Sådan tilberedes sorrelsuppe med et æg: 3 opskrifter

Lækre og på samme tid værdifulde retter er længe blevet fastlagt i vores landes køkkenbøger. Ellers kaldes supper med inkludering af sorrel kålsuppe eller grøn borsch. Der er en hel del variationer af dens forberedelse, i dagens materiale vil vi tale om det mest rige og lækre af dem. Du kan udtale dig og vælge den rigtige opskrift til dig selv og din familie. Vi vil undersøge de vigtigste funktioner i prioriteret rækkefølge.

Nyttige egenskaber ved suppe

En sådan urimelig parabol ved første øjekast er meget værdifuld, hvis vi overvejer det med hensyn til effekter på den menneskelige krop.

1. Hovedværdien ligger i det faktum, at greener koncentrerer tanniner. Disse forbindelser er ansvarlige for reduktion af slimniveauer. Dette eliminerer mange problemer med luftvejene. Især ofte anbefales denne skål at konsumeres af syge mennesker og dem, der let udsættes for virusangreb.
2. Det er interessant at vide, at mere end 80% af det daglige behov for en voksen i askorbinsyre ophobes i grønne blade. Som du ved, kollapser det praktisk talt ikke, når du laver madlavning. Følgelig forbliver immunforstærkende egenskaber i kraft.
3. Saftige blade indeholder et stort antal enzymer, der kan sammenlignes med dem, der er føjet til medicin til behandling af onkologi. Admissionssuppe forhindrer tyktarmskræft hos alle individer uden undtagelse.
4. Det er umuligt ikke at berøre værdifulde kvaliteter til fordøjelsessystemets aktivitet. Sorrel er i stand til at eliminere kronisk forstoppelse og fuldstændigt rense tarmene fra stagnation. Det indeholder en masse pektin og fiber, som folk har brug for til kompleks rensning af toksiner.
5. Som en del af grønfink findes der kalium, som er i stand til at forbedre funktionen af ​​hæmatopoiesisystemet. Også denne mineralforbindelse sænker trykket og øger hullerne i kanalerne. Suppe ordineres til hypertensive patienter, personer med diagnosticeret diabetes og borgere, der er tilbøjelige til hjertesygdomme.
6. Den vigtigste ingrediens, på basis af hvilken suppen er lavet, indeholder en masse retinol. Det er cirka 125% af den voksnes daglige behov. Beregningen udføres på 100 gr. Herfra kan vi konkludere, at en plade med kål vil dække næsten hele den daglige norm i retinol. Det er værdifuldt for øjne, hud, hår.
7. På grund af inkludering af jern i en anstændig mængde, skal denne skål konsumeres hver dag for at helbrede eller forhindre anæmi. Det udvikler sig på baggrund af et fald i jernniveauer og et fald i hæmoglobin. Det er meget vigtigt at spise kålsuppe til piger i menstruationscyklussen.
8. På grund af koncentrationen af ​​fiber af planteoprindelse etableres hjertemuskelens aktivitet. Kalium og magnesium styrker virkningen af ​​kostfibre, forbedrer alle metaboliske processer, normaliserer hjerterytme, reducerer skrøbelighed i blodkanaler og risikoen for hjerteanfald.
9. På grund af det særegenhed, for at fjerne overskydende væske fra væv, spises suppen for at fjerne puffiness. Men for ikke at opnå den modsatte effekt anbefales det at læne sig på skålen ved frokosttid. Sorrel er også i stand til at dræbe skadelige mikroorganismer og derved desinficere indre organer.

Traditionel teknologi æg og sorrelsuppe

1. Det giver mening at overveje alle variationer af den præsenterede ret, startende med den klassiske opskrift. Du kan variere antallet af komponenter efter eget skøn, men en ting forbliver bestemt den samme - teknologi. I sidste ende viser skålen sig meget hjertelig og rig, ideel til frokost.
2. Så send kogende vand i en gryde, glem ikke at drys det med salt efter din smag og tilsæt et par peberkorn. Du kan også smide en lavrushka, det vil gøre suppen duftende. Forbered grønsagerne, mens kogende vand er. Skyl kartofler i mængden af ​​6 kubikmeter, skræl, hugg. Skræl og rasp gulerødderne, hak løghovedet.
3. I henhold til denne opskrift skal det tage omkring 150-200 gr. ethvert kød. Bedre, hvis det er en kalkun eller kylling. Skyl fileten, kast kog sammen med kartoffelterninger. Sæt en medium ild, slippe af med det nye skum på rettidig måde.
4. Så snart du ser, at bouillon er kogt, skal du sende hakkede gulerødder og løg ind i den. Fortsæt derefter til forberedelsen af ​​greener. Skyl den og hugg den ikke særlig fint. Efter et par minutter ser du udseendet af de første bobler i bouillon.
5. Så snart dette sker, drys sorrel. Rør indholdet af gryden grundigt, og indstil brænderens effekt til et minimum. Bliv forsinkede komponenter. Parallelt skal du slå æg i en kop med en gaffel.
6. Efter 10-12 minutter, efter at du har tilsat sorrel, begynder du forsigtigt at hælde ægblandingen. I dette tilfælde skal du ikke glemme at omrøre suppen. Kog mad, indtil kød og kartofler er fuldt kogte. Fjern om nødvendigt skum.

Grøn kyllingesuppe

1. Den betragtede opskrift på at lave en sådan suppe kan også tilskrives den klassiske. I dette tilfælde er den eneste forskel, at ægene skal koges på forhånd. Lad os finde ud af, hvordan man laver en sådan velsmagende og usædvanlig ret.
2. Brug klassisk teknologi til at begynde at tilberede bouillon. Vask og tør 0,6 kg. kyllingeben. Send dem til en gryde med kogende vand, og fortsæt med at lave mad. Glem ikke at tilsætte salt og nødvendige krydderier til bouillon.
3. Mens kødet koges, skal du fortsætte med at forberede de resterende ingredienser. Skræl og vask to gulerødder, en løg. Hakk rodfrugt i halve ringe. Gør det samme med løg. Send grøntsager til bouillon. Glem ikke at fjerne det resulterende skum.
4. Skræl og vask 8 mellemstore kartofler. Hakk små terninger. Fjern al overskydende fugtighed med papirhåndklæder. Hak derefter fint 0,4 kg. skovsyre. Sørg for, at kødet i bouillon allerede er begyndt at adskille sig fra knoglen.
5. Ben og hud skal fanges og kasseres. Fang kødet og hugg fint. Fjern grøntsagerne med en slidset ske. Klar bouillon skal filtreres med gasbind. Det skal først foldes i flere lag.
6. Send kartofler til den forberedte bouillon. Vent til kogning igen. Forbered stegte løg og gulerødder i vegetabilsk olie på forhånd. Når de første bobler vises, tilsættes de stegte grøntsager.
7. Vent et par minutter. Derefter indføres finhakket sorrel i suppen. Kog ingredienserne i ca. 6 minutter på en doven ild. Terning af de kogte æg i terninger. Føj dem til suppen lige før servering. Hæld friske urter i.

Kålsuppe med sorrel uden kød

1. Tidligere kiggede vi på to traditionelle opskrifter på en lækker suppe. Den præsenterede tilberedningsmetode kan også tilskrives den klassiske, kun kød vil ikke være til stede i den. Fordelen ved denne skål er, at den er kalorifattig og kost.
2. Derudover inkluderer fordelene det faktum, at en sådan suppe kan spises både varm og kold. Det komplementerer perfekt den daglige menu, mens du taber sig. For at tilberede en sådan suppe er det nok at overholde enkle regler.
3. Den første ting er at forberede en grøntsagsbuljong. For at gøre dette, hugg en lille løg i 2 dele. Skrell gulerødderne. Salt vandet, og anbring grøntsagerne i det. Placer pladen i midten. Vent til kogning.
4. Riv den anden gulerod, hakk 6 kartofler i terninger. Når bouillon koger, tilsættes de tilberedte fødevarer. Stew på doven ild i flere minutter.Tag løghalvdelene ud og en hel gulerod. Tilsæt 0,4 kg. hakket sorrel.
5. Rør ingredienserne, og tilføj dine yndlings krydderier efter smag. Kog suppen, indtil kartoflerne er kogte. Tilbered samtidigt 8 vagtelæg. Rengør dem og afkøle. Gnid på et groft rivjern. Krydre den tilberedte bouillon med friske urter og æg.

Vi undersøgte de mest lækre variationer i tilberedningen af ​​den præsenterede skål. Om ønsket kan du ændre opskriften til din smag og skøn fra familiemedlemmer. Vælg en sorrel for at holde den frisk. Husk, at en vild plante ikke er så nyttig som den, der dyrkes i haven.

Video: sorrel og æggesuppe