Sådan opbevares Jerusalem artiskok derhjemme

Hvordan opbevares Jerusalem artiskok? Meget omhyggeligt. I modsætning til andre knolde har Jerusalem artiskok en for tynd hud, der er beskadiget, selv ved simpelt at gnide med en finger. Og hvis rodafgrøder også vender, vil de begynde at blive dårligere på tre dage.

Populær visdom har længe fundet flere pålidelige måder at holde Jerusalem artiskok indtil foråret:

• frysning
• tørring
• parafinvoks
• naturligt husly
• grøftemetode
• kældermetode

Hver af dem er gode nok, det giver dig mulighed for at spare knolde uden stort set intet tab.

fryse

De grave Jerusalems artiskok op og vasker den. Her kan du ikke især stå på ceremoni med skræl, fordi det ikke er nødvendigt. Derefter skrælkes frugterne, skæres i skiver, terninger, tallerkener - som du vil. Stablet i en pose til frysning eller i en speciel madbeholder. Rengør i fryseren. Sådanne rodafgrøder kan opbevares hele vinteren.

Rådet. Frys Jerusalem artiskok i små portioner ad gangen.

Tørret Jerusalem artiskok

Knolde skal graves og vaskes. Skræl derefter, skåret i tynde plader eller strimler. Tørrede skiver i ovnen eller udendørs. Det er værd at huske, at direkte sollys er skadeligt for den artiskok i Jerusalem, både til tørret og frisk.

Rådet. I modsætning til den forkerte opfattelse bevarer knolde alle næringsstoffer, mineraler og vitaminer efter tørring.

voksning

Derefter dypper de knolde i en nøjagtig, hurtig bevægelse i smeltet paraffin. Hvis du kan få en speciel mad - vil det generelt være fint. I mangel af sådan kan du gøre det sædvanlige lys. Efter at den øverste skorpe er hærdet, skal du forsigtigt lægge den forberedte Jerusalem artiskok i papkasser eller trækasser.

Rengøres i en kælder, underjordisk eller i en kælder. Hvis du planlægger at bevare rodafgrøder i et lejlighedsmiljø, er et sted under sengen eller den nederste hylde i skabet meget velegnet. En isoleret balkon fungerer også.

Rådet. Det anbefales at vokse i et køligt rum, så Jerusalem-artiskok afkøles så hurtigt som muligt. Overophedning er mere dødelig for ham end koldt.

Naturlig opbevaring

Den mest sparsommelige og pålidelige måde at opbevare på. Til brug graver de den rigtige mængde knolde, resten forbliver urørt i jorden. Hvis klimaet antyder begyndelsen af ​​frost under 30 ° C, så ovenfra direkte ned på jorden, kan du desuden kaste blade eller grangrene. Til husly, pap, gammel ruberoid, krydsfiner er egnede.

Når Jerusalem-artiskokken er forbi, kan du gå og grave nye knolde. Selvfølgelig vil det være noget problematisk at plukke frosset jord, men de friske frugter af deres egen arbejdskraft.

Rådet. Det anbefales at markere stederne med "begravelse", så du om vinteren ikke behøver at grave hele stedet op ved hjælp af skrot og velkendte udtryk.

Rengøring af grøft

Hvis det ikke er muligt at efterlade en jordpære til overvintring under naturlige forhold, og der simpelthen ikke er nogen steder at opbevare den derhjemme, hjælper skyttegrave altid.

De koges om efteråret, når jorden endnu ikke er frosset. Grav et hul eller en kort grøft 50 cm dyb. Sagspån eller tørre blade hældes på bunden. Tørre, intakte knolde af Jerusalem-artiskok er lagt i to lag. 20 cm jord, sand, halm hældes ovenpå, dækkes med en tyk film, presses ovenpå med et andet lag jord.

For ekstra bekvemmelighed kan du lægge hver busk i en separat kludpose eller indpakke den i jute.

Nu kan du ikke bekymre dig, rodafgrøder lever godt indtil foråret. Om vinteren vil det være meget let at få dem. Løft kanten af ​​filmen, og grave den rigtige mængde ud, luk den tilbage.

Den største fare ved denne opbevaringsmetode er musen. De kan også lide at feste på saftige knolde. Der er to output:

1. Læg særlig gift i halmen. Det er umenneskeligt, men meget effektivt.
2. I en grøft, blandet med en jordskødd pære, kastes tør kuldblomsterstande. Effektivt og menneskeligt. Mus kan virkelig ikke lide, når noget klæber sig til deres frakke og ikke længere kommer.

Rådet. For at forhindre, at smeltevand oversvømmer minihvelvet om foråret, graver de en lav grøft i en cirkel i en afstand af 40-50 cm derfra.

Kælder eller kælder

Hvis du er heldig nok til at være ejer af en kælder eller kælder, er opgaven med, hvordan man opbevarer Jerusalem artiskok ikke det værd.

Her er der generelt mange muligheder, hver af dem er lette, kræver lidt omkostninger og kræfter:

1. Dyp i en beholder med sand, hvor gulerødder normalt opbevares.
2. Grav hele Jerusalems artiskokrod med knolde uden at bryde. Direkte anbragt i jorden i en beholder, der er egnet i størrelse. Placeret på gulvet.
3. Ingen tanke? Almindelige kasser vil gøre. Du skal bare hælde mose, tørv eller savsmuld ovenpå.
4. Smør rødderne med lermos, tør. Omhyggeligt lagt i tætte plastposer. Knudt, forsøger at efterlade så lidt luft som muligt.

Det vigtigste er at efterlade 10 cm lange stubber af planten, så rodafgrøder bevarer flere næringsstoffer.

Hvis der ikke er nogen kælder eller kælder, gør det et køligt spisekammer eller en isoleret balkon.

Den optimale temperatur med denne opbevaringsmetode er + 2-4 ° C. Hvis det er muligt, skal du regelmæssigt inspicere bogmærkerne for hurtigt at bemærke starten på den putrefactive-proces. Jerusalem artiskok er en saftig plante, den kan også forringes.

Rådet. Roer og kartofler er dårlige naboer til rodafgrøder. Det anbefales at placere dem væk fra hinanden.

Nyttige tip

1. Jerusalems artiskok må ikke gnides for at fjerne snavs. Det kan kun rystes af. Det samme gælder tørring. Lad det tørre naturligt. Selv den blødeste klud kludder huden.
2. Hvis det ikke er muligt på en eller anden måde at holde jordpæren frisk, er der mange opskrifter på forberedelserne. Efter varmebehandling går nogle af stofferne tabt, men inulin (nemlig på grund af det planten er så værdsat) vil ikke gå nogen steder.
3. I køleskabet på hylden til grøntsager opbevares knolde kun i 4 uger.
4. Hvis lagringsmetoden vælges på en naturlig måde, anbefales det at afskære hele toppe. Kun stubbe, der er 12-15 cm høje, er tilbage.
5. Det anbefales at bruge en jordpære indtil marts-april. Efter begyndelsen af ​​varme giver knoldene nyrerne, væksten begynder. Til fødevareformål er sådanne rodafgrøder ikke længere egnede.
6. Tørrede skiver eller strå opbevares bedst i glasskrukker med et stramt låg.
7. Mennesker, der lider af flatulens, kan stoppe med at bekymre sig om sikkerheden i jordskokker i Jerusalem. De kan simpelthen ikke.
8. Fugtighed under opbevaring efter graving skal være mindst 85%.
9. Til grøftemetoden kan du bruge plast blomsterpotter eller spande. Så det vil være mere praktisk at få en jordpære om vinteren. Træk forsigtigt i grebet, og du er færdig!
10. Du kan ikke opbevare Jerusalem-artiskok direkte på betongulvet i kælderen. Cement absorberer fugtighed godt, så knolde tørrer hurtigt.
11. Inspicér omhyggeligt hver knold inden lægning. Du skal bruge primært beskadiget eller ridset.

Efter henstillingerne med behørig fingerfærd kan du nyde smagen af ​​frisk jordskok, indtil april. Og hvor stor fordel kroppen får i løbet af dette tidsrum - kan simpelthen ikke beskrives.

Video: nyttige egenskaber ved jordpære