Makaroner - sundhedsmæssige fordele og skader

Makaroni er en af ​​de mest almindelige og ofte konsumerede fødevarer. De serveres overalt i form af en sideskål, føjet til den første og anden kursus. På dette grundlag er folk interesseret i et spørgsmål, der påvirker fordelene og skadene ved produkter. I dag vil vi overveje alt i orden.

Pastas sammensætning og funktioner

Pasta kan fremstilles af durum eller blød hvede. Afhængig af typen varierer den kemiske sammensætning af produktelementerne.

Hvis rå mel bruges som råmateriale, fremstilles pasta af bløde hvedesorter. Et sådant produkt inkluderer næsten ingen nyttige stoffer.

Efter indtræden i spiserøret begynder pasta at blive absorberet, hvorved det glycemiske indeks øges til et kritisk punkt. Alt dette er fyldt med en stigning i blodsukkeret og vægtøgning.

Hvad angår pasta med hård hvede, inkluderer de en hel niche af næringsstoffer. I dette tilfælde vil det dog vise sig at være nyttigt uden at færdiggøre pastaen til slutningen (al dente-teknologi).

Det hårde produkt inkluderer sunde vitaminer og mineralforbindelser. Folinsyre, thiamin, pyridoxin, niacin, pantothensyre og andre B-gruppe-vitaminer koncentreres i det.

Hård pasta fratages ikke jern, calcium, fosfor, zink, mangan, kobber og magnesium. De har også tocopherol, vitamin PP, B-caroten, naturligt forekommende komplekse saccharider og kostfiber af planteoprindelse.

Efter at have spist pasta absorberes de langsomt og spredes over hele kroppen uden at forårsage pludselige stigninger i glukose. På samme tid opretholdes mætning i lang tid, hvilket er nyttigt for folk, der ser deres figur. Interessant nok overskrider det glykæmiske indeks ikke mærket på 40 enheder.

Det er let at skelne pasta fremstillet af hård hvede fra dens kolleger. I vores tilfælde vil produkterne have et tilsvarende mærke på pakken, en gullig farvetone uden hvidlige pletter. På samme tid er pastaen stærk, glat.

For at være sikker på dit valg skal du kigge efter betegnelsen "Durum", "integreret pasta", "durum hvededej", "klasse 1", "A" på emballagen.

Som en del af sådanne produkter er der meget protein, så produktet har den højeste næringsværdi. Det er ikke forbudt at forbruge sammensætningen til dem, der overvåger deres vægt og er aktivt involveret i sport.

Fordelene ved pasta

1. Al pasta fremstillet af hård hvede har især den højeste akkumulering af kostfiber og fiber. Disse stoffer fungerer som børster, de renser tarmkanalen for overbelastning og bekæmper forstoppelse.
2. Makaroni forbedrer de metaboliske processer i kroppen og forbedrer derved optagelsen af ​​værdifulde stoffer i blodet og videre transport til vitale organer og systemer. At spise mad regelmæssigt hjælper med at normalisere blodtrykket og forbedre kredsløbssystemet.
3. Der er mange stoffer i produktet, der kontrollerer ensartet assimilering. På grund af dette er der praktisk taget ingen belastning på mave-tarmkanalen, nyrerne og leveren. Makaroni renser kroppen for toksiner, fordi det har en svampeffekt.
4. I pasta er der B-vitaminer, som nervesystemet har brug for for at fungere korrekt. På denne baggrund normaliseres det psyko-emotionelle miljø, søvnløshed forsvinder, og virkningerne af stress fjernes.
5. Det høje jernindhold opfordrer mange mennesker til at bruge pasta som et middel til at behandle og forhindre anæmi.Magnesium med kalium regulerer hjertemuskelens aktivitet og aflaster blodkanaler fra kolesterol.
6. Produktet har fosfor, som hurtigt absorberes. Dette stof er nødvendigt for at en person kan opbygge knogler og deres komprimering for at bevare sundheden for tænder og negle. E-vitamin fungerer som en naturlig antioxidant og opretholder ungdommelig hud.
7. Produktet er rig på tryptophan, en aminosyre, der fremmer produktionen af ​​serotonin. Det sidstnævnte kaldes på sin side lykkenhormonet. Et systematisk indtag af pasta vil øge humøret, lindre kronisk træthed og apati.

Slankende makaroner

1. Makaroni er et af de efterspurgte produkter inden for moderne madlavning. Kompositionen er unik, men hvis du bliver misbrugt, kan du få overvægt på kort tid. Ved hjælp af pasta kan du også slippe af med uønskede kilogram. I dette tilfælde skal du foretrække produktet af hårde sorter.
2. Nogle typer produkter af høj kvalitet gennemgår obligatorisk mekanisk presning under højt tryk. En sådan manipulation kaldes plastificering. I dette tilfælde har det færdige råmateriale et beskyttende lag. En sådan film tillader ikke stivelse at gelere. Processen kommer fra en kort varmebehandling af pasta.
3. Et sådant produkt kan koges i lang tid, mens det glykæmiske indeks ikke stiger meget. Det anbefales ikke at behandle pasta efter tilberedning med koldt vand. Pynt kan serveres med koldpresset olivenolie, svampe, stuede grøntsager. Oster går fint sammen med spaghetti.
4. For at slippe af med den overskydende vægt anbefales det at konsumere pasta fra kornmel. Det glykæmiske indeks efter varmebehandling er 35 enheder. I dette tilfælde bevares alle de nyttige egenskaber ved produktet. Med det formål at tabe sig kan du også spise fuldkorn. Sådan pasta er helt naturlig uden nogen tilsætningsstoffer.

Diætpasta med grøntsager

• Rosenkål - 160 gr.
• pasta - 250 gr.
• grønne bønner - 95 gr.
• Kirsebær - 4 stk.
• hård ost - 45 gr.
• olivenolie - faktisk
• basilikum - 15 gr.

1. Skyl rosenkålen grundigt og placer i en gryde med kogende filtreret vand. Kog produktet i 12-13 minutter. Kast grøntsagen i et dørslag, og vent til den komplette dræning af væsken.
2. Derefter hugges kålen i to og steg i en gryde i rødglødende olivenolie. Skyl bønnerne, og send dem til at koge, indtil de er helt kogte. Parallelt koges pasta i saltet opløsning.
3. Læg alle ingredienserne i en gryde og lad det småkoke i nogle få minutter over svag varme. Glem ikke at blande. Anbring skålen i portioner, pynt med halvdele cherrytomater og friske hakkede urter.

Regler for valg af pasta

1. Når du vælger pasta, er det vigtigt at forstå, at pris ikke spiller en afgørende faktor. Ikke altid dyre produkter er bedre end billige. I de fleste tilfælde bestemmes den høje pris af mærkeindpakning og smuk emballage.
2. Når du vælger et produkt, uanset pris, skal du altid se på sammensætningen. Pasta skal fremstilles af premium mel (A). De bevarer den maksimale fordel for alle enzymer i kulturen. Gruppe B-produkter er også gavnlige for mennesker.
3. Vær derefter opmærksom på pastaens farve, premiumproduktet har en gylden, fløde eller ravfarvet farve. I andre tilfælde tilsættes skadelige farvestoffer til sammensætningen. Med hensyn til udseende har pasta af høj kvalitet en glat glasagtig struktur.
4. Til sidst skal du se på emballagen. Det skal være gennemsigtigt, så du kan evaluere produktets kvalitet. Vær derfor opmærksom på emballagens tæthed. For alle råvarernes kvalitet skal der være et inspektionsvindue, fremstillingsdato og mel af kvalitet.

Skad pasta

1. Det er forbudt at konsumere pasta, hvis du er intolerant over for hvedesammensætningen. I nogle tilfælde kan den behandlende læge forbyde indtagelse af mad efter operationen.Produktet er også strengt kontraindiceret i akutte lidelser i mave-tarmkanalen.
2. Hvad angår kvinder under graviditet og amning, har forbruget af pasta ingen begrænsninger bortset fra ovenstående. Produkter i topkvalitet beriger kroppen med nødvendige enzymer og giver dem energi i lang tid.

Uanset produkttypen vil pastamisbrug føre til en hurtig stigning i kropsvægt. Hvis du er tilbøjelig til fedme, anbefales det at forbruge et kvalitetsprodukt om morgenen. Kalorieindholdet i skålen vil stige markant, hvis du tilsætter sauce, smør, mayonnaise.

Video: er det muligt at spise pasta, hvis du beslutter at tabe dig