Sådan opbevares citroner derhjemme

Citroner er den mest almindelige citrus på bordet hele året rundt. Få mennesker kan spise hel citron, men brug den altid i små mængder. Te med citron om morgenen vil hjælpe dig med at vågne op og få et løft af energi hele dagen. Citron indeholder en enorm mængde C-vitamin, som er nødvendigt for at støtte immunforsvaret. Det vil hjælpe med at overleve efterår-vinterperioden uden forkølelse.

Det er tydeligt, at enhver husmor ønsker at have en forsyning med citroner derhjemme, bruge dem når det er nødvendigt og aldrig har brug for denne citrus. Men hvorfor lagre citroner, hvis de kan købes i butikken hele året? Faktum er, at i slutningen af ​​efteråret giver limonaria høsten, der er mange frugter, og de er ganske billige. Det var i denne periode, at erfarne husmødre købte flere kg af denne citrus. Og de gør det rigtigt, for efter nogle få måneder stiger prisen på denne frugt flere gange! Og for at bestande skal forblive sikre og sunde, skal citroner opbevares korrekt.

Sådan vælger du citroner til langtidsopbevaring

Korrekt valgte citroner er grundlaget for deres langvarige opbevaring. Før du køber, skal du være opmærksom på frugterne - de skal være hele, uden skader og ormehuller - sådanne citroner vil ikke blive opbevaret i lang tid. Sørg for at være opmærksom på frugtens hud, tryk på den. Hvis frugten er blød, er den sandsynligvis udsat for lave temperaturer, behøver sådanne citrusfrugter ikke at blive taget.

Der er en opfattelse af, at glatte citroner er mere velegnede til langtidsopbevaring. Faktisk kan både glatte og ujævne frugter opbevares i lang tid. Deres skræl taler kun om en række citrusarter.

Vær opmærksom på frugtstilken. Citronerne med en lille kvist opbevares længst. Hvis der er blade på stilken, taler de om citronens friskhed og tidspunktet for dens samling. Hvis der ikke er nogen gren, og der er en knap mærkbar sort prik i stedet for stilken - skal disse citroner kasseres.

Sådan opbevares hele citroner i køleskabet

Hvis du planlægger at spise citroner inden for en uge, skal du lade dem ligge i en vase på køkkenbordet. Citrus giver ikke kun rummet en behagelig frisk aroma, men dekorerer også køkkenet. Hvis du har købt en masse citroner, som du ikke kan spise i de kommende dage, skal du opbevare dem i køleskabet. Der er mange måder at gøre dette på.

1. Pakk hver citron i et stykke pergamentpapir og læg frugterne på den nederste hylde. I denne form forbliver de i en måned. Inspicere citrus regelmæssigt - hvis frugten begynder at forringes, skal du afskære den beskadigede del og bruge resten af ​​citronen eller hæld den med sukker.
2. Smør hver citron med et tyndt lag vegetabilsk olie. Derefter indpakkes citronerne med papir og læg dem i køleskabet på frugthylden. Dette er en af ​​de mest effektive måder at opbevare citroner - i denne form forværres de ikke i tre til fire måneder.
3. Du kan lægge friske citroner i vakuumposer, i hvilket tilfælde deres holdbarhed reduceres til to måneder.
4. Hvis der er mange citroner, og du er ikke sikker på, at du kan bruge dem, kan citrus fryses. Efter afrimning mister citronen naturligvis sin elasticitet, men alle vitaminer bevares fuldstændigt.

Før du opbevarer citronen i køleskabet, skal du ikke vaske frugten - dette vil forkorte holdbarheden.

Sådan opbevares en citron i en skåret form

Det er meget vanskeligt at spise hele citronen, så spørgsmålet opstår ofte - hvordan redder man en del af den afskårne citron?

Citron skal placeres på en tallerken med skiven ned, så skiven ikke tørrer ud, og frugten forbliver frisk længere. Skiven kan også smøres med æggehvide - i dette tilfælde forsegler du den afskårne del, som den var, og citronen opbevares meget længere. For at holde den afskårne citron frisk dyppes den i en kop vand, så kun udskæringen er på overfladen.

Følgende opskrift hjælper med at redde citroner i et halvt år. Fjern skrælen fra citronerne, og skær frugten i ringe. Steriliser glasset og hæld lidt sukker på bunden. Læg derefter citronringene på sukkeret. Således skal sukker drysse med alle citronlagene, så der bruges en lige mængde mad. Det vil sige, at et kilo sukker skal bruges på et kilo citroner. Kanden skal lukkes med et steriliseret låg og lades ved stuetemperatur, så sukkeret opløses. Opbevar derefter krukken i køleskabet.

Hvordan kan du ellers opbevare citroner

Der er mange måder at bevare smag, aroma og fordele ved denne frugt.

1. Hvis du bruger citroner ikke kun til te, kan de opbevares i salt. Læg stærke frugter i en krukke, og fyld med meget salt vand. Efter dette skal citrusknust knuses og efterlades på et køligt sted - for eksempel i en kælder. Sådanne citroner bruges til at fremstille kød eller fiskesauce.
2. Hvis du har en kælder eller en kælder, kan der opbevares citroner der. Tag en trækasse og læg frugten der inde, efter at du har indpakket hver med pergamentpapir. Mellem citruserne lå kviste af bjørk - de vil skræmme gnavere og insekter væk. En gang hver tredje måned bør citroner tørres af med en tør klud og sorteres. Forkælet frugt beslaglægges straks.
3. Citron kan opbevares i sandet. Pakk hver citrus i en avis, og slip den i en kasse med tørt sand, så frugterne ikke rører hinanden. Gennemse afgrøden en gang om måneden. Citroner kan opbevares i denne form i cirka tre måneder.
4. Hvis en del af afgrøden oprindeligt blev forkælet, kan juice presses ud af de afskårne citroner. Hell saften i en ren og steriliseret krukke, tilsæt lidt olivenolie og rull låget op. Hvis du forbereder juice ikke til at spise, men til kosmetiske formål, kan du bruge mandel eller ferskenolie. Juice kan også med succes fryses i plastflasker. Hvis du hælder saften i en isbeholder, får du forfriskende citronisterninger, som vil være meget gavnlige for din hud.
5. Mange husmødre opbevarer citronskall ved at bruge det til bagning eller desserter. Det er ikke vanskeligt at forberede zesten til langtidslagring. Den gule del af frugten skæres omhyggeligt med en kniv. Forsøg ikke at røre ved det hvide lag - det gør skaldet bittert. Klip de dele, du skal slib, af - enten med en blender eller med en kniv. Zest hældes på pergament og lader det tørre på et godt ventileret sted. Efter et par dage, når plet tørrer, skal det hældes i en glasbeholder med et lufttæt låg og fjernes på et køligt og mørkt sted. Om vinteren giver tørret zest dine desserter en subtil citrus smag.

Der er mange måder at bevare citroner på. Hver husmor vælger den, der passer til hende. Når alt kommer til alt er smagen af ​​frugten vigtig for nogen, nogen forsøger at bevare dens lugt, og for nogen er det mest vigtigt at bevare citrus vitaminer.

Citron er en unik frugt, der tiltrækker og frastøder på samme tid. Du kan ikke spise meget af det, men uden det bliver smagen almindelig. Citron er ikke kun en meget velsmagende og usædvanlig citrus, men også en meget nyttig frugt, der har en antiseptisk virkning. Citron tilsættes mad, den behandles, kosmetiske masker tilberedes på basis af citron, citronsaft bruges i hverdagen til at rengøre og hvide overflader. Lær hvordan du opbevarer citron korrekt, så den tjener dig hele året.

Video: hvordan man undgår, at citron tørrer ud