Artikelindhold
I henhold til forskellige svampe henvises den skovelskende colibia til den ikke-svampefamilie. Hos befolkningen kaldes denne række svampe normalt for friluftsfjederen på grund af dens ydre lighed med honningplanter. Dog forekommer sådan forvirring ved en fejltagelse og uerfaring hos svampeplukkerne selv. Faktisk betragtes kollibia som en parasitisk svamp og har intet at gøre med honningsvampe.
I henhold til klassificeringen af spiselighed klassificeres repræsentanten for svamperiget - colibia normalt som betinget spiselige svampe i den fjerde kategori. Efter at kollibien har vist sig i en kurv med en svampeplukker, skal den gives til kulinarisk forarbejdning. Svampen skal først koges, og den resulterende bouillon tømmes, først derefter kan den bruges som mad.
Karakteristisk for en Collibia-skovelskende
Unge collibia-svampe har en hat, der ligner en sfære, der ser ud. Efterhånden som svampen udvikler sig, får hatten en åben, flad form med gennemsigtige kanter. I diameter når champignonshætten ca. 2-6 cm. Unge collibia-svampe har nogle ligheder med æbler, der faldt på faldne blade i skoven.
Svampens kerne har et brunt, lysegult eller undertiden hvidt kød. Papirens farve afhænger direkte af betingelserne og miljøet, hvor svampen modnes. Hvis du kigger gennem hatens tynde og gennemsigtige kanter, kan du se plader, der er løst fastgjort til bunden af svampen. Jo ældre svampen modnes, jo mere vil den være dækket med rødlige pletter, der vises på indersiden af frugten. Gennemsigtige og tynde kanter begynder at rive.
Svampbenet har en tynd base, indeni er det hule og vrider lidt i længden, i slutningen bliver det lidt tykkere. Strukturen af svampebenet har en fibrøs og brusk overflade. Hat og fod er i samme farve. Svampbenet kan nå 2 eller 6 cm i længden.
Er kollibier spiselige skovelskende?
Collibia er en spiselig svamp, så den kan bruges i opskrifter. På grund af sin lave smag er det imidlertid ikke i særlig efterspørgsel blandt svampeplukkere. Hvis en person derudover har fordøjelsesforstyrrelser, bør denne svamp ikke bruges som mad. Kollibia kan forårsage lidelser og smerter i tarmen og maven.
Blandt kokke er kollibia heller ikke særlig populær, da der inden i svampen er der meget lidt blød kerne og papirmasse til madlavning. Derudover har svampen ikke en stærk aroma og smag. Aromaen af kollibia kan endda tværtimod give opvasken en ubehagelig lugt med en blanding af skimmel og rådne.
Colibia vækstmedium
Skoven betragtes som svampens levested, og derfor kaldes kollibien skovelsk. Du vil ikke møde hende i markerne eller i haven. En kollibie findes i løvfrugt og nåletræer i skoven. Oftest vokser denne art af svampefamilie i den europæiske del af Rusland.
De første svampe spirer i maj og giver adgang indtil slutningen af efteråret.Du kan finde en kollibia blandt løv, i et fugtigt lavland, i et forfaldent træ eller på en stub. Takket være sådanne steder overlever svampen og modtager de stoffer og vand, den har brug for. Svampen kan også vokse på overfladen af en træstamme.
Dobbelt i champignonriget
Kollibien har en skovelskende og nære slægtninge. Oliekolibia betragtes som en sådan relativ svamp; det henviser også til betingede spiselige sorter af svampe. Svampen har en brun eller rødbrun farve. Desuden kan de skovelskende kollibier ofte forveksles med nogle andre sorter af kollibiafamilien, som desuden kan være meget giftige og livstruende. Giftige arter er dog ret sjældne. For at finde forskellen mellem en giftig og en spiselig svamp kan kun svampeplukkere med lang erfaring.
Video: Collibia-skovelskende (Gymnopus dryophilus)
for at sende