Hvordan man vælger en moden og sød vandmelon

Vandmelon er en sød bær, som mange vil kunne lide. Letheden, smagens rigdom og den naturlige sødme er så god om sommeren, når du vil spise noget velsmagende og ikke overbelaste maven. Om sommeren er fordøjelsessystemet vanskeligt at klare tunge fødevarer, så en sød vandmelon kan blive en velsmagende snack eller endda en fuld lys middag.

Om sommeren har jeg virkelig lyst til at nyde smagen af ​​en høj kvalitet og moden vandmelon, og hvor stor er skuffelsen, når udvendigt et smukt bær, når skåret viser sig at være råtent eller umodent. Der er forskellige varianter af vandmelon med karakteristiske ydre egenskaber og smag. Ikke alle kan vælge det rigtige bær til en godbid, så de nøjagtige anbefalinger vil være meget vigtige.

Faren for en forkert vandmelon

Ud over bærets umodenhed er du ofte ofte nødt til at beskæftige dig med en høj koncentration af nitrater, som har en negativ indflydelse på arbejdet i indre organer. Vandmelon absorberer nitrater ved gødning af jorden, hvis landmanden har taget uærligt at befrugte afgrøden. Når sådanne stoffer trænger ind i kroppen, nedbrydes kredsløb og fordøjelsessystemer, hæmoglobin falder, og den generelle sundhedsmæssige tilstand forværres. Forkert transport af ilt i kredsløbssystemet bliver årsagen til udviklingen af ​​forskellige sygdomme, blandt hvilke der for det første bemærkes fordøjelsesbesvær.

Men at nægte en vandmelon om sommeren er umulig, da forskellige lysegrønne bær og deres aroma ikke efterlader nogen ligeglade. Læger rådgiver ikke desto mindre om at undgå at købe vandmelon i forkert udstyrede forretninger og på spontane markeder, da de fleste af produkterne der indeholder nitrater og kemikalier. Hvis du lærer, hvordan du vælger et sikkert bær, der ikke skader fordøjelsessystemet og fryder dig med en delikat smag, behøver du ikke opgive sommerbeder.

Vandmelon betragtes som et diætprodukt, da manglen på kalorier og skadelige sukkerarter i sammensætningen giver dig mulighed for at feste på det, selv når du taber dig. Men det er ikke altid muligt at plukke bær uden skadelige nitrater og kemikalier, da de fleste gødning og agn indeholder giftige og farlige stoffer, og skrupelløse landmænd har ikke noget imod at befrugte meloner med en sådan blanding. Hvorfor det? De lave omkostninger ved sådan gødning er den største fordel, der bestiller landmændene og tvinger dem til at glemme de mulige farer.

Men hvordan vælger man et sikkert bær? Hvordan skelnes et sikkert produkt fra et skadeligt produkt? Hvilke anbefalinger vil hjælpe i denne vanskelige sag? En samling af de mest nyttige tip hjælper med at fjerne enhver tvivl og træffe det rigtige valg.

Det rigtige sted at købe

En interessant kendsgerning! Ved efterfølgende salg på markeder og i supermarkeder bringes vandmeloner fra kalebasser alene, så det ser ud til, hvilken forskel gør det, hvor man kan købe bær. Faktisk er forskellen i de sanitære forhold ved efterfølgende opbevaring. Butikkerne har alle betingelserne for korrekt opbevaring (temperatur, fugtighed, rene containere), men på markederne skal du være tilfreds med beskidte paller og stegt luft, hvilket har negativ indflydelse på bærernes kvalitet.

Berry renhed

Tykt skræl beskytter ikke bæret mod snavs, som mange tror. Naturligvis at støvet ikke kommer inde i vandmelonen i selve massen, men mikrokrakker bliver det optimale rum til udvikling af bakterier og mikrober, som stadig formår at få en sød midt. Og hvis du stadig besluttede at købe en vandmelon i vejens område på vej til udvej eller hjem til fest på vejen, skal du ikke bukke under for de lokkere af sælgere, der insisterer på, at støvede bær sikkert kan købes og spises.

Sæsonbestemmelse af køb

Vandmelon er en sæsonbestemt bær, så du er nødt til at vælge tidspunktet for at købe det omhyggeligt for ikke at få en frugt med faste nitrater og kemikalier. Kalebæer er varmekærlige frugter, så selv de centralasiatiske lande er klar til at sælge meloner og vandmeloner ikke tidligere end den første halvdel af sommeren. Og i vores land er klimaet mindre varmt, så tiden til modning af bær har brug for meget mere, og transportprocessen tilføjer tid. Af denne grund kan du kun i august nyde lækre og modne vandmeloner og meloner.

Mange sælgere, der sælger vandmeloner tidligere end sæsonen, hævder at være meget tidlige sorter fyldt med sødme og smag. Det kan godt være modne og søde bær, men deres modenhed og høje modningsgrad er berettiget ved brug af specifik gødning og dyrkning af meloner i et drivhus, så produktet ikke indeholder andet end nitrater. Det anbefales ikke at bruge sådanne tidlige modne bær, da det i de fleste tilfælde vil resultere i fordøjelsesbesvær og generel malaise.

Jo større bær, jo sødere bliver den

For en vandmelon er reglen, at jo større frugten er, desto sødere og velsmagende bliver den. Men mere end 10 kg kan kun være individuelle sorter, og i de fleste tilfælde er disse modne og juice-hældte frugter. Hvis du vil vælge en vandmelon, som garanteret er sød og moden, skal du gerne vælge massive frugter.

Valg af en vandmelon ved halen

At vælge en vandmelon ved tørhed af en hestehale er sandsynligvis den ældste og mest beprøvede metode, der bogstaveligt talt overføres fra generation til generation. I en moden og sød vandmelon skal halen være tør.

I modningsprocessen spiser bæret fra bushen, der tørrer op under blomstringen, hvilket indikerer en gradvis fyldning af bæret med saftighed og smag. Så snart busken tørrer, bliver halen tør. Naturligvis prøver de skrupelløse sælgere kunstigt at tørre halen, men hvis du nøje overvejer det, når du vælger, kan du se forskellene. En selvfaldende frugt fra halens tørhed er meget forskellig fra halen af ​​frugten, skåret i umoden tilstand.

Vandmelon Cheek Color

En vandmelons kind er et sted, der kom i kontakt med jorden, når den er moden, så den adskiller sig fra frugtens generelle farve. Gul og endda let orange farve indikerer fuld modning af vandmelon, da umodne bær har hvide “kinder”, der ikke kan skjules.

En bevist måde - at vælge en vandmelon efter lyd

Valget af en moden vandmelon efter lyd er den såkaldte bedstefars metode, der har ret til at eksistere.Men kun mænd kan kontrollere denne måde, fordi du er nødt til at tage frugten i dine hænder, bringe den til øret og i midten, på det sted, der er længst væk fra halen, skubbe bæret meget. Den modne frugt vil begynde at knække stille under pres af kraft, men umodne bær vil være stille.

Du kan banke på en vandmelon, dette er også en effektiv måde at vælge. En dæmpet lyd er et tegn på bærens modning, men den lydløse lyd ved banking indikerer umodenhed og et stort indhold af vand. Tappemetoden er mere velegnet til piger, da der ikke er behov for fysisk styrke her.

Smagning er den bedste måde at vælge

På markederne behandler sælgere gerne deres kunder med en vandmelon, så de kan værdsætte frugtens modenhed og sødme. Og dette skal bruges, da smagen bedst kan bestemme bærens kvalitet. Og i supermarkeder skæres en vandmelon fra en batch i halvdelen, og hver halvdel indpakkes individuelt i en film, så hver køber kan overveje produktet og beslutte et køb.

Granularitet af en naturlig vandmelon

Vende tilbage til prøvesmagningen, nemlig at skære vandmelonen til demonstration, er det vigtigt ikke kun at evaluere smagen, men også frugtens struktur. Når det skæres, skal det være kornet, da dette indikerer fraværet af nitrater eller deres mindste koncentration, hvilket ikke udgør en fare. Men en glat udskæring indikerer en høj koncentration af nitrater, så denne frugt anbefales ikke at konsumeres. Men vælg ikke for kornede bær, da dette indikerer vandighed, fiberighed og overmoden, så smagen vil blive dårligt forkælet.

Papirens farve er et tegn på kvalitet.

Den lyserøde farve på massen indikerer modenhed og fraværet af nitrater i fosteret. Kun nordlige sorter betragtes som en undtagelse, da de har en særlig rød farve på papirmasse. Selv hvis du finder en vandmelon på ti kilo og i den sammenhæng betager den dig med en skarlagensrød skimmel af masse, betyder dette ikke modenhed, men en høj koncentration af nitrater, som er farligt for helbredet og kan forårsage forgiftning. Og hvis den røde farve har en lilla nuance, er dette bestemt en frugt med indholdet af nitrater og kemikalier, så brugen af ​​dette kan blive katastrofale konsekvenser.

Når du kender de grundlæggende regler for valg af en sød og moden vandmelon, kan du finde en sikker og sund frugt, der pynter dit sommerbord. Vær ikke bange for at spørge sælgeren og specificere oplysninger om vandmelonen, da dit helbred og din gastronomiske fornøjelse afhænger af dette.

Korrekt opbevaring af vandmelon

Det er ganske realistisk at forlænge en vandmelons holdbarhed, hvis du vælger selve frugten ved hjælp af tipene præsenteret ovenfor og under hensyntagen til opbevaringsanbefalinger. Bemærk, at der er yderligere regler for valg af en vandmelon til langtidsopbevaring, da ikke alle frugter kan bevare deres smag og saftighed i lang tid.

Følgende tip anbefales:

1. Valg af karakter. Til langtidsopbevaring anbefales det at vælge sene vandmelonsorter, da en tæt skræl beskytter papirmassen mod skader. Ja, og du er nødt til at købe et bær fra slutningen af ​​september til begyndelsen af ​​oktober, da sådanne vandmeloner er modstandsdygtige over for temperaturændringer, så de er ideelle til opbevaring.
2. Udseende. Vælg kun til langtidsopbevaring hele bær, der ikke har skader på overfladen i form af mikrokrakker og spalter. Den glatte og skinnende overflade på bæret er en garanti for dets langvarige opbevaring.
3. Fosterets størrelse. Det anbefales ikke at lade for store frugter opbevares; vandmeloner, der vejer 4-5 kg, er bedst egnede.

Fryseropbevaring
En relativt ny måde at opbevare vandmelon anses for at være frysning af papirmasse, men som praksis har vist, efter at afrimning mister frugten sin form og bliver blød. Hvordan er dette berettiget? Glem ikke, at vandmelon er 80% væske, så når den kommer i kontakt med lave temperaturer, fryser den i massens struktur. Efter optøningen smelter vandet og kommer ud med saften, så det sprøde kød af frisk vandmelon bliver til bløde skiver. Det er meget muligt at nyde en sådan vandmelon, da du kan lave gelé, juice eller supplere en cocktail.

Vandmelon er en kilde til gavnlige enzymer, vitaminer og mineraler, så at spise et friskt og sikkert foster har en positiv effekt på fordøjelsessystemet og funktionen af ​​mave-tarmkanalen. Og væskeindholdet i massen forbedrer nyrefunktionen.

Video: hvordan man vælger en vandmelon