Hvordan laver man hårdt kogt og blødkogt vagtelæg?

Vagtelæg får mere og mere popularitet. Dette skyldes, at de har et minimum antal kalorier, er beriget med vitaminer og forskellige sporstoffer. Sammenlignet med kyllingæg har vagtlen langt mere fordelagtige egenskaber.

Vagtelæg har en god effekt på kroppen under graviditet såvel som i mavesygdomme, forskellige allergier og diabetes. Anbefales også til børn at spise, begynder i spædbarnet.

Kan jeg spise rå?

Teoretisk set kan vagtelæg, som kylling, spises både kogt og rått. Dog er i det mindste varmebehandling nødvendig, ellers er der en risiko for, at de kan blive inficeret med skadelige bakterier. I dette tilfælde vil menneskekroppen i stedet for nyttige egenskaber blive skadet.

Risikoen minimeres, hvis vagtlen er hjemmelavet med påvist æggekvalitet. I andre tilfælde anbefales det at tage et råprodukt, især ikke for børn.

Hvordan tilberedes blødkogt?

Før brug skal alle æg vaskes grundigt, men forsigtigt, fortrinsvis hver for sig. Gryden er fyldt med så meget vand, der dækker alle æg og sættes på komfuret. Vand for-saltes. Så snart det koger, er det nødvendigt at sænke ægene langsomt ned i det. Æg skal nedsænkes omhyggeligt og undgå at ramme kanten og bunden af ​​opvasken, ellers kan de sprænge med det samme.

For at tilberede blødkogt er det nok 2 minutter fra kogepunktet.

Hvordan man koger hårdt kogt?

Den hårdkogende sekvens er nøjagtigt den samme som ved blødkogt madlavning. Præcis den samme rækkefølge og nøjagtighed, når den nedsænkes i vand. Det eneste, der skal ændres, er tiden. Kog i 5 minutter.

Funktioner ved madlavning til børn

Interessant udseende og lille størrelse er meget attraktivt for børn. Derfor bruger de dem med glæde. Men da børnenes krop er svagere og finere, er det nødvendigt at koge vagtelæg korrekt.

• Æg skal vaskes med rent vand.
• Vandet i gryden skal være koldt og salt, når ægene nedsænkes i det.
• Tilberedningstiden skal være nøjagtigt 4-5 minutter.
• Børn skal rengøre og grundigt knuse ægget på en tallerken.

Vagtelæg-opskrifter

Ud over at spise æg i deres sædvanlige form, bruges de ofte til at fremstille salater. De laver også kolde snacks. Her er nogle enkle opskrifter, der vil være en god tilføjelse til det festlige bord.

Salat med vagtelæg og kirsebærtomat

• 10 hårdkogte æg.
• 5 cherrytomater.
• Grønne.
• 1 tsk sennep.
• 2 spsk. spiseskefulde citronsaft.
• Lidt vegetabilsk olie.

Tomater og æg skæres i halvdelen, alle de andre ingredienser sættes til dem. Bland salaten godt, og den er klar til at serveres.

Salat med vagtelæg og svampe

• 4 æg.
• 1 lille løg.
• Champignons, 100 gram.
• En flok salatblade.
• Olivenolie
• Mælk.
• Salt.

En omelet stegtes fra tre æg og mælk.Det resterende æg nedsænkes i koldt vand og tændes. Efter kogning skal du slukke ovnen i yderligere 30 sekunder og fjerne. Vask med rent vand.

Derefter finhugges løg sammen med svampe. Steg begge ingredienser i en gryde. Omelet, løg og svampe blandes, saltes og hakkede salatblade sættes til dem. Alt dette krydres med olie. Det kogte æg skæres og placeres oven på salaten.

Salat med vagtelæg og kyllingefilet

• Kyllingefilet.
• 4 æg.
• 2 mellemstore tomater.
• Paprika.
• Et par skiver hvidt brød.
• Olivenolie
• 1 tsk balsamico eddike.
• Grønne.
• Salt og peber.

Vagtelæg koges hårdt kogt. Fileten skal være godt slået med en køkkenhammer, tilsæt salt og peber. Skær i stykker og stek på lav varme, indtil de er gyldenbrune. Brødstykker terninger, drysset med olie (grøntsag) og sat i ovnen. Det er nødvendigt at komme, når de er lidt tørret, til en sprød tilstand.

Kogt æg skæres i to halvdele, tomater og peber, som fileter, skæres i stykker. Alle ingredienser blandes, eddike og olivenolie tilsættes. Du skal salt og peber efter din egen smag. Grønne og croutons tilføjes i sidste øjeblik, ikke blanding, men blot på toppen.

Diskretiteten ved madlavning i mikrobølgeovnen

Moderne mikrobølgeovne tilbyder funktionen ikke kun opvarmning, men også madlavning. Mange, der opgiver ovnen, koger produkter i dem, fordi tiden bruges lidt mindre. Dette gælder også for vagtelæg. Der er ingen vanskeligheder med at lave mad, du behøver kun at bruge visse regler og procedurer:

1. Ud over opvarmning er der behov for specielle retter til madlavning i en mikrobølgeovn. Brug af metal, brandfarlige og skinnende beholdere er forbudt. Lydstyrken skal tillade fuldstændig lukning af ægget med vand.
2. Kraften i mikrobølgeovnen skal indstilles til ca. 500 watt, først derefter sættes æg nedsænket i vand i den.
3. Indstil tilberedningstiden. Tre minutter er til at koge vagtelægene i mikrobølgeovnen.

I slutningen af ​​tiden, få æggene og placer i et stykke tid i koldt vand. Dette vil i høj grad lette processen med at beskydde æg.

Video: hvordan man bestemmer friskheden af ​​vagtelæg