Artikelindhold
Af en eller anden grund er mange overbevist om, at vidunderlige ting eller fænomener er et sted langt væk, i fremmede lande, og at de ikke kan være i nærheden. Så hvad angår usædvanligt udseende svampe, tror de, at de ikke kan vokse i den nærliggende skov, der ligger bag huset ...
Faktisk kan mærkelige svampe findes overalt - og i deres oprindelige coppice, inklusive. Kun ofte en svampeplukker, der har set en ukendt svamp, kalder den en grønt og sparker spottende. Ikke at vide, at ofte blandt ukendte svampe ofte kommer på tværs af spiselige og velsmagende.
beskrivelse
En svamp under navnet tragtformet tragt vokser i skoven (det kaldes stadig ofte det sorte horn, en tragtformet tragttragt, johannesbrændeformet craterellus). Og han er bedre kendt for svampeplukkere som sort ræv. I udseende retfærdiggør det fuldstændigt navnet - det ligner faktisk meget en tragtfarvet kul, der står på et ben med en hat revet i små klude (i unge svampe er kanterne på hatten hele og bøjede). En sådan trist farve giver det element, der er indeholdt i produktet kaldet melanin.
Svampens højde er 10 centimeter.
Hatten - indersiden af tragten er overfladen på den grå-sorte farve, hvis svampen er ung - så er tilstedeværelsen af en brunlig farvetone nødvendig, diameteren er 3-6 centimeter. Udvendigt, gråhvidt, alle prikket med knolde, rynket. Når sporer modnes, får den en blålig farve. Når det koges, bliver det trækul sort.
Benet er meget kort - 8 millimeter langt, tilspidsende til bunden, farven er den samme som en hat. Kødet er grålig, ask, delikat, strukturen er tynd, smagen er svamp, det lugter af friske svampe, duften af tørret svamp intensiveres endda.
Distributionssteder
Sort kantarell vokser hovedsageligt i løvfældende, mindre ofte - blandede skove i den tempererede zone på territorierne i Eurasia og Nordamerika både på sletterne og i bjergene. Den foretrækker fugtig jord åben for lys, rig på kalksten og ler, under bøg, ahorn, hassel og egetræer, og bruger faldne blade som jord og humus. Den vokser i store grupper og danner hele kolonier. Væksten begynder i begyndelsen af sommeren, med begyndelsen af den første måned i året indtil slutningen af efteråret, det højeste udbytte kan høstes i slutningen af august - begyndelsen af september.
spiselighed
Af de mange arter kantareller, der vokser i skoven, kan den carobformede tragt betragtes som den mest lækre svamp. Selvom det hører til den sidste - den fjerde smagskategori, men i nogle lande i Vesteuropa (Frankrig, England) på det nordamerikanske kontinent (i Canada) betragtes det som den samme delikatesse som sjældne moreller eller trøfler. Til retter bruges kun en svampehat (tragt), fordi benene er ret ru, gummiagtige (dårligt tygget) og ikke meget velsmagende. Hatte renses for jorden og andet skovstrø, tørres om vinteren eller vaskes i rigeligt vand og stegtes derefter - enten individuelt eller med grøntsager og kartofler, kogte næringsrige supper, stuet. Fra sorte kantareller fås meget aromatiske og velsmagende saucer. Tørret champignon (forresten bliver papirmassen af tørret sort kantarell lettere, når den tørres), formalet til pulver og brugt som krydderier. Også den carobformede tragt, som andre typer kantareller, spises rå, drysset med salt.
Lignende synspunkter
Andet navn på tragt
Denne usædvanlige svamp ligner meget musikinstrumenter - et rør, der stikker ud fra jorden eller et horn. Det er sandt, at deres udseende er ret skræmmende og deprimerende. Derfor kalder tyskerne dette lækre, men med et skræmmende udseende champignon "de dødes rør." I England og Frankrig er holdningen til svampen mere loyal og støttende, franskmændene sammen med engelskmennene kalder det enkelt og med smag - "cornucopia." I Finland kom de imidlertid ikke op med noget for meget og kaldte krateret "sort horn".
Medicinsk brug og egenskaber
Tragten indeholder meget fosfor, indeholder calcium og lidt kalium. Svampen er meget velegnet til diæt - proteinindholdet i den er kun 28%. Og de indeholdte polysaccharider kan forhindre, om sarkom vokser, hvis nogen.
for at sende