Kartoffel - fordele og skade på menneskers sundhed

Selv tilhængere af ordentlig ernæring har ikke noget imod at spise pommes frites fra McDonald's, på trods af skålets høje kalorieindhold. Mos kartofler, stegt, stuet - uanset hvilken form de ikke bruger det! I betragtning af kartoffelernes popularitet blandt vores landsmænd og indbyggere i andre lande anbefales det at nævne grøntsagens nyttige og skadelige kvaliteter.

Kartoffers sammensætning og egenskaber

Kartoffel har en høj ernæringsmæssig værdi, og derfor er mætning stadig efter dens indtagelse i lang tid. Fra en portion på 100 gr. mere end 30 gr. givet til kulhydrater, 5 g. optager kostfiber (inklusive særlig fiber), 4,4 g. - disse er proteiner, mindre end 0,3 g. fedt ophobes. Der er ikke noget kolesterol i kartofflen, hvis grøntsagen ikke stegt!

Når du tager en knold pr. Dag, vil du fylde 50% af det daglige behov for vitamin C. Ud over askorbinsyre koncentrerer grøntsagen kalium (mere end 22% af den daglige værdi), pyridoxin (29%), jern (10%), magnesium (13%), calcium (3%) og andre lige så vigtige næringsstoffer.

Kartofler indeholder cholin, fosfor, folsyre, vitamin PP, zink, thiamin og tocopherol i et mindre volumen. Men i rå kartofler er der næsten intet natrium, det gives ca. 12 mg. Dette er mindre end 0,8% af det daglige behov.

Da den kemiske liste over stoffer fra grøntsagen er blevet undersøgt tilstrækkeligt, er alfa-liponsyre ikke ignoreret. Hun er ansvarlig for at omdanne glukose til dyrebar energi, ikke fedtreserver på skjulte steder. Derudover er dette element en naturlig antioxidant.

Nogle bevis tyder på, at netop denne syre hjælper med at sænke blodsukkeret. Som du ved, værdsættes denne kvalitet af diabetikere.

Kartoffelknold indeholder flavonoid quercetin, som har kraftige antiinflammatoriske og bakteriedræbende egenskaber. Dette stof forhindrer de negative virkninger af radionuklider på kropsceller.

Hvad angår kalorieindhold, er 100 gr. rå grøntsag kan prale af 145 kcal. Det er let at estimere kalorieindholdet i en skål på 5 knolde, dette er cirka 700 Kcal. Af sådanne enkle grunde bør overvægtige mennesker ikke misbruge grøntsagen.

I en kogt kartoffel 145 Kcal., Stegt - mere end 480 Kcal. Det blev bevist, at 38% af russerne spiser nøjagtigt stegte kartofler, hvor der ud over skadelig stivelse også er meget kolesterol.

Kalorieindeks har det største antal i forhold til hvor mange kartofler der ligger. Jo ældre knolde, jo højere er deres næringsværdi. Unge kartofler kan med rette betragtes som en diætgrøntsag.

Kartoffel i folkemedicin

Rå kartofler fungerede godt, når de fik helbredelse. Derudover kan rodafgrøden rengøre mave-tarmkanalen grundigt fra giftige forbindelser og slagger.

Hvis du drikker kartoffelsaft sammen med gulerod og selleri, etableres fordøjelsesprocesser. Sammensætningen normaliserer surhedsgraden i maven.

Kartoffelfordele

1. Sammensætningen af ​​massen af ​​mineraler, såsom calcium, magnesium, fosfor osv. Alle er nødvendige til knoglekomprimering. Regelmæssigt og doseret indtagelse af kartofler reducerer sandsynligheden for brud, smører leddene og forhindrer mange lidelser i dette miljø.
2. Zink i kombination med jern og fosfor er ansvarlige for produktionen af ​​kollagenfibre.Som du ved er det kollagen, der gør huden stram og elastisk, og som også deltager i dannelsen af ​​et stærkt muskel- og knoglesystem. Du skal dog være forsigtig, misbrug af fosforprodukter fører til manifestation af osteoporose.
3. Værdien af ​​kartoffelknolde er bevist for mennesker, der lider af højt blodtryk. En vasodilaterende effekt reducerer ydeevnen, lindrer hovedpine og hyppige migræne og undertrykker træthed og svimmelhed.
4. Kartofler stimulerer hjerne neuroner. Denne funktion fører til forbedret mental aktivitet, hukommelse og koncentration. En kartoffel skal indtastes i menuen for folk, der arbejder fysisk, da det øger udbuddet af styrke og bekæmper træthed.
5. Grøntsagen justerer fordøjelsessystemet, fjerner overbelastning, smører væggene i spiserøret. Kartofler skal spises med forstyrrelser i afføring, oppustethed, forstoppelse.
6. På trods af det høje kalorieindhold og stivelsesindhold kan unge kartofler spises under slankekur. Det vil mætte kroppen i lang tid, kompensere for det daglige behov for de nødvendige elementer og vitaminer. Du kan kontrollere din appetit og på samme tid tage fra alle grøntsager, der er nødvendige for at få energi.
7. Ikke uden kartoffelknoldernes værdifulde kvaliteter for immunsystemet. C-vitamin i stort volumen (mere end halvdelen af ​​den daglige norm) er nødvendig for at undertrykke virusinfektioner under deres spredning. Kartofler bør konsumeres af dem, der ofte er syge eller vanskelige at udholde off-season siden barndommen.
8. Grøntsagen er god til hjertemuskelen. Det indeholder kalium med magnesium, pyridoxin, thiamin og andre B-gruppe-vitaminer. Alle af dem påvirker gunstigt tætheden af ​​blodkanalerne og dets cirkulation og reducerer også sandsynligheden for hjertedefekter.
9. Rå kartoffelsaft er meget værdsat, som knolden selv er. Drikken har en antiinflammatorisk, immunostimulerende, slimløsende virkning. Kartoffelsaft gør cellevæggene tykke, beroliger det menneskelige nervesystem og er ansvarlig for kulhydratmetabolismen.
10. Mange forsøg med kartofler har bekræftet værdien af ​​denne grøntsag i kampen mod kræft. Grøntsager og juice baseret på den forhindrer kræft ved at blokere blodstrømmen til ondartede neoplasmer. Tumoren opløses ganske enkelt.
11. De fordelagtige egenskaber ved kartoffelknolde påvirker alle vitale organer og systemer hos en person. Grøntsagen øger de metaboliske processer, hvorved assimilering af mad, mental aktivitet og det psyko-emotionelle miljø etableres. Det er nyttigt at drikke kartoffelsaft til dem, der lider af søvnløshed.
12. Rå grøntsager har fundet anvendelse inden for kosmetologi. Det er nok at slibe knolden på et rivjern og lave en ansigtsmaske. Nogle piger tørrer huden med kartoffelsaft for at reducere sandsynligheden for folder og fine rynker. Kartoffen gør huden lys fra pigmentering og fregner.

Kartoffel skade

1. Det er forbudt at spise en rodafgrøde, der ikke er modnet eller spiret. Disse frugter indeholder det giftige stof solanin. Undersøgelser har vist, at enzymet påvirker luftvejene og kredsløbssystemet negativt. Ofte er der alvorlig hovedpine, diarré og muskelkramper.
2. Overvej, hvis du koger kartofler ved en temperatur over 120 grader, begynder det skadelige kemiske stof acrylamid at blive frigivet i frugterne. En sådan reagens er en del af plast, cigaretrøg, lim og farvestoffer. Stoffet fører til udvikling af kræftceller.
3. Acrylamid provoserer en neurotoksisk effekt på kroppen. Det skadelige stof efterlader et skadeligt aftryk på reproduktionsfunktionen og menneskelige gener. Alle former for stegte kartoffelretter har en maksimal acrylamid i sammensætningen. Stoffet findes i bordsalt og fedt. Derfor er det værd at opgive sådanne komponenter.
4. Kartoffelforbruget skal reduceres på grund af det høje kaliumindhold. Denne betingelse gælder for mennesker, der parallelt tager medicin såsom betablokkere. I sådanne præparater er der en høj koncentration af kalium. Gå ikke glip af en sådan kontraindikation. Ellers fører en glut af kalium til udvikling af patologier i leveren og nyrerne.
5. Nyresvigt fører som regel til, at indre organer ikke er i stand til at passere gennem sig selv en høj koncentration af kalium. Som et resultat kan en lidelse være dødelig. Sørg derfor for at følge en diæt, der indeholder en række produkter. Snart vil kroppen være i stand til at komme sig fuldt ud.
6. Kartofler er farlige produkter, der provokerer udviklingen af ​​diabetes. Derfor anbefaler eksperter kraftigt at reducere forbruget af rodafgrøder, inden de planlægger graviditet. En høj koncentration af stivelse i kartofler fører til udvikling af svangerskabsdiabetes.
7. Oprindeligt var forskningen baseret på det faktum, at alle stegte kartoffelretter provokerer udviklingen af ​​diabetes. I løbet af adskillige observationer blev noget andet tydeligt. Ethvert misbrug af kartofler udvikler sygdommen. Forskere har fundet, at det er stivelse, der provoserer en lidelse. Grøntsager er især farlige i drægtighedsperioden.

Kartoffel har positive egenskaber. Hovedbetingelsen er fortsat, at rodafgrøden skal være forberedt korrekt og inkluderet i kosten i begrænsede mængder. Du skal ikke have store forhåbninger til grøntsagen. Hvis du har kontraindikationer, skal du kontakte din læge. Det anbefales også at bruge kartofler eksternt. Du kan behandle hudlæsioner og forberede alle slags masker og værktøjer til at gendanne hårets struktur.

Video: hvordan man behandles med kartoffelsaft