Syltede hvidløg - sundhedsmæssige fordele

Hvidløg er en velkendt grøntsag, der er populær i mange lande i verden. Data om dets anvendelse i fødevarer er forankret i gamle tider. Helt i begyndelsen, da det begyndte at blive brugt til ernæring, blev det kun konsumeret i frisk form. Meget senere begyndte hvidløg at blive brugt i tørret og syltede form.

Hvis produktet er friskt, er det kendetegnet ved en skarp specifik lugt. Men i syltede hvidløg er det mildere. Det forbliver den samme sprøde, men det har ikke en skarp lugt i denne form. På trods af det faktum, at hvidløg underkastes yderligere forarbejdning, opbevares alle næringsstoffer deri i næsten fuldt volumen.

struktur

Komponentsammensætningen af ​​hvidløg præsenteres i en lang række. Naturen sprang naturligvis ikke, da denne grøntsag var udstyret med forskellige kemiske elementer. De findes ikke kun i nellikerne selv, men også i den grønne del af planten. Nogle elsker simpelthen de syltede pile med hvidløg og supplerer dem med forskellige retter.

Alle stoffer i hvidløg er repræsenteret af følgende grupper:

1. Flygtig. Åh, og de kan ikke lide deres forskellige skadelige mikrober. Mængden af ​​phytoncider i hvidløg er så stor, at det i denne forbindelse måske kun er løg, der kan konkurrere med det. Ved hjælp af repræsentanter for denne gruppe af stoffer skaber hvidløg en pålidelig barriere for infektioner. Det er ikke for ingenting, at det i perioden med influenzaepidemien anbefales, at finhakket hvidløg på en tallerken placeres i rum. Disse stoffer er flygtige og vil fylde rummet. I en sådan atmosfære eksistere mikroorganismer ikke. Sprøjtning i luften har de en irriterende effekt på slimhinden i synsorganet. Dette forklarer det faktum, at når en person begynder at skære hvidløg eller løg, græder han. Et andet kontaktpunkt er maveslimhinden. Han har en irriterende virkning på hende. Derfor bør hvidløg være begrænset eller helt udelukket fra kosten for mennesker, der har problemer med fordøjelseskanalen.
2. Vitaminer. Hvidløg indeholder en stor mængde vitaminstoffer. De ligner dem, der findes i andre grøntsager, og er nødvendige for kroppen til normale fysiologiske reaktioner. Et vitamin sæt syltede hvidløg vil forbedre synet og styrke immuniteten.
3. Mineralsæt. Uden tvivlskygge kan vi sige, at det er repræsenteret i hvidløg med det bredeste spektrum. Angiv ikke navnet på de sporstoffer, der findes i hvidløg. Det er lettere at sige, hvad der ikke er her. Denne grøntsag er især rig på jern, mangan og zink.

Fordel og skade

At spise hvidløg påvirker hjernens aktivitet. Hvis en overdreven mængde kommer ind i hvidløgskroppen, kan der observeres en afmatning i mental aktivitet. I USA er der for eksempel et officielt forbud mod piloter at bruge hvidløg, før de flyver. På samme tid ydes reel hjælp til hvidløgskroppen, da den fungerer som en kraftig antioxidant.Inhibering af dannelsen af ​​frie radikaler forekommer, på grund af hvilken ældningsprocesserne på det intracellulære niveau sænkes.

Ved at bruge hvidløg kan du fjerne børnenes krop af helminths. Men du skal ikke give hvidløg til kæledyr til dette formål. Det er et giftigt produkt for dem.

Hvidløg og hjerte

Denne grøntsag har en positiv effekt på hjerteaktiviteten. Aplicin fungerer på en sådan måde, at det kan øge blodgennemstrømningen. Reducerer betydeligt belastningen på væggene i blodkar. Hvidløg interfererer med processer, hvori kolesterol med lav molekylvægt afsættes på den vaskulære væg. Grøntsager kan forårsage epileptiske anfald, skønt årsagen til dette fænomen ikke er fuldt ud forstået. De, der lider af anfald af epilepsi, bør ikke spise hvidløg.

Hvidløg og graviditet

Spørgsmålet om, om gravide kvinder er egnede til brug af hvidløg, er strengt individuelt. Der er mange positive punkter, men der er også en flip side til mønten. Under graviditet risikerer enhver kvinde at blive forkølt. Dette er ekstremt uønsket i det normale graviditetsforløb. Så kommer hvidløg til at redde. Phytoncider indeholdt i det vil blive en hindring for infektion.

Under en interessant situation ændres en kvindes blodsammensætning. Det får en tykkere karakter. Ingen er tiltrukket af udsigten til at besudle med blå ben, som blev det på grund af blodpropper. Hvidløg er i stand til at tynde blodet. Derfor vil han i denne forbindelse fungere som en pålidelig assistent. Men på den anden side kan hvidløg for en gravid kvinde være skadelig:

1. Halsbrand kan forekomme.
2. På grund af irritation i maveslimhinden kan der opstå problemer fra dens side.
3. Hvidløg kan forårsage tørst. En kvinde begynder at forbruge en stor mængde væske, hvilket kan forårsage ødemer.
4. Grøntsager øger appetitten. Denne situation er helt klart negativ, da appetitten på dette tidspunkt som regel allerede er øget. Dette kan let føre til et sæt ekstra unødvendige kilogram.
5. Hvidløg fører til øget aktivitet og tone i livmoderen. Derfor anbefales det ikke i første halvdel af graviditeten at bruge det på grund af truslen om muligheden for spontanabort.

Hvis sjælen stærkt anmodede om syltede hvidløg, er det sandsynligvis stadig lidt tilladt at spise det. Når alt kommer til alt, har denne grøntsag mange nyttige egenskaber. For eksempel, hvis der er en reel trussel om at få en forkølelse, ville det være klogere at vælge hvidløg i stedet for at sluge tabletter. Under alle omstændigheder skal alt være i moderation, og inden du bruger det, skal du bestemt konsultere din læge.

Video: Fordelene ved syltede hvidløg