på indersiden, og rødderne opbevares således i lang tid og forringes ikke, når de udsættes.
3. Opsamlingen udføres kort før frosten. Af denne grund rådgiver eksperter at overvåge vejrforholdene i det område, hvor grøntsagen vokser. Hvis vi taler om Ruslands midtzone, er det nødvendigt at høste i slutningen af ​​den første måned af efterårssæsonen.
4. I processen med implementering af planen er det nødvendigt at observere vigtige funktioner. Omkring slutningen af ​​sommeren skal foldere og skud placeret i den nedre del fjernes. De udførte deres hovedfunktion - de lod rhizomer få nytte af. Endvidere modnes rødderne på egen hånd.
5. Skallet skal, selv om det er tæt, håndteres med omhu. Tag ikke rødder, bevæbne dig selv med en græsgrad eller en skovl, og grave derefter afgrøden. Stød ikke på jorden, overskydende jord fjernes manuelt.
6. Nu skal du få oplysninger om kvaliteten af ​​de opnåede rhizomer. Hvis det øverste afsnit er blødt, roterer frugterne. Hit med din finger. Hvis du hører høje lyde, er der i det indre tomme områder.
7. Når du har vurderet kvaliteten, skal du fjerne jorden, bevæbne dig med beskæringssaks eller saks og afskære små rødder. Der kræves heller ingen toppe. Hvis du har tid, skal du sortere efter størrelse. Nogle sommerboere anbefaler ikke at grave ud hele afgrøden for at nyde frisk spirede friske blade om foråret.

Opbevaringsfunktioner

1. En interessant kendsgerning er, at selv i et lejlighedsmiljø kan denne plante dyrkes. Dette gøres i gryder. Sådanne handlinger giver dig mulighed for at nyde selleri året rundt, inklusive vintersæsonen. For at gøre dette muligt skal man dog sørge for, at landing er korrekt.
2. For at spise en grøntsag oftere, skal rodafgrøder ligge et stykke tid i kulden. Før dette skylles, tørres de, vikles i polyethylen og sendes til grøntsagerummet. I løbet af denne periode ligger frugterne omkring ti dage.
3. Der er en anden variation af eksponering, som består i at bruge en fryser. Men det skal forstås, at anlægget efter sådan opbevaring ikke bør tages i rå form til mad. Dog vil det være en god tilføjelse til supper og gryderedder.

Rootopbevaring

1. Grundlaget for denne del af planten inkluderer værdifulde mineraler. De vil fylde underskuddet om vinteren, så det giver mening at give lager på produkter til fremtidig brug. Hvis du observerer alle lagringens finesser, kan du opnå eksponering op til seks måneder og endda et år.
2. Hvis der er en kælder eller et andet rum af denne art, lægges rhizomerne ud i kasser og drysses med sand.
3. Du kan også indpakke rodgrøntsager med polyethylen og opbevare dem i fryseren. Det er allerede nævnt, at dette ikke anbefales. Men hvis der ikke er nogen anden måde, foretages yderligere modtagelse først efter varmebehandling.

Bladopbevaring

1. Så petioleselleri opbevares bogstaveligt i sin oprindelige form, skal det først vaskes. Glem ikke at tørre yderligere fra væsken og udsættes for skott. Alle beskadigede prøver smides væk.
2. Når præparaterne slutter, tag en beholder eller sorter efter pakker. Opbevares i kulden i grøntsagerummet. For luftcirkulation skal der laves huller. Hvis du sikrer et temperaturregime, der ikke overstiger 1 grad, vil bladene ligge indtil foråret.

tørring

1. Som et alternativ kan planteblade tilberedes i tørret form. Desuden betragtes en sådan procedure som en af ​​de enkleste. Derfor bør du ikke have nogen vanskeligheder under manipulationen.
2. Det er bedst at tørre øjeblikkeligt med hele bunker af greener. I dette tilfælde er direkte sollys strengt kontraindiceret. Det er bedst at udføre proceduren i et køligt, skyggefuldt rum. Det er nok at sprede råvarerne på en plan overflade og dække med pergament.
3. En sådan proces vil tage ca. 1 måned. Derefter anbefales det færdige produkt at omdannes til pulver på enhver tilgængelig måde og bruges som krydderier. Ingen generer dig til at knuse greener i større fraktioner. Under alle omstændigheder skal de færdige råvarer opbevares i forseglede glasbeholdere.
4. Det er ved nøjagtig den samme teknologi, at selleriroden tørres. Det er nok at hugge det i stykker, der er praktisk for dig. Tør derefter produktet grundigt. Opbevar den i en glasbeholder med et forseglet låg. Lad ikke fugt komme ind. Det tomme komplement komplementerer forskellige saucer, første og andet kursus.

frysning

1. Hvis du ikke har en kælder eller kælder, er det nemmest at udsætte råstofferne for dyb frysning. Gå gennem plantens blade og skyl grundigt. Derefter skal de tørres grundigt med et papirhåndklæde. Finhakkes med en skarp kniv.
2. Fyld hakkede greener i is dåser. Hæld en lille mængde renset vand i. Send emner til fryseren. Når emnet er helt frossent, skal du overføre terningerne i en plastikpose. Gentag proceduren.
3. Hvad angår petioleselleri, kan den fryses nøjagtigt på samme måde som vi gjorde med bladselleri. Forbered råvarer på forhånd, og fjern alle unødvendige. Produktet kan endda overlades hele. Fold i en pose og send til frysning.

bejdsning

1. Fordelen ved et salt produkt er, at det kan bruges i næsten enhver fad. For at udføre en sådan procedure er det nok at tage 1 kg. tilberedte planteblade og 0,25 kg. salt. Kombiner komponenterne og anbring i en glasbeholder.
2. Efterlad lidt plads, juice vil snart skille sig ud. Når dette sker, skal du rulle beholderens låg. Opbevares i pantry.

bejdsning

1. Fordelen ved et syltede produkt er, at det kan konsumeres som en uafhængig snack. Derudover tilføjes en sådan blank ofte til varme retter. Til opskriften kræves 1 liter. oprenset vand, 1 kg. planterot, 30 gr. salt og 3 gr. ananas.
2. Tag også marinadeingredienserne. Dette kræver 0,8 liter. filtreret vand, 4 ærter sort peber og den samme mængde nellikknopper, 200 ml. eddike. Knus råmaterialet i små stykker. Blanche i saltet vand i et par minutter.
3. Fjern derefter fra bouillon og overfør til en glasbeholder. Mens du afkøler emnet, skal du fortsætte med forberedelsen af ​​marinaden. Bland vand, eddike og krydderier. Kog og hæld sellerivæske på det. Send steriliseret i en tredjedel af en time.
4. Rul op lågene.Derudover kan bladselleri også syges om nødvendigt. For at gøre dette, skal du overveje en lidt anden opskrift. For at lave en liter krukke arbejdsemne skal du tage 2 lag laurbær og 4 hvidløgfedd.
5. For at forberede marinaden skal du tage 150 ml. eddike, 0,7 liter vand, 70 gr. salt og 100 gr. sukker. Læg laurbærblade og hvidløg på bunden af ​​krukken. Fyld beholderen tæt med plantens blade. Hæld varm marinade i. Steriliser krukker og rull op.

Glem blandt andet, at produktet er meget nyttigt, men der er også nogle negative aspekter. Derfor, hvis du vil maksimere fordelene ved produktet, må du ikke misbruge det. Spis ikke selleri i ubegrænsede mængder. Dette gælder især for gravide piger.

Video: Sådan gemmer du petioleselleri