Kokosnødesukker - sundhedsmæssige fordele

Sukker af denne type fås fra kokosnødspalmsaft. Oversat fra portugisisk betyder ordet "soso" "abe". Kokosnødtræ fik sit kaldenavn på grund af de karakteristiske pletter på overfladen af ​​nødden. I deres egenskaber ligner de noget på abens ansigt. Selvom ikke alle er enige i denne erklæring, men faktum er en kendsgerning. Indtil i dag kan videnskabsmænd ikke identificere palmetræets virkelige oprindelse, men mener, at dette stadig er Asien.

Kokosnød sukker funktioner

For vores landsmænd betragtes sukker fra presset kokosnødepalm som et virkelig nyt produkt. Men indbyggerne i Amerika, Australien og Asien har længe været vant til det, så de er glade for at forbruge mad. Det er interessant, at sødestoffet kan leveres til tællerne i flydende form og i pulverform. Den anden type er os mere kendt (kornsukker).

Produktet fås fra blomsterjuicen. Selve indsamlingsprocessen er meget interessant og omhyggelig. I løbet af dagen foretages flere udskæringer i blomsterstanden, gennem hvilken juice flyder ind i den beholder, der er oprettet til disse formål i løbet af dagen. Dernæst filtreres nektaren, varmebehandles, indtil der opnås en sirup med en tyk konsistens.

Når produktet tykner til det krævede mærke, udsættes det igen for sil. For at få granuleret sukker raffineres endnu mere. Specialister simmer sirupen indtil den resterende væske fordamper, hvorefter råmaterialet afkøles.

Når sirupen krystalliseres, knuses den til granuler. Takket være denne fremstillingsmetode kan vi med sikkerhed sige, at det endelige produkt er nyttigt og naturligt. Det er værd at med det samme nævne, at det organiske produkt ikke er som rørsukker. Da slakt kalk anvendes til fremstilling af den anden type.

Sukker sammensætning

Som en del af sødemidlet er 78% af det totale volumen saccharose, lidt mindre fruktose og glucose. Da produktet er fremstillet af nektar af kokosnødblomsterstand, indeholder sammensætningen mere end 15 aminosyrer. De er uundværlige, derfor skal de komme ind i den menneskelige krop.

Sødestoffet kan prale af en ophobning af inositol og glutamin. Når produktet kommer ind i blodbanen, beroliger det øjeblikkeligt nervesystemet, stimulerer hjernens neuroner. Indgående inositol fungerer som et naturligt antibiotikum og lindrer smerter.

Omkostninger, smag og form for frigivelse

Sødestoffet har nogle forskelle sammenlignet med alt kendt rødbetsand. Men den endelige skygge afhænger af, hvilken periode afgrøderne blev høstet, hvilke råmaterialer og fremstillingstype der blev brugt. Sødme kan prale af en subtil sød aroma af karamel med noter af nødder eller kokosnødder.

Farveegenskaberne på de diskuterede råvarer ligner rørsukker. Nuance kan være anderledes, fra mørkebrun til gul eller sand. Det skal forstås, at produktet ikke er så sød som rødbeder. På grund af den specifikke smag er det fornuftigt at købe et "sødemiddel" sødemiddel, fordi ikke alle kan lide det.

Hvad angår produktionsformen, kan du finde i pulveriseret, presset, flydende, granuleret sukker i vort hjemland i supermarkeder. Det hele afhænger af, hvad du er vant til at bruge, når du vælger det er nødvendigt at bygge videre på dette.

Prispolitikken for udenlandske råvarer er ret stor, men ægte tilhængere af korrekt ernæring og en sund livsstil er slet ikke bange for denne funktion. På grund af kompleksiteten i produktionsprocessen og miljøvenligheden af ​​de anvendte råvarer pr. 1 kg. du skal betale 400-700 rubler.

Kalorieindhold og glykæmisk indeks

På trods af det faktum, at sukker er lidt ringere end rødbeder i dets sødme, er kulhydrater i let fordøjelig form stadig til stede i dens sammensætning. De præsenteres i form af fruktose med glukose. På grund af denne egenskab er produktets kalorieindhold temmelig stort, det er 378 Kcal. med forventning om at servere 0,1 kg.

På trods af dette aspekt overskrider det glycemiske indeks for råvarer ikke mærket på 35 enheder. Derfor kan sådant kornet sukker spises af patienter med diabetes. Bliv ikke båret væk, men nogle gange kan du forbruge sammensætningen.

Du skal være forsigtig, når du indtager et sødestof, da det ikke er så sød som sukkerrør eller rødbeder. Derfor er det nødvendigt at tilføje et produkt mange gange mere.

Pas på for forfalskninger

På det moderne marked er der både samvittighedsfulde producenter og forfalskere, der ønsker at sælge varer af lav kvalitet for fantastiske penge. Køb ikke til en oppustet pris, der tydeligvis ikke er værd at pengene. Før folk køber, læser anmeldelser, rådgiver folk produkter, der allerede er testet.

Vær opmærksom på kolonnen med sammensætningen, som normalt er placeret på siden eller på bagsiden af ​​pakningen. Sukker bør ikke indeholde kemiske forbindelser eller andre ukendte komponenter. Tag højde for udløbsdatoen.

Der er AH Herb, der er ansvarlig for kvaliteten af ​​de tilbudte produkter. Hvis produktet ikke opfylder de angivne kriterier, ophører virksomheden straks samarbejdet med leverandøren.

Opbevaringstiden er 24 måneder fra produktionsdatoen og åbnes ikke. Så ikke sukker forværres, må du ikke udsætte det for at være i et for fugtigt rum med en høj temperatur.

Fordele ved kokosnød sukker

1. Et helt naturligt produkt opnået fra en tropisk nødderblomst betragtes som det bedste tilgængelige sødestof. Fordelen ved et sådant sukker er, at det har en lav fordeling af kulhydrater. Dette tillæg tillades at blive inkluderet selv med diabetes såvel som for dem, der holder sig til den glykæmiske diæt.
2. Roesukkerindekset er omkring 67 enheder, og kokosnøddesukker ca. 34 enheder. Sådanne indikatorer opnås på grund af den gradvise, langsomme strømning af glukose ind i kredsløbet. Som et resultat lider bugspytkirtlen på ingen måde. Der er heller ingen skarpe stigninger i sukker. Takket være dette kan type 2-diabetes undgås.
3. Adskillige undersøgelser har vist, at et sådant produkt har en positiv effekt på aktiviteten i det kardiovaskulære, hjerne- og nervesystem. Systematisk indtagelse af sukker undgår udvikling af neurotiske lidelser. Den obsessive tilstand forsvinder. En positiv effekt opnås takket være et specielt stof - inositol.
4. Ernæringseksperter hævder, at udskiftning af klassisk sukker med kokosnød vil hjælpe med at reducere udviklingen af ​​patologier, der oftest forekommer på grund af raffinerede kulhydrater. Derudover er glutamin til stede i kokosnøddesukker. Det præsenterede enzym anses for at være uundværligt for hurtig vævsregenerering. Du kan let klare forskellige skrabninger og forbrændinger.
5. Adskillige undersøgelser har også vist, at glutamin er effektiv til behandling af maligne tumorer.Derudover gendanner stoffet den normale aktivitet i det endokrine system. Produktet indeholder en tilstrækkelig mængde inulin, hvilket bremser nedbrydningen af ​​glukose. Plus fordøjelsesprocesser normaliseres.

Madlavning kokosnøddesukker

1. I den kulinariske industri bruger erfarne kokke kokosnødssukker i absolut enhver ret. Et sådant produkt vil let blive et alternativ til hvidt. Husk, at et kokosnødsprodukt skal tilføjes 10 gange mere. For eksempel kræver raffineret sukker 1 g. Og kokosnød 10 g.
2. Eftersmag af sukker kan være nøddeagtig eller karamel. Denne funktion afhænger af produktets teknologi. Derfor vil sukker være en fremragende komponent i fremstillingen af ​​konfekture. En god kombination betragtes som naturlig kaffe og kokosnød sødemiddel.

Skad kokosnød sukker

1. Antag ikke, at kokosnøddesukker kan blive en fuldgyldig organisk erstatning. Misbrug af produktet vil uundgåeligt føre til en hurtig stigning i den samlede kropsvægt, synes karies. Der udvikler sig også en tilbøjelighed til sygdomme. Tro ikke, at du kun kan holde vægten normal på grund af det lave glykæmiske indeks. Vær forsigtig.
2. Hvis du er tilbøjelig til fedme, bør det daglige sukkerindtag ikke overstige mere end 40 gram. Det er også værd at være særlig forsigtig med diabetes. Rådfør dig med en specialist på forhånd, så han sætter en individuel norm for dig. Medtag ikke produktet i kosten til børn under 3 år.
3. Overvej mulig individuel intolerance og udviklingen af ​​en allergisk reaktion. Som et sikkert alternativ anbefaler eksperter også at overveje ahornsirup, agave nektar eller stevia. Sådanne komponenter af naturlig oprindelse er praktisk talt ufarlige for mennesker.

Fra alt det ovenstående kan vi konkludere, at granuleret sukker baseret på kokosnødpalmeblomsterstande er et reelt fund for PP-tilhængere. Produktet er berømt for sit lave glykæmiske indeks og 100% naturlighed. Men det er værd at tage ikke kun værdifulde kvaliteter, men også mulige kontraindikationer i betragtning.

Video: Coconut Sugar